Die salvadorianische Küche ist sowohl vom vorkolumbianischen Erbe als auch von der spanischen Eroberung beeinflusst. Die Pupusa (gefüllte Tortilla) ist das klassische salvadorianische Straßengericht – deftig, einfach und lecker. Wie in den meisten Ländern der Region, die am Pazifik liegen, ist Ceviche (roher marinierter Fisch) ein beliebtes Gericht, und in den Küstengebieten sind Schalentiere wie gegrillte Muscheln, Hummer und Krabben weit verbreitet.

Die Salvadorianer lieben frisches Obst (Bananen, Ananas, Mango und Papaya sind weit verbreitet), und Minutas (zerstoßenes Eis mit Fruchtsirup) und frische Kokosnüsse werden überall an Straßenständen verkauft. Ein leichtes Frühstück kann aus Früchten oder Eiern bestehen, mit Típicosalvadoreño (siehe unten) kann man sich richtig satt essen.

Es gibt zahlreiche Fast-Food-Ketten, aber auch authentische Street-Food-Stände und Marktstände, die sehr preiswert sein können.

Spezialitäten

Pupusa: Eine frittierte Tortilla, gefüllt mit Schweinefleisch, Käse, gebratenen Bohnen oder Gemüse.
Típicosalvadoreño: Salvadorianisches Standardfrühstück mit Eiern, lokalem Käse, gebratenen Bohnen, gebratenen Kochbananen und Tortillas.
Casamiento: Reis und schwarze Bohnen, oft zum Frühstück serviert.
Pacalla: Palmenblüten, gebraten und paniert, eine Beilage, die mit Tomatensauce serviert wird.
Tamal de elote: Maismehlteig mit Fleischfüllung, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft.
Gallo en chicha: Suppe aus Mais, Hahn und Rohrzucker.
Sopa de pata: Suppe aus Kochbananen, Kuhfüßen, Mais und Kutteln.
Mariscada: Eine Suppe aus Meeresfrüchten, die reichhaltig und manchmal scharf ist.
Curtido: Eingelegter Kohl und anderes geschreddertes Gemüse, ein bisschen wie Sauerkraut.
Huevospicados: Rührei mit gewürfeltem Gemüse, typisches Frühstücksgericht.
Café: El Salvadorianischer Kaffee ist gut und stark, wird meist süß und schwarz getrunken.
Refrescos: Natürliche Fruchtgetränke, die oft an Straßenständen verkauft werden.
Kolachampan: Erfrischungsgetränk mit Zuckerrohrgeschmack.
Tic tac und torito: Starke alkoholische Spirituose, die aus destilliertem Zuckerrohr hergestellt wird.
Chaparro: Schwarzgebrannter Alkohol, der in Bars nicht ausgeschenkt werden darf, aber weithin erhältlich ist, einschließlich einer Version mit Frucht- oder Honiggeschmack, die Chaparrocurado genannt wird.

Wissenswertes

Wenn Sie mit einer Kreditkarte bezahlen, achten Sie auf Betrügereien, bei denen Ihre Karte mit einer versteckten Maschine geklont wird. Versuchen Sie, Ihre Karte nicht aus den Augen zu lassen. Wenn Sie mit Einheimischen essen, warten Sie, bis Ihr Gastgeber „buen provecho“ sagt, bevor Sie essen.

Trinkgeld

Trinkgeld ist in El Salvador keine lange Tradition, aber die Löhne sind niedrig, so dass guter Service belohnt werden sollte. 10% sind angemessen.