In True Blood, einer HBO-Serie, die auf den ersten Büchern der Reihe basiert, wird die Figur des Eric Northman vom schwedischen Schauspieler Alexander Skarsgård gespielt. Einige Details der Figur werden in True Blood etwas anders dargestellt als in den Büchern. In der Serie wird Eric von Godric erschaffen, mit dem er ein tiefes Band der Loyalität und Hingabe teilt. In Staffel 2 begeht Godric Selbstmord, indem er sich dem Sonnenlicht aussetzt, was Eric dazu veranlasst, blutige Vampirtränen zu vergießen; in den Romanen weint er jedoch zum ersten Mal in Buch 9. In der Serie rettet Bill, nicht Eric, Sookie vor Long Shadow (in den Büchern tötet Eric ihn). Eric hat sich nicht so sehr um Sookie gekümmert wie in den frühen Romanen, aber er scheint eine unbehagliche, zurückhaltende Zuneigung zu ihr zu entwickeln, und in der Serie scheint er sich zu scheuen, anderen, insbesondere Sookie, seine echten Gefühle zu zeigen. Eric hat sich Sookie gegenüber oft als gewalttätig, arrogant, boshaft und bewusst manipulativ dargestellt. Bislang hat er in der Serie in der Regel so gehandelt, dass er sich wenig um Sookies Gefühle oder ihre unmittelbare Sicherheit schert, obwohl er sie letztlich zu beschützen scheint.

Seine wachsenden Gefühle für Sookie zeigen sich jedoch in Folge 4 der dritten Staffel, als er von Sookie träumt. Nach dem Tagtraum verschmäht er Yvetta und Pam sieht ihn besorgt an. In Folge 10 küsst Eric Sookie, nachdem er erklärt hat, dass er es am meisten bedauern würde, wenn er wirklich sterben würde, ohne sie wenigstens geküsst zu haben. Wenige Minuten später kettet er sie in seinem Keller an, um sie als Köder für Russell zu benutzen. Er zeigt erneut seine zurückhaltende Zuneigung zu ihr, als er auf Russells Aufforderung, ihr Blut zu trinken, zögert und ihr zärtlich über die Wange streicht. Im Finale der dritten Staffel sagt er ihr schließlich, dass es ihm leid tut, sie in solchem Schmerz zu sehen, und bezieht sich dabei auf ihren Herzschmerz über das Ende ihrer Beziehung mit Bill – obwohl er derjenige war, der ihr absichtlich die Informationen gab, die sie dazu veranlassten, Bill aus ihrem Haus zu verbannen.

Erics Hintergrundgeschichte wird in Staffel 3 tiefer erforscht, da seine Jugend und sein menschliches Leben als Wikingerprinz gezeigt wurden; seine Familie wurde in ihrem Schloss von einem Rudel Werwölfe unter dem Kommando des alten Vampirs Russell Edgington abgeschlachtet. Eric gab seinem sterbenden Vater den Schwur, sie alle zu rächen. Während des Zweiten Weltkriegs verfolgten er und Godric Russells Wolfsrudel als SS-Offiziere verkleidet quer durch Deutschland, obwohl sie Russell selbst nie fanden.

In Staffel 3, als Eric zu Russell Edginton (jetzt der König von Mississippi) überläuft anstatt zu Königin Sophie-Anne, um Pam vor der Folter durch den Magister zu retten, bemerkt er eine Krone in Russells Antiquitätensammlung, die er als die seines Vaters erkennt, die in der Nacht des Angriffs gestohlen wurde. Als er erkennt, dass Russell das Ziel ist, das er seit über 1.000 Jahren sucht, spielt er weiterhin seine Loyalität zu Russell vor, um zu verhindern, dass dieser Verdacht schöpft, und zeigt sogar gegenüber Sookie eine gefühllose Gleichgültigkeit, als sie gefangen genommen wird und um Hilfe bittet. Später jedoch, als Russell Bill und Sookie mit seinen Wölfen angreift, ermordet Eric seinen Nachkommen und Ehemann Talbot; Russell, der Talbots Tod bemerkt, wird von Trauer und Wut in den Wahnsinn getrieben. Er macht Jagd auf Eric und bereitet sich darauf vor, ihn zu töten, bis Eric ihm offenbart, dass er Russell zeigen kann, wie man Daywalking betreibt, Russells älteste Obsession. Nachdem sie gegen ihren Willen viel von Sookies Blut getrunken haben (was Eric sichtlich unangenehm ist), sind sie tatsächlich in der Lage, Daywalking zu betreiben, aber es lässt sehr schnell nach; Eric fesselt Russell mit Silber an sich selbst, in der Absicht, dass sie beide verbrennen. Sookie bringt Eric zurück ins Haus und holt auf Erics Bitte hin auch den schwer verletzten Russell zurück. Eric hat Russell nur verschont, weil er dachte, der Tod wäre zu gnädig für ihn; nachdem er ihm einen seiner Reißzähne ausgeschlagen hatte, begrub er den verkrüppelten Vampir in silbernen Ketten und nassem Beton, in der Absicht, ihn 100 Jahre lang qualvoll verhungern zu lassen, aber niemals zu sterben.

In Staffel 4 sehen wir, wie sich die Beziehung von Sookie und Eric entwickelt, nachdem er sein Gedächtnis an den Hexenzirkel verloren hat; zunächst schützt Sookie ihn in ihrem Haus vor Bill (obwohl das Haus technisch gesehen Eric gehört). Sookie ist von der Unschuld des neuen Eric und seiner Reue über seine früheren Verbrechen als Vampir angetan und geht schließlich eine sexuelle Beziehung mit ihm ein, obwohl sie im Finale von Staffel 4 zwischen Eric und Bill wählen muss und sich für keinen von beiden entscheidet. Quellen haben gesagt, dass Sookies „unabhängige Ader“ in Staffel 5 weitergehen wird (wie Alan Ball, ausführender Produzent, in einem Interview zur kommenden Staffel behauptete). Am Ende der Staffel hat Eric seine Erinnerungen wiedererlangt, obwohl er sein Gedächtnis und einen Teil der sanften Persönlichkeit, die er hatte, als er mit Sookie zusammen war, beibehalten hat.

In der fünften Staffel werden Eric und Bill, nachdem sie zuvor Nan Flanagan getötet haben, von der Vampirbehörde verhaftet. Nora, Erics „Schwester“ (mit der er auch eine sexuelle Vergangenheit hat), rettet sie jedoch. Später werden alle drei von der Behörde gefasst. Während Eric der Sanguinista-Bewegung in der Behörde aus dem Weg geht und versucht zu fliehen, nimmt Bill das Buch der Lilith an und verrät ihn. Eric gelingt es, mit Nora zu fliehen, und er sucht Sookie, um ihre Hilfe in Anspruch zu nehmen. Dabei gelingt es ihm, seinen Erzfeind Russell Edgington zu töten und damit einen Rachefeldzug zu vollenden, den er begann, als er noch ein Mensch war. Er versucht, Bill zu retten, scheitert aber offenbar. Später gibt er Sookie ihr Haus zu ihrem Schutz zurück; obwohl sie ihm dankbar ist und ihn als Freund betrachtet, verbannt sie ihn trotzdem aus dem Haus, und Eric sagt Nora, dass sie sich von nun an von ihr fernhalten werden.

In Staffel 6 sieht Eric seine neueste Bedrohung in den Menschen, insbesondere in Gouverneur Truman Burrell, der den Vampiren den Krieg erklärt. Um die Haltung des Gouverneurs gegenüber Vampiren in Frage zu stellen, wendet sich Eric an Willa Burrell, Trumans aufgeschlossenere Tochter, nachdem er ihre Selbstlosigkeit bemerkt hat, die bereit ist, für eine ähnliche Sache wie Nora zu sterben. Trotzdem lässt der Gouverneur sie beide ins „Vamp Camp“ stecken, wo Eric später hilflos mit ansehen muss, wie seine Schwester Nora eine tödliche Injektion von „Hep V“ erhält. Eric benutzt Willa, um aus dem Lager zu fliehen (mit dem Versprechen, sie und Pam zu befreien), aber sie verlangt auch, dass er Jessica & Tara befreit und bringt Nora zu dem mit Lilith behandelten Bill, aber sie können sie nicht retten. Am Boden zerstört durch ihren Tod, schlachtet Eric gewaltsam die Menschen ab, die das Konzentrationslager leiten, um Rache zu nehmen und unter anderem seine beiden Nachkommen zu befreien. Eric verschont Jason Stackhouse, tötet aber den Vampir Steve Newlin mit den Worten: „Jedes Mal, wenn ich jemanden verlor, den ich liebte, warst du da.“ (Er macht ihn für den Tod von Godric & Nora verantwortlich). Nachdem er die gefangenen Vampire befreit hat, fliegt Eric weg, um in der Einsamkeit den Tod seiner Schwester Nora zu betrauern. Im Finale wird Warlow, der Feen-Vampir-Hybrid, dessen Blut es Eric und den anderen Vampiren ermöglicht hat, in der Sonne zu wandeln, von Jason getötet, um Sookie zu retten. Als Warlow stirbt, lässt die Wirkung seines Blutes bei den Vampiren, die es getrunken haben, nach und sie sind nicht mehr in der Lage, in der Sonne zu laufen. Eric wird auf einem Berggipfel in Åre, Schweden, in der Sonne gezeigt, als Warlows Blut nachlässt und Eric verbrennt.

In Staffel 7 spürt Pam Eric auf, der dem wahren Tod irgendwie entgangen ist. Nachdem er erfahren hat, dass Sarah Newlin noch am Leben ist, beschließen er und Pam, sie zu suchen. Eric und Pam finden bald heraus, dass Newlin das Gegenmittel getrunken hat und es in ihren Körper eingedrungen ist, was Sarah zu einem lebenden Gegenmittel für Hepatitis V macht. Sie sind gezwungen, mit Yakuza-Ninjas der Yakanomo Corporation (der Firma, die ursprünglich True Blood hergestellt hat) zusammenzuarbeiten, um sie zu finden, aber keine der beiden Parteien traut der anderen. Nachdem er Sarah gefangen genommen hat, trinkt Eric ihr Blut und befreit sich vom Hep V-Virus. Dann schlagen die Yakuza vor, neues Blut herzustellen, aber dafür zu sorgen, dass es nicht zu gut funktioniert, damit die Vampire mehr davon kaufen und den Gewinn steigern können, und wollen, dass Eric das Gesicht des neuen Blutes wird. Als Eric erfährt, dass Bill im Sterben liegt, verrät er Sookie heimlich das Heilmittel (entgegen dem Wunsch der Yakuza) und bietet ihr an, Bill trotz ihrer langen Rivalität zu heilen; er ist fassungslos, als Bill ablehnt. Nachdem er jedoch mit Bill gesprochen hat, versteht er seine Beweggründe und bittet Sookie, mit ihm zu sprechen, um seinen endgültigen Frieden mit Bill und Sookie zu schließen. Eric schlägt Pam vor, Sarah freizulassen, damit die Yakuza-Mitglieder sie nicht erwischen, sie alle zu ermorden und den gesamten Gewinn zu kassieren, sehr zu ihrer Freude. Am Ende der Serie leiten sie ein milliardenschweres Unternehmen namens New Blood, das aus Sarah Newlins Blut gewonnen wird und sowohl eine neue Nahrungsquelle für Vampire als auch ein Universalheilmittel für Hep V ist. Eric und Pam erzählen der Welt, dass Sarah ihnen entkommen ist, sie aber einen Tropfen ihres Blutes gefunden haben, mit dem sie New Blood herstellen und damit jeden infizierten Vampir auf der Welt retten können. In Wirklichkeit halten sie Sarah im Keller des Fangtasia angekettet und verlangen von Vampiren ein kleines Vermögen, um sich von ihr zu ernähren, während sie langsam wahnsinnig wird. Währenddessen sitzt Eric auf seinem Thron auf der Fangtasia-Bühne und genießt seine Errungenschaften.