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Dieses einfache Brombeer-Cobbler-Rezept stammt von meiner Großmutter — und es ist ach so gut!

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5 von 4 Stimmen

Dieses einfache Brombeerkuchenrezept stammt direkt von meiner Großmutter. Es ist einfach zuzubereiten, weil es eine Backmischung verwendet. Frische Brombeeren lassen diesen Klassiker wirklich glänzen, aber gefrorene oder eingemachte Brombeeren funktionieren auch.

Versuchen Sie unbedingt die Blaubeerkuchenversion dieses Rezepts oder auch unseren fantastischen Pfirsichkuchen.

Zutaten für Brombeer-Cobbler

Sie benötigen:

• 1 Schachtel gelbe Kuchenmischung
• 6 Tassen Brombeeren (4-5 Tassen, wenn es große Beeren sind)
• 1-2 Esslöffel Zucker
• 1 Stange Butter
• 1 Tasse Wasser

Zutatenersetzungen & Ergänzungen

KRUST: Sie können normale Kuchenkrustenstreifen verwenden, wenn Sie keine gelbe Kuchenmischung haben. Das verändert zwar den Geschmack und die Konsistenz, aber es ist immer noch köstlich.

Gefrorene Beeren: Ich habe nicht immer den Luxus frischer Brombeeren im Kühlschrank (oder völlig sorgenfreie Tage!), aber Brombeeren in Dosen aus der Speisekammer sind ein guter Ersatz.

PRO TIPP: Frische Brombeeren zu reinigen ist einfach. Viel einfacher als die Reinigung einiger anderer frischer Früchte. Schütten Sie die Beeren in ein Sieb. Alle verirrten Blätter und Stiele wegwerfen. Stellen Sie das Sieb in die Spüle und lassen Sie Wasser über die Beeren laufen. Lassen Sie sie dort abtropfen, während Sie mit dem Rezept beginnen.

Brombeerkuchen

SCHRITT 1: Um diesen Brombeer-Cobbler zuzubereiten, nehmen Sie eine 9 x 13-Zoll-Backform und geben Sie eine volle Packung einer gelben Kuchenmischung hinein. Fügen Sie kein Wasser oder Eier hinzu. Nur die trockene Kuchenmischung.

SCHRITT ZWEI: Verteile die Brombeeren gleichmäßig auf der Kuchenmischung.

Dritter Schritt: Sicherlich hast du schon die eine oder andere Beere probiert. Je nachdem, wie süß sie sind, streuen Sie einen oder zwei Esslöffel Zucker über die Beeren.

VIERTER SCHRITT: Gießen Sie gleichmäßig eine Tasse Wasser über alles. Rütteln Sie die Auflaufform ein wenig, damit das Wasser eindringt und sich auf dem Boden der Form absetzt. Wenn die Beeren nicht sehr saftig sind, müssen Sie etwas mehr Wasser hinzufügen.

Pro-Tipp: Wenn Sie Beeren aus der Dose verwenden, bewahren Sie das Wasser auf, in dem sie verpackt sind, und verwenden Sie eine Tasse davon anstelle des reinen Wassers. Es sei denn, Sie möchten nicht, dass die Kruste lila ist.

SCHRITT FÜNF: Bestreichen Sie die Oberseite des Cobbler mit einem Stück Butter, das Sie in acht Stücke schneiden.

SCHRITT SECHS: Backen Sie den Cobbler bei 350 Grad für 35-40 Minuten. Eine Kugel Eis obendrauf ist optional, aber hey – wir wecken hier Erinnerungen!

Dieses Dessert wird auch Sie an unbeschwerte Sommertage erinnern, an denen sich die Suche nach saftigen Beeren anfühlte wie die Entdeckung eines vergrabenen Schatzes. Es gibt nichts Besseres als einen Bissen warmen Brombeerkuchen, frisch aus dem Ofen, um die Ungerechtigkeit der Welt wiedergutzumachen.

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Brombeer-Cobbler-Rezept

Dieses einfache Brombeer-Cobbler-Rezept stammt von meiner Großmutter – und es ist oh-so-good!

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten

Portionen: 10

Kalorien: 312kcal

Zutaten

• 1 Schachtel gelbe Kuchenmischung
• 6 Tassen Brombeeren 4-5 Tassen, wenn es große Beeren sind
• 1-2 Esslöffel Zucker
• 1 Stück Butter
• 1 Tasse Wasser

Anleitung

• Im Boden einer 9×13 Backform, eine Schachtel gelbe Kuchenmischung einfüllen.
• Brombeeren über die Backmischung verteilen.
• 1 bis 2 Esslöffel Zucker darüber streuen (je nachdem, wie süß sie sind).
• 1 Tasse Wasser über die Beeren und die Backmischung gießen; die Form schütteln, damit sich das Wasser im Boden absetzt. Wenn die Beeren nicht sehr saftig sind, ein wenig mehr Wasser hinzufügen. Wenn sie prall sind, etwas weniger.
• Schneiden Sie eine Stange Butter in 8 Stücke und verteilen Sie sie über dem Kuchen.
• Backen Sie bei 350 Grad für 35-40 Minuten.

Video

Hinweise

Hinweis: Die Menge an Zucker und Wasser, die in diesem Rezept benötigt wird, kann je nach Beerenart variieren. Bevor Sie beginnen, probieren Sie, ob die Beeren saftig und süß sind. Passen Sie Zucker und Wasser entsprechend an. Außerdem ist es wichtig, das Wasser über die Beeren zu gießen und die Pfanne zu schütteln. Die Beeren und das Wasser sollen sich wirklich in der Pfanne festsetzen!

Ernährung

Kalorien: 312kcal | Kohlenhydrate: 52g | Protein: 3g | Fett: 11g | Gesättigtes Fett: 7g | Cholesterin: 24mg | Natrium: 457mg | Kalium: 164mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 28g | Vitamin A: 465IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 137mg | Eisen: 2mg

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