Diese Hamburger Steaks sind einfach zuzubereiten, Sie sind schnell zubereitet und vor Geschmack und Saftigkeit nur so strotzend. Kombinieren Sie sie mit Nudeln oder Kartoffelpüree, und Sie sind auf dem besten Weg zu einer herzhaften, gemütlichen Mahlzeit, die der ganzen Familie schmecken wird!

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Sind Sie jemals auf ein Rezept gestoßen, das Ihre Mutter oder Ihr Vater als Kind gemacht haben, und haben gedacht: „Hm, das habe ich schon ewig nicht mehr gegessen!“ Nun, vor etwa einem Monat schickte mir meine Schwester ein Snapchat-Foto von dem Abendessen, das sie gerade zubereitete, und es war Mamas Hamburger-Steak-Rezept. Ich bin SO froh, dass sie mich an dieses köstliche Gericht erinnert hat, denn seitdem haben wir es schon ein paar Mal gegessen 🙂 (Ich liebe immer ein vom Ehemann & genehmigtes Gericht für Kleinkinder!!)

Das, was ich an diesen Hamburger Steaks am meisten mag, ist, wie würzig sie sind, dank der Zwiebelsuppenmischung und den Pilzen. Bohnenkraut. Umami. Köstlich. Nimm das Wort, das du willst …. mach sie einfach und du wirst sehen, was ich meine!!

Welche Zutaten brauche ich für Hamburger Steak mit Pilzsoße?

• Rinderhackfleisch – Ich verwende normalerweise 80/20 Rinderhackfleisch, aber verwenden Sie, was immer Sie zur Hand haben!
• Semmelbrösel – Sie können gekaufte Semmelbrösel verwenden (einfach oder gewürzt) oder Ihre eigenen machen. Dazu nehmen Sie ein paar Scheiben trockenes Brot und zerkleinern sie in der Küchenmaschine, bis Sie feine Brösel haben.
• Zwiebelsuppenmischung – Können Sie FLAVOR sagen?! Man braucht nur einen Umschlag, aber es bringt so viel Geschmack in das Gericht!
• Worcestershire Sauce – Wieder, GESCHMACK!
• Ei – Verwenden Sie 1 großes oder extra großes Ei. Wenn Sie mittelgroße Eier haben, verwenden Sie 1 ganzes Ei + 1 Eigelb.
• Pflanzenöl – Oder ein beliebiges Speiseöl, das Sie zur Hand haben.
• Dose geschnittene Pilze – Wenn Sie frische Pilze verwenden möchten, ist das auch in Ordnung. Verwenden Sie einfach 1 Tasse geschnittene Champignons und sie werden schön in die Sauce einkochen!
• Mehl – Normales, einfaches Allzweckmehl
• Wasser – Ich glaube nicht, dass man das erklären muss! 😉

Wie macht man Hamburger Steaks von Grund auf?

Mach die Patties.

In einer großen Schüssel das Rindfleisch, die Semmelbrösel, das Ei und die Gewürze vermischen. Ich mische das gerne mit den Händen, weil es so am einfachsten geht. Das mache ich auch bei Hackbraten und Frikadellen! Dann formst du 4 Frikadellen (jede ca. 3,5 bis 4,5 cm dick) und legst sie auf einen Teller.

Get cookin‘!

Gib das Pflanzenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Frikadellen auf beiden Seiten an. Das dauert etwa 2 Minuten auf jeder Seite. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einen sauberen Teller geben.

Die Soße zubereiten.

In dieselbe Pfanne das Mehl geben und 30 Sekunden lang verquirlen. So wird der „mehlige“ Geschmack weggekocht und die Soße erhält die gewünschte glatte Konsistenz! Dann fügen Sie den Rest der Suppenmischung und einen Teil des Wassers hinzu und verrühren alles, bis es sich verbunden hat. Es ist wichtig, dies langsam hinzuzufügen – niemand möchte mehlige Stücke in seiner Soße haben 🙂 Dann werden das restliche Wasser und die Pilze hinzugefügt und untergerührt.

Alles zusammengeben, köcheln lassen und servieren!

Sobald die Soße glatt ist und anfängt einzudicken, die Pastetchen zurück in die Pfanne geben. Den Brenner auf niedrige Stufe stellen und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Patties eine Temperatur von 160 Grad erreicht haben. Dann ist es an der Zeit, sie zu verschlingen:

Was soll ich zum Hamburger Steak servieren?

Ich serviere es gerne entweder mit gebutterten Nudeln oder Kartoffelpüree. Die Pilzsoße passt einfach so gut zu beiden Optionen! Dazu gibt es eine Gemüsebeilage, z. B. Rosenkohl aus der Fritteuse, und wahrscheinlich ein Dessert. Im Leben geht es um Ausgewogenheit, nicht wahr?

Kann ich Hamburger Steaks einfrieren?

Ja! Du kannst sie einfrieren, um eine Mahlzeit vorzubereiten ODER die Reste einzufrieren. So geht’s…

Wenn du sie im Voraus zubereiten willst (z. B. als Tiefkühlgericht), empfehle ich dir, die Patties zu mischen und zu formen und sie in einem dicht verschlossenen Gefrierbeutel einzufrieren. Wenn Sie dann bereit sind, das Gericht zu genießen, tauen Sie die Patties über Nacht im Kühlschrank auf und fahren Sie mit dem Rezept wie angegeben fort.

Wenn Sie Reste einfrieren möchten, können Sie das auch tun. Da es sich um eine Soße auf Mehlbasis handelt, hält sie sich bis zu 4 Monate im Gefrierschrank (während eine Soße auf Milchbasis nicht gut einfriert). Stellen Sie sicher, dass die Patties und die Soße vollständig abgekühlt sind, verpacken Sie sie in einem dicht verschlossenen Behälter oder in Tüten und frieren Sie sie ein.

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Hamburgersteak mit Champignonsoße

Kelsey

Diese Hamburgersteaks strotzen nur so vor Geschmack, dank der Zwiebelsuppenmischung und der köstlichen (und einfachen) Pilzsoße!

Vorbereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 30 Min.

Gang Hauptgericht

Zutaten

• 1 lb ground beef
• 1 c bread crumbs
• 1 1-oz pkg dry onion soup mix divided
• 1 tbsp Worcestershire sauce
• 1 egg
• 2 tbsp vegetable oil
• 1 4-oz Dose geschnittene Pilze
• 2 EL Mehl
• 2 c Wasser

Anleitung

• In einer großen Schüssel, Rindfleisch, Semmelbrösel, 1 Esslöffel Zwiebelsuppenmischung, Worcestershire-Sauce und Ei vermengen; zu 4 Patties formen.
• Das Pflanzenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Die Patties auf beiden Seiten anbraten und das Fleisch aus der Pfanne nehmen. (Das restliche Öl in der Pfanne lassen)
• Dann das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 30 Sekunden lang kochen.
• Den Rest der Zwiebelsuppenmischung und die Hälfte des Wassers hinzugeben. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Dann das restliche Wasser und die Pilze (und den Saft der Pilze) hinzugeben.
• Wenn die Soße glatt ist und anfängt einzudicken, die Patties zurück in die Pfanne geben. Drehen Sie den Brenner auf niedrig und köcheln Sie langsam für 20-30 Minuten.

Rezept zum Wochenend-Potluck hinzugefügt.