Natives Kokosnussöl extra kann Hypoglykämie-Attacken, Heißhungerattacken und Naschereien während der Mahlzeiten reduzieren, indem es dazu beiträgt, den glykämischen Index zu stabilisieren. Die Zugabe von Kokosnussöl zu den Mahlzeiten trägt dazu bei, den glykämischen Index stabil zu halten.
Menschen, die an Diabetes leiden, haben oft Probleme mit Fetten, weil ihre Bauchspeicheldrüse nicht genügend fettverdauende Enzyme produziert und ihre Leber und Galle weniger fettemulgierende Gallensalze liefern. Infolgedessen können sie Fette schlechter verdauen, so dass sie häufig unter Verstopfung und hartem Stuhlgang leiden. Menschen mit Diabetes sollten daher einen Teil der anderen Fette in ihrer Ernährung durch natives Kokosnussöl extra ersetzen. Denn natives Kokosöl extra enthält 60 % MCTs und belastet damit Bauchspeicheldrüse, Leber und Galle kaum.
Durch die bessere Aufnahme der Fette aus Kokosöl werden verschiedene Vitamine, Mineralstoffe und andere fettlösliche Substanzen besser aufgenommen.
Patienten, die ihre Krankheit nicht ausreichend unter Kontrolle haben, sind besonders anfällig für die schädlichen Auswirkungen oxidierter Fette, die durch die Wirkung freier Radikale entstehen. Wenn man die mehrfach ungesättigten Fettsäuren nicht sorgfältig mit Vitamin E und Karotinen schützt, steigt die Zahl der oxidierten Fette in unserem Körper und Gehirn. Kokosnussöl enthält weniger als 2 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren und reduziert somit den oxidativen Stress. Es ist somit ein intelligentes Fett in der Diabetestherapie.
Die Bauchspeicheldrüse von Diabetikern schüttet zu wenig Insulin aus, oder die Zellen sind insulinunempfindlich geworden, was bedeutet, dass sie zu wenig Mediaglukose aufnehmen, die der Brennstoff ist, den die Zellen für die Energiegewinnung benötigen. Kokosnussöl hilft, die Zellen mit Energie zu versorgen. Sie werden mehr Energie haben, ohne dass Sie auf Insulin angewiesen sind. (24)
Kokosnussöl trägt sogar zu einer besseren Insulinfunktion, einem niedrigeren Blutdruck und einer geringeren Menge an Eiweiß im Urin von Diabetikern bei. (32)
Diabetiker sollten ’nein‘ zu Transfetten und raffinierten Ölen sagen
Das eigentliche Problem bei Diabetes ist die Deregulierung des Fettstoffwechsels und nicht die Umwandlung von Zucker. Das Zuckerproblem ist eine Begleiterscheinung des deregulierten Fettstoffwechsels“, sagt Dr. Johanna Budwig. Transfettsäuren und raffinierte Fette spielen bei der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Diabetikern eine enorm negative Rolle. Diabetiker sollten daher raffinierte und oxidierte Fette und Öle noch stärker meiden als andere Menschen. Denn Transfette und raffinierte Fette verhindern das reibungslose Funktionieren der Zellmembranen. Infolgedessen hat es die Glukose schwerer, in die Zellen einzudringen. Mit anderen Worten: Zu viele Transfette und raffinierte Fette haben die Zellen aufgrund ihrer negativen Auswirkungen auf die Zellwände weniger empfindlich für Insulin gemacht. Indem man ungesunde Fette durch gesunde ersetzt, werden die Zellen wieder empfindlich für Insulin.
Die Prävalenz von Diabetes ist in Bevölkerungsgruppen, die gesättigte Fette aus Kokosnüssen konsumieren, recht gering. Eine indische Studie aus dem Jahr 1998 hat gezeigt, dass die Häufigkeit von Diabetes bei Indern, die ihre traditionelle Ernährung, einschließlich Ghee und Kokosnussöl, zugunsten von raffinierten mehrfach ungesättigten Fettsäuren aus Sonnenblumen- und Distelöl aufgegeben haben, alarmierend ist.
Studien in Polynesien haben gezeigt, dass es bei Bevölkerungsgruppen, die von ihrer traditionellen Ernährung, die reich an Kokosnussöl ist, zu einer modernen Ernährung übergehen, die reich an raffinierten einfach ungesättigten Fettsäuren ist, einen klaren Zusammenhang mit dem Anstieg von Diabetes gibt. Die Inder haben aufgrund der raffinierten Lebensmittel begonnen, Diabetes zu entwickeln. Die Inzidenz von Diabetes ist bei „amerikanisierten“ Indern am höchsten.