Es kommt mir komisch vor, etwas zu essen (und zu teilen), da ich in letzter Zeit so viel vegetarisch oder fast vegetarisch gekocht habe, und Hühnerkeulen sind definitiv das genaue Gegenteil davon. Aber letzte Woche habe ich eine Packung Bio-Hühnerkeulen im Angebot für zwei Dollar gesehen, weil sie gestern gegessen werden mussten, also habe ich mir diese kleine Honig-Habanero-Hühnchen-Marinade ausgedacht, weil ich einem Schnäppchen nicht widerstehen kann, Leute!

(Das erinnert mich an das eine Mal, als meine Oma anrief, um uns zum Abendessen einzuladen, weil sie ein paar Schweinekoteletts hatte, die „kurz vor dem Durchdrehen“ waren, und ich sage euch jetzt, dass das keine Art ist, eine Dinnerparty zu planen.)

Die Marinade ist einfach (und klebrig), für diejenigen unter euch, die es genießen, faul zu sein (und Ameisen über ihren ganzen Körper krabbeln zu lassen). Sie besteht nur aus Limettensaft, Honig, Butter, Knoblauch, Salz und einem Habanero-Chili. Aber es ist nicht sehr scharf, obwohl man die Habanero zerkleinern könnte, um mehr Schärfe freizusetzen, wenn man möchte. Das werde ich das nächste Mal tun. Wenn Sie kein Fan von süßen Barbecue-Saucen und ähnlichem sind, sollten Sie den Honig auf einen Esslöffel reduzieren. Mit zwei Esslöffeln ist es ein bisschen süß, aber ich finde, das gleicht sich mit dem Knoblauch und der Limette aus. Aber, hey, Mann, ich kenne dich nicht.

Ich habe es mit pikant eingelegten Rüben (eines meiner Lieblingsrezepte), Blumenkohlreis und einem grünen Salat serviert. Kopieren Sie ruhig mein ganzes Menü, wenn Sie sich geschlagen fühlen und es einfach hinter sich bringen wollen. Ansonsten würde dieses süß-würzige Hühnchen auch gut zu einem würzigen Brokkolisalat und dem guten alten weißen Butterreis passen.

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