Aus Proteopedia

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Faserproteine bestehen aus Polypeptidketten, die langgestreckt und faserig sind oder eine blattartige Struktur haben. Diese Fasern und Blätter sind mechanisch stark und wasserunlöslich. Häufig handelt es sich um Strukturproteine, die Zellen und Geweben Festigkeit und Schutz verleihen. Zwei gewundene Spulenketten von Tropomyosin sind in der Szene rechts zu sehen. Die α-Keratine sind Faserproteine, die an der Struktur von Haaren, Fingernägeln und Hörnern beteiligt sind, und ihre Sekundärstruktur ist die α-Helix mit einer höheren Strukturebene, der Coiled Coil. Fibroine (ein β-Keratin) sind faserige Proteine, aus denen Seide und Spinnennetze bestehen, und ihre Sekundärstruktur ist das β-Faltblatt. Kollagen ist ein in Wirbeltieren häufig vorkommendes faseriges Protein, das in Sehnen, Knorpeln und Knochen vorkommt und eine einzigartige Struktur aufweist. Elastin ist ein wichtiger Bestandteil von Geweben, wie Bändern und Haut, und ist hochelastisch. Seine polymeren Fasern bestehen aus monomeren Einheiten, die keine Sekundärstruktur, sondern eine flexible, ungeordnete Struktur aufweisen. Die ungeordnete Struktur erlaubt es ihm, sich in zwei Dimensionen zu dehnen.

Collagen
Elastin
Fibroine
Keratine