Dan und ich haben schon viele schöne Abende im Davis Mountains State Park verbracht, mit schlafenden Rehen um unser Zelt herum und raschelnden Javelinas im Gras. Aber oft haben wir die Nase voll und landen im Hotel Limpia in Fort Davis, dem Endpunkt dieses Big Bend-Ausflugs.
Mit seinen langen Veranden und den schroffen Felsen im Hintergrund wirkt das Limpia wie eine Erweiterung des nahe gelegenen Kavallerie-Außenpostens Fort Davis. Campbell und Bance Contractors bauten das Hotel 1912 aus lokal abgebautem Eruptivgestein und weißen Holzverkleidungen.
Wie die anderen historischen Hotels in der Region war auch das Limpia irgendwann veraltet und brauchte eine Auffrischung. David und Ana Schreiber, denen bereits das restaurierte Veranda Inn aus dem Jahr 1883 auf der anderen Straßenseite gehörte, kauften das Hotel Limpia im Jahr 2011 und führten die Restaurierung des Hotels zu seinen viktorianischen Wurzeln fort. Sie verlegten Echtholzböden, rissen alte Tapeten ab und versahen die Wände wieder mit Stuck. Das ursprüngliche Hauptgebäude mit 13 Zimmern und Suiten (der Limpia-Komplex hat insgesamt 31 Zimmer) versetzt die Gäste in eine vergangene Ära mit 12 Fuß hohen Decken aus ornamentalem Pressblech und eleganten Möbeln wie Seidenvorhängen, vergoldeten Spiegeln und Himmelbetten.
Dan und ich sitzen gerne im Garten im Innenhof, der im Frühling und Sommer nach Rosen und Kräutern duftet, oder in den Schaukelstühlen auf den weitläufigen Veranden des Hotels. „Es ist ein friedlicher, ruhiger Ort, an dem man die Natur genießen kann und trotzdem ein bequemes Bett in einem flippigen, alten viktorianischen Hotel hat“, sagt David. „
Die Schreibers haben 2012 das Hotelrestaurant, das Blue Mountain Bistro, eröffnet. David fungiert als Küchenchef und wollte ein zwangloses Esserlebnis schaffen, das auch einige Einflüsse von den Reisen des Paares durch Europa einbezieht. Das Bistro serviert Tapas und „einfache französische Landküche“, wie zum Beispiel das beliebte Beef Bourguignon. Auch die Lebensmittel stammen aus der Region. Die Tomaten werden in den Gewächshäusern von Village Farms in Fort Davis angebaut, und die Äpfel stammen von den hoteleigenen Bäumen. Auf der Käseplatte des Restaurants findet sich auch Ziegenkäse aus der Marfa Maid Dairy, wenn er verfügbar ist. „Manchmal müssen die Ziegen Urlaub machen“, sagt David lachend.