Willst du dein Lieblingsgemüse aus dem japanischen Steakhouse zu Hause? Kochen Sie dieses schnelle und einfache 20-Minuten-Rezept!

Ich wollte dieses Rezept schon seit einer Weile veröffentlichen. Da es bereits Hibachi-Reis und Yum-Yum-Sauce auf dem Blog gibt und das Rezept für Hibachi-Nudeln vom letzten Jahr, brauchen wir das Gemüse! Außerdem hatte ich im letzten Winter ein ziemlich starkes Verlangen nach Zucchini, es wurde also höchste Zeit.

Ich habe die Hibachi-Reihe aufgeteilt, denn auch wenn die Köche es so einfach aussehen lassen, steckt hinter den Kulissen eine Menge Arbeit. Also entscheide dich für Reis oder Nudeln und stell sicher, dass du etwas Yum-Yum-Sauce für das Gemüse zur Hand hast!

Nun habe ich eine flache heiße Oberfläche zum Arbeiten, ähnlich wie in Hibachi-Steakhäusern, wenn man meine Grillplatte mitzählt. Aber nicht jeder hat eine, also habe ich beschlossen, das Ganze stattdessen in einer Pfanne zu machen. Gusseisen oder eine normale antihaftbeschichtete Pfanne eignen sich gut. Aber wenn Sie die heiße Aktion des Wurfens auf der Grillplatte ausprobieren wollen, nur zu!

In Kobe’s Japanese Steakhouse gibt es normalerweise eine Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Brokkoli, Pilzen und Zucchini. Wie immer bei meinen Hibachi-Serien berufe ich mich auf das, was ich beobachtet habe, es könnte also in deinem Steakhouse anders sein.

Lasst uns anfangen.

Ich habe vorgeschnittene Karotten gekauft, um sie nicht selbst schneiden zu müssen. Außerdem sehen sie fantastisch aus. Die Karotten sollten in dünne Scheiben geschnitten werden, damit sie schneller weich werden und mit dem restlichen Gemüse mithalten können. Dies ist das Gemüse, an dem Sie messen können, ob das Ganze fertig ist. Im Zweifelsfall prüfen Sie die Karotten.

Gemüse wird in der Regel auf einmal auf den Grill geworfen und gegart, während Reis, Nudeln oder Fleisch zubereitet werden. So ist am Ende alles schön zart. Wenn du deinen Brokkoli knackiger magst, gib ihn gegen Ende hinzu.

Das Gleiche gilt für Pilze, da sie beim Garen schrumpfen. Wenn Sie also pralle Pilze bevorzugen, geben Sie sie nach der Hälfte der Garzeit hinzu. Sie brauchen keine zusätzliche Flüssigkeit, da der Saft der Pilze ausreicht.

Wenn Sie eine gesündere Alternative zur Butter wünschen, versuchen Sie, die Butter zu ersetzen oder lassen Sie sie ganz weg und ersetzen Sie sie durch mehr Öl. Und wenn Sie wollen, dass Kinder es mögen, fügen Sie ein wenig Zucker hinzu, etwa ein Teelöffel sollte ausreichen.

Und das ist alles, was es zu tun gibt. Vergiss nicht, sie eine Weile kochen zu lassen, denn auch wenn die Köche so auffällig aussehen, lassen sie das Gemüse einige Zeit stehen, während sie sich mit anderen Dingen beschäftigen! Viel Glück und guten Appetit!

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