Dieses einfache Fischcurry ist zwar nicht annähernd so überraschend wie Fischcurry mit Bananen, aber es kann sich in der Küche durchaus behaupten. Zunächst einmal wird es in einer einzigen Pfanne zubereitet. Das macht das Aufräumen leicht, oder? Man braucht nur 8 Zutaten, plus die Korianderbeilage. Das ist absolut machbar. Viele der Zutaten haben Sie wahrscheinlich schon zur Hand, vor allem, wenn Sie ein Fan von leckeren Currys sind. Alles, was Sie kaufen müssen, sind 16 Unzen Ihres Lieblings-Weißfischs.

Wie wählen Sie den besten verfügbaren Weißfisch aus? Beginnen Sie damit, den frischesten Fang des Tages zu finden. Wenn Sie nicht sehr oft Fisch essen, kann es sein, dass Sie der „fischige“ Geruch abschreckt, der oft in den Geschmack übergeht. Dagegen ist nichts einzuwenden, denn einige von uns lieben den stinkenden Käse, andere werden sich die Nase zuhalten und sich abwenden. Das Experimentieren mit weißem Fisch, z. B. Kabeljau, ist eine gute Möglichkeit, sich an ein nahrhaftes und schmackhaftes Lebensmittel heranzutasten. Er ist recht mild im Geschmack und überlagert nicht die anderen Kräuter und Gewürze, die in das Gericht kommen. Filets eignen sich am besten für Suppen und Currys, aber wenn sie nicht frisch erhältlich sind, kann man sie auch gefroren kaufen. Geben Sie ihnen genügend Zeit zum Auftauen, und die Suppe ist im Handumdrehen fertig.

Sie lieben es und möchten eine andere Art von Fischcurry probieren? Wir empfehlen Tilapia mit Thai-Curry für das nächste Mal.

Einfaches Fisch-Curry-Rezept

Protein: 61g / %

Kohlenhydrate: 14g / %

Fett: 59g / %

Werte gelten pro Portion. Sie dienen nur zur Information & und sind nicht als exakte Berechnungen zu verstehen.

Zutaten

• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 2 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
• 2 Teelöffel. zerdrückter Ingwer
• 2 Teelöffel Currygewürz
• 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 14 oz. Dose Kokosmilch
• Meersalz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Limettensaft, nach Geschmack
• 2 8oz. Stücke Weißfisch
• Cilantro zum Garnieren

Zubereitung

1. Kokosnuss in einer heißen Pfanne schmelzen, Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie weich und glasig ist
2. Ingwer und Knoblauch zusammen mit den Gewürzen dazugeben und etwa eine Minute braten.
3. Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Limettensaft hinzugeben.
4. Köcheln lassen, dann den Fisch hinzugeben.
5. Den Fisch 10 Minuten in der Soße garen lassen oder bis er leicht abblättert.
6. Mit frischem Koriander servieren.