Um herauszufinden, wie wirksam verschiedene Waschmethoden bei der Entfernung von Pestiziden sind, kaufte das Team von He biologische Gala-Äpfel (eine beliebte Sorte) und behandelte sie dann mit zwei Pestiziden, die üblicherweise bei Äpfeln verwendet werden, von denen eines dazu bestimmt ist, in die Frucht einzudringen. Anschließend wuschen die Forscher verschiedene Gruppen von Äpfeln in der Bleichlösung, die bei der kommerziellen Verarbeitung verwendet wird. Die Forscher wuschen die Äpfel auch mit einer Lösung aus Backpulver und Wasser sowie mit normalem Wasser.

„Eine Sache, die uns überraschte, war, wie lange es dauerte, die Pestizide abzuwaschen“, sagte er. Wenn die Äpfel zwei Minuten lang in eine Natronlösung getaucht wurden, wurden mehr Pestizide entfernt als durch ein zweiminütiges Eintauchen in die Bleichlösung oder ein zweiminütiges Abspülen unter fließendem Leitungswasser. Es dauerte jedoch 12 bis 15 Minuten in der Natronlösung, um die in dieser Studie verwendeten Pestizide vollständig zu entfernen.

Er weist darauf hin, dass bei der Apfelproduktion Dutzende von Pestiziden verwendet werden können, und das Forschungsteam hat nur zwei untersucht. Und ganz gleich, wie gründlich Sie Ihre Äpfel reinigen, Sie können möglicherweise nicht alle Chemikalien entfernen, da einige tiefer in die Frucht eindringen können, je nachdem, um welche Pestizide es sich handelt und wann sie angewendet wurden.

„Die Wirkung des Waschens wird nicht für alle Pestizide und wahrscheinlich nicht für alle Obst- und Gemüseprodukte gleich sein“, sagt Cynthia Curl, Ph.D., Dr. Cynthia Curl, Assistenzprofessorin für Gemeinde- und Umweltgesundheit an der Boise State University, die nicht an der Studie beteiligt war.

Dennoch: „Es ist gut zu hören, dass etwas so Einfaches und Gewöhnliches wie Natriumbikarbonat – Backpulver – bei der Entfernung einiger Pestizide wirksam ist“, sagt Dr. James Rogers, Direktor für Lebensmittelsicherheit und Forschung bei Consumer Reports.