Dieses einfach zuzubereitende Dulce de Coco-Rezept mit wenigen Zutaten ist ein köstliches Dessert mit tropischem Geschmack, dem man nicht widerstehen kann.
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Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die sich als die besten herausstellen. Dies ist der Fall bei dem sehr leckeren Dulce Dominicano de Coco, einem unserer beliebtesten Desserts und einem der gefragtesten Rezepte auf unserem Blog.
Persönlich ist Kokosnuss eine meiner Lieblingszutaten, und ehrlich gesagt, wenn man mich ließe, könnte ich Kokosnuss in viel mehr Dinge stecken, als vernünftig ist.
Versionen von dulce de coco
C dulce de coco con leche gibt es in verschiedenen Varianten, die beliebtesten sind dulce de coco seco und dulce de coco tierno. Jede hat ihre eigene Fangemeinde. Das hier vorgestellte Rezept für Dulce de Coco Dominicano kann für beides verwendet werden.
Wie macht man Dulce de coco seco
Für Dulce de coco seco wird die Kokosmasse verwendet, wenn die Schale getrocknet ist, ein Großteil des Wassers verdampft ist und die Kokosnuss eine feste Konsistenz hat. Dies ist die hier gezeigte Aufmachung, die eine festere Textur ergibt. Diese Süßspeise wird aus Kokosraspeln hergestellt.
Wie macht man zarte Kokosnuss-Süßspeisen
Für diese Variante muss die Kokosnuss noch frisch sein, die Schale ist noch vorhanden, und die Kokosmasse ist weich und saftig. Die Kokosnuss ist schwer zu raspeln, wenn sie zart ist, daher wird die Kokosnuss in kleine Stücke gehackt. Das Ergebnis ist ein weicheres und saftigeres Bonbon, obwohl der Kokosnussgeschmack weniger stark ist.
Süßes Kokosnuss-Rezept
Zutaten
- 1 Kokosnuss
- 6 Tassen Vollmilch
- ½ Tasse Zucker
- 4 Zimtstangen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Anleitung
So öffnen und schälen Sie die Kokosnuss
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Öffnen Sie die Kokosnuss (am liebsten wickle ich sie in ein altes Handtuch und schlage mit einem Hammer darauf). Entfernen Sie den Teig (achten Sie auf scharfe Kanten) mit einem Tafelmesser oder einem alten Löffel.
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Entfernen Sie die dunkle Kruste mit einem Kartoffelschäler oder einem scharfen Messer. Waschen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen.
Wie man Kokosnussbonbons herstellt
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Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, benutzen Sie den Reibeaufsatz, wenn nicht, benutzen Sie eine Guayo (Reibe) und raspeln Sie die Kokosnuss in der von Ihnen gewünschten Konsistenz. Manche mögen es fein, andere etwas gröber.
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Alle Zutaten in einem Topf vermischen und bei niedriger Hitze kochen. Häufig umrühren, damit nichts anbrennt oder verschüttet wird.
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Wenn es die Konsistenz eines dicken Joghurts erreicht hat (kann bis zu 40 Minuten dauern), vom Herd nehmen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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