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Suchen Sie nach mehr einfachen Wochenendgerichten? Dann müssen Sie dieses glutenfreie Hühnchen-Brokkoli-Lo-Mein probieren! Es ist in weniger als 20 Minuten zubereitet, voller Eiweiß, Gemüse und Geschmack und eines meiner Lieblingsrezepte für glutenfreies chinesisches Essen!

Heben Sie die Hand, wenn Sie es vermissen, zum besten chinesischen Restaurant in Ihrer Stadt zu gehen und Ihre Lieblingsgerichte wie Brokkoli-Rind, süß-saures Huhn und Huhn Lo Mein zu bestellen? Ja, ich auch. Zum Glück habe ich herausgefunden, wie ich all diese Gerichte zu Hause zubereiten kann, und so teile ich heute das erste dieser Rezepte mit diesem einfachen glutenfreien Chicken Broccoli Lo Mein. Dies ist meine amerikanische, selbstgemachte Version, aber ich denke, sie kommt dem nahe, was ich früher in den örtlichen chinesischen Restaurants bestellt habe!

Ich liebe Gerichte, die sowohl einfach als auch gesund sind, und dieses Gericht ist definitiv beides! Für dieses gesunde Gericht braucht man nur einen Topf (um die Nudeln zu kochen) und eine Pfanne (um den Rest zu kochen). Mein Mann und meine Jungs verschlingen es immer sofort und nehmen immer Nachschlag. Mein Jüngster ist kein großer Gemüseesser, er ist sogar davon überzeugt, dass Salat ihn zum Würgen bringt, und das wird auch so bleiben! Aber er mag Brokkoli und Karotten, und so ist dieses Gericht eine gute Möglichkeit, ihn mit Gemüse zu versorgen.

Ich verwende Hähnchenfilets, weil sie so wenig zerlegt werden müssen, aber Sie können auch Hähnchenbrüste, Hähnchenschenkel oder anderes Hähnchenfleisch verwenden, das von einem ganzen Huhn entfernt wurde. Schneiden Sie es einfach in mundgerechte Happen. Mit gefrorenen Brokkoliröschen und vorzerkleinerten Bio-Karotten lässt sich das gesunde Gemüse ganz einfach zu diesem Rührbraten hinzufügen.

Unsere Familie bevorzugt im Allgemeinen keine scharfen Speisen, aber wenn Ihre Familie das tut, können Sie dieses Gericht gerne mit ein paar roten Paprikaflocken ein wenig aufpeppen. Wir finden, dass der Geschmack der Soße einfach perfekt ist – ein wenig würzig und genau die richtige Menge davon.

Hinweise zu den Zutaten für dieses glutenfreie Lo Mein:

• Sojasoße. Normale Sojasauce enthält Gluten (Weizen). Sie müssen sicherstellen, dass Sie eine glutenfreie Sojasauce für dieses Rezept und alle anderen glutenfreien Gerichte verwenden. Meine bevorzugte Sojasauce für alle meine Rezepte ist die San J Glutenfreie Tamari Sojasauce.
• Fühlen Sie sich frei, Ihre bevorzugte Marke von glutenfreien Reis-Spaghetti-Nudeln zu verwenden. Ich bevorzuge in diesem Rezept allerdings Reisnudeln gegenüber Maisnudeln. Ich empfehle die glutenfreien braunen Reisspaghetti von Jovial oder die glutenfreien Spaghetti von Barilla. Beide haben in diesem Rezept gut funktioniert und sind nicht matschig geworden. Beide sind meine bevorzugten Spaghettinudeln für jedes Rezept!
• Wenn Sie das Gericht lieber fleischlos zubereiten möchten, können Sie stattdessen Tofu hinzufügen. Ich empfehle, dieses Rezept für Tofu aus der Fritteuse zu befolgen und ihn dann einfach mit diesem Brokkoli-Lo-Mein zu mischen.

Wenn du nach anderen Rezepten zum Mitnehmen suchst, solltest du unbedingt mein glutenfreies süß-saures Hühnchen ausprobieren. Ich habe vor, demnächst das glutenfreie Teriyaki-Hühnchen-Rezept meines Freundes aus dem Kochtopf nachzukochen – sieht das nicht lecker aus?

Ich würde mich freuen, von Ihnen zu hören, wenn Sie das ausprobieren oder wenn Sie Wünsche für andere chinesische Gerichte haben, die Sie vermissen. Auch wenn Sie ein tolles Rezept für ein chinesisches Gericht haben, das Sie auf glutenfrei umgestellt haben, würde ich mich freuen, wenn Sie es mit mir teilen würden.

Glutenfreies Hühnchen Brokkoli Lo Mein Rezept