Jamaikanische Kürbissuppe (püriert) ist eine meiner Lieblingssuppen. Ich habe mich entschlossen, neue Fotos zu machen, aber ich habe die Zutaten überhaupt nicht verändert, weil dieses Rezept so gut, so geschmackvoll, so einprägsam und beruhigend ist.
Meine Mutter machte wöchentlich Kürbissuppe, aber sie fügte immer Rindfleisch, gelbe Yamswurzel, Chayote und Knödel hinzu. Ich wollte den gleichen köstlichen Geschmack ohne Rindfleisch, also habe ich diese leckere Version gemacht. Ich schmecke den zarten und süßen Geschmack von Kürbis und Kokosnuss zusammen mit dem kräftigen Thymian.
Ich finde, dass einige meiner Suppenrezepte sehr beliebt sind, weil sie recht einfach und leicht zuzubereiten sind. Eines der einfachsten, aber erstaunlichsten Rezepte wurde kürzlich auf BuzzFeed vorgestellt, als eines der Rezepte, die ihre Autoren und Redakteure ausprobiert haben, und als eines ihrer Lieblingsrezepte für Januar 2018. Es ist meine Kohl-Detox-Suppe.
Ich muss auch meine Vegane Kürbissuppe, Weiße Bohnensuppe, Kartoffel-Lauch-, Karotten-& Zucchini-Suppe und meine Brokkoli-Käse-Suppe erwähnen.
Diese ist natürlich schneller zubereitet als die Version meiner Mutter. Ich habe auch beschlossen, mit einer anderen Tradition zu brechen, und zwar, dass wir in Jamaika unsere Suppen normalerweise nicht pürieren, sondern die Gemüsestücke genießen, die in unseren Suppen perfekt gekocht sind.
Wenn Sie Ihre Suppe lieber auf traditionelle Weise zubereiten möchten, nehmen Sie die Hälfte Ihrer Suppe ab, kühlen Sie sie etwas ab und pürieren Sie sie in einem Mixer, dann geben Sie das Püree mit der restlichen Suppe zurück. Ich liebe eine Schüssel mit cremiger, warmer Suppe an einem kalten Wintertag.
Anstelle von normalem Kürbis habe ich jamaikanischen Kürbis verwendet, der auch als Calabaza, karibischer Kürbis oder kubanischer Kürbis bekannt ist. Er ist leuchtend orange und hat einen herzhaften, leicht süßen Geschmack.
Jamaikanische Kürbissuppe ist eine großartige Quelle von Vitaminen und Antioxidantien. Sie eignet sich hervorragend als Teil einer Mahlzeit, mit Salat und Brot oder allein.
Wenn Sie an einem Ort leben, an dem Sie keinen jamaikanischen Kürbis bekommen können, ersetzen Sie ihn durch Butternusskürbis.
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Das Healthier Steps Suppen und Eintöpfe Kochbuch findest du HIER.
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