Der INSIDER fasst zusammen:
- Durch das Erhitzen von Eiern wird ein Teil der Nährstoffe im Eigelb entfernt.
- Rohe Eier zu essen ist eigentlich am nahrhaftesten, obwohl man dadurch Salmonellen bekommen kann.
- Bei gebratenen Eiern wird am meisten Hitze benötigt, also fügen Sie Kokosnussöl hinzu, um einen Teil des gesunden Fettes zu ersetzen.
Eier bieten unendlich viele Möglichkeiten. Sie sind unsere zuverlässigen Nahrungsbegleiter, die uns immer den Rücken freigehalten haben. Sie sind nicht nur preiswert, leicht zugänglich und lecker, sondern auch ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück und ein perfekter Snack.
Aber gibt es eine optimale Art, ein Ei zu kochen? Für alle anderen Eierliebhaber: Vielleicht haben Sie diese leckeren kleinen Kerlchen auf eine Art und Weise verzehrt und gekocht, die Ihnen den vollen Nährwert vorenthält.
Glücklicherweise habe ich die gängigen Zubereitungsarten von Eiern nach dem Nährwert der einzelnen Zubereitungen geordnet. Wenn du das nächste Mal zu einem Ei greifst, solltest du diese Tipps beachten.
Roh
Durch das Erhitzen eines Eies können die Nährstoffe im Eigelb verloren gehen. Achten Sie nur auf Salmonellen, die zu einer Lebensmittelvergiftung führen können.
Pochiert
Pochieren enthält weniger Fett und weniger Kalorien als Braten oder Backen, da es weniger Hitze und zusätzliche Öle erfordert. Wenn Sie stilvoll und gesund sein wollen, ist dies der richtige Weg.
Gekocht
Kochen ist nicht nur eine der schnellsten und einfachsten Arten, ein Ei zuzubereiten, sondern auch eine der gesündesten. Durch das Kochen eines Eies bleibt das Eigelb intakt und enthält alle Nährstoffe an einem stabilen Ort.
Rührei
Um ein paar Kalorien zu sparen, verwenden Sie Wasser anstelle von Milch. Auf diese Weise enthält Ihr Rührei die gleiche Menge an Fett, Cholesterin und Kalorien wie ein gekochtes Ei. Wenn Sie noch mehr Kalorien einsparen wollen, trennen Sie das Eigelb ab und verwenden Sie nur das Eiweiß.
Braten
Ein Ei zu braten erfordert die meiste Hitze, was die chemische Zusammensetzung des potenziellen Nährwerts eines Eies beeinträchtigt. Um dem entgegenzuwirken, sollten Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden oder Kokosnussöl in Betracht ziehen, wenn Sie eine Dosis gesunder Fette hinzufügen möchten.
Die Hierarchie bei der Zubereitung von Eiern ist eindeutig. Wenn Sie den Geschmack eines Eies genießen, aber auch unerwünschte Kalorien vermeiden wollen, ist es vielleicht an der Zeit, Ihre Routine zu ändern.