In den verschiedenen indischen Provinzen ist er unter vielen Namen bekannt. Die gebräuchlichsten Namen sind Bhut jolokia, Bih jolokia, Nagahari, Raja Mircha, Raja chilli oder Borbih jolokiai, der Bhut Jolokia wird in der Region Nagaland und Assam im Nordosten Indiens und in Teilen des benachbarten Bangladeschs angebaut.

Das vom Volk der Bhutias stammende Wort Bhut bedeutet „Gespenst“ und erhielt den Namen wahrscheinlich wegen der Art und Weise, wie sich die Schärfe an denjenigen heranschleicht, der sie isst.

Die Bhut Jolokia gibt es schon seit vielen Jahrhunderten, wurde aber erst im Jahr 2000 in der westlichen Welt eingeführt. Im Jahr 2007 wurde der Ghost Pepper im Guinness-Buch der Rekorde als der schärfste Chili-Pfeffer der Welt ausgezeichnet.

Reife Schoten sind 2,5 bis 3,3 cm lang und haben eine rote, gelbe, orange, weiße, violette oder schokoladige Farbe.

GESCHMACK (UND SCHÄRFE): Der erste Geschmack, den Sie wahrnehmen werden, ist ein intensiver süßer Chili-Geschmack, die Schärfe setzt erst nach 30 bis 45 Sekunden ein. Sobald die Schärfe einsetzt, müssen Sie mit Schweißausbrüchen, tränenden Augen, Schluckauf und Kurzatmigkeit rechnen. Das Brennen nimmt im Allgemeinen nach 10 bis 15 Minuten zu und klingt nach 30 bis 40 Minuten ab.

TIP: Berühren Sie die Superschoten nicht mit bloßen Händen. Verwenden Sie Latex- oder Nitrilhandschuhe, wenn Sie scharfe Paprika oder Samen anfassen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass bei einfachen Plastikhandschuhen für die Lebensmittelzubereitung das Paprikaöl trotzdem durchkommt. Wenn Ihnen das passiert, lesen Sie hier nach, wie Sie die Verbrennung durch scharfe Paprika verhindern können.