Gebackene Hähnchenkeulen sind ein Grundnahrungsmittel für die Familie. Sie sind nicht nur preiswert, sondern schmecken auch köstlich und sind sehr einfach zuzubereiten. Während Hähnchenbrüste austrocknen können, wenn sie zu lange gekocht werden, scheint es fast so, als würden Hähnchenkeulen im Laufe eines langsamen Kochvorgangs noch schmackhafter und zarter werden. Das Fleisch fällt einfach vom Knochen!
Wenn Sie wissen wollen, wie man die besten Hühnerkeulen im Ofen zubereitet, dann müssen Sie wissen, dass es auf die Würze ankommt! Was eine Hähnchenkeule wirklich zu etwas ganz Besonderem macht, ist die Würze, mit der die Haut beim Garen überzogen wird. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um ein einfaches Gewürz, eine BBQ-Sauce, eine Marinade oder eine andere Glasur handelt. Mit einer leckeren Würzung auf der Keule wird aus einem scheinbar uninteressanten Stück Fleisch etwas Unglaubliches.
In unserem heutigen Rezept ist die Sauce für die Keulen eine einfache Marinade mit asiatischen Aromen. Honig, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Ingwer und Knoblauch ergeben zusammen eine klebrige, süße Sauce, die das ganze Huhn durchzieht.
So toll diese Hühnerkeulen auch sind, und glauben Sie mir, sie sind fantastisch…., die Sauce ist genauso gut. Dieses Rezept ergibt eine ganze Menge Soße, die beim Backen eindickt. Wenn man die Soße auf Reis mit geschnittenen grünen Zwiebeln und ein paar Hähnchenkeulen serviert, schmeckt sie köstlich.
Schon beim Schreiben dieses Beitrags bekomme ich Lust, diese Hähnchenkeulen heute wieder zuzubereiten.
Für die Soße Honig, Sojasoße, beide Öle, Reisessig, Wasser, Salz und Sriracha verquirlen. Knoblauch und Ingwer hacken und in die flüssige Mischung einrühren.
Die Hühnerkeulen in eine große Auflaufform legen. Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen. Verwenden Sie eine Zange, um die Keulen zu wenden, damit sie vollständig mit der Honig-Knoblauch-Soße überzogen sind.
Heizen Sie den Ofen auf 350F vor. Sobald die Temperatur erreicht ist, die Auflaufform in den Ofen stellen und 90 Minuten lang backen. Alle 30 Minuten die Keulen mit einer Zange umdrehen. So können die Honig-Knoblauch-Aromen alle Teile des Hähnchens vollständig durchdringen.
Wenn die Keulen fertig gebacken sind, können sie aus dem Ofen kommen. Wenn Sie möchten, können Sie die Keulen für ein paar Minuten unter den Grill legen. Das macht die Haut knusprig und bräunt sie.
Das Braten der Keulen ist ganz einfach: Stell den Ofen auf Grillen und lass die Haut knusprig werden. Achten Sie aber darauf, dass sie nicht zu braun wird, denn sie kann sehr schnell verbrannt werden!
Diese gebackenen Hähnchenkeulen sind so gut. Perfekt auf Reis und mit einigen dieser Beilagen serviert!
Ausgezeichnete Beilagen:
- Gebratener Rosenkohl mit Speck
- Speck-Cheddar-Brokkoli-Auflauf
- Koriander-Reis
- Speck-Cheddar-Stampf Kartoffeln
Gebackene Hähnchenkeulen mit Honig-Knoblauch-Soße
Zutaten
- 20 Hähnchenkeulen
- 1/2 Tasse Honig
- 1/3 Tasse Sojasauce
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1/4 Tasse Reisessig
- 1/3 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Sriracha
- 8 Knoblauchzehen , gehackt
- 1 Zoll Ingwerstück , geschält und gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 6 grüne Zwiebeln , in dünne Scheiben geschnitten
Anleitung
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In einer großen Schüssel, Honig, Sojasauce, Öle, Reisessig, Wasser, Sriracha, Knoblauch, Ingwer und Salz verrühren, bis alles gut vermischt ist und sich der Honig aufgelöst hat.
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Die Hähnchenkeulen in eine große Auflaufform legen. Die Honig-Knoblauch-Marinade über alle Hähnchenteile gießen. Die Hähnchenteile mit einer Zange wenden, um sicherzustellen, dass sie alle mit der Marinade bedeckt sind.
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Ofen auf 350F vorheizen.
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Plastikfolie von der Auflaufform entfernen und die Form in den Ofen stellen und 90 Minuten backen. Die Hähnchenkeulen alle 30 Minuten mit einer Zange wenden.
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Wenn gewünscht, den Ofen auf Grillen stellen und die Keulen etwa 5 Minuten unter dem Grill garen, damit die Haut braun und knusprig wird.
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Aus dem Ofen nehmen und die Keulen 5 Minuten ruhen lassen. Mit den Frühlingszwiebeln garnieren und mit Reis servieren.
Ernährung
pro Portion:
Ernährungshinweis
