Das in Japan entwickelte Fließband-Sushi ist eine innovative Art, Sushi zu servieren. Erfahren Sie zunächst, wie Sushi am Fließband gegessen wird, und lernen Sie die Etikette kennen – vom Betreten des Ladens bis zum Bezahlen der Rechnung.
Betreten des Ladens und Hinsetzen
Sushi am Fließband wird in der Regel am Tresen gegessen, aber einige Läden haben auch Sitzplätze. Falls vorhanden, empfiehlt sich ein Platz an der Theke, da man von dort aus sehen kann, wie das Sushi zubereitet wird, und weil es einfacher ist, die Gerichte zu bestellen.
Vorbereiten des Essens.
Alles, was man für das Essen braucht, wird vorher auf dem Tisch vorbereitet. Zuerst geben Sie etwas Sojasauce auf den kleinen Teller und nehmen etwas eingelegten Ingwer. Der Ingwer wurde in Zucker und Essig eingelegt und erfrischt so den Mund. Nachdem Sie ein Stück Sushi gegessen haben, können Sie Ihren Gaumen reinigen, bevor Sie zum nächsten Stück übergehen. Als Nächstes nehmen Sie einen Löffel Teepulver aus dem Behälter, geben es in Ihre Teetasse und füllen sie mit heißem Wasser aus dem Spender auf. Das heiße Wasser kann in der Regel durch Drücken eines Knopfes mit der Teetasse ausgegossen werden. Manchmal wird Teepulver mit Wasabi verwechselt. Bitte fragen Sie das Personal nach Wasabi, wenn Sie keinen sehen.
Essen und Bestellen
Wählen Sie aus den Sushi-Stücken auf dem Förderband und nehmen Sie den ganzen Teller, wenn Sie sich entschieden haben. Legen Sie das Sushi nicht zurück aufs Band, auch wenn Sie es nicht angerührt haben. Schauen Sie sich unbedingt die Speisekarte an, denn die Preise für Sushi können sich durch das Design oder die Farben der Teller unterscheiden.
Wenn Sie etwas sehen, das Ihnen auf der Speisekarte gefällt, aber nicht auf dem Band zu sehen ist, können Sie es direkt beim Koch hinter dem Tresen bestellen. Heutzutage gibt es in vielen Geschäften fremdsprachige Speisekarten, also erkundigen Sie sich beim Personal, ob sie eine haben.
Sushi enthält in der Regel scharfen Wasabi, aber Kunden, die ihn nicht mögen, können „sabinuki“ verlangen und ihr Sushi ohne Wasabi zubereiten lassen. In den meisten Geschäften werden auch andere Gerichte angeboten, wie Miso-Suppe und empfohlene Tagesgerichte. Achten Sie auf die Schilder und Plakate an den Wänden im Laden.
Bezahlen
Stapeln Sie die Teller an der Seite des Tisches und rufen Sie das Personal, nachdem Sie fertig gegessen haben. Das Personal wird Ihre Rechnung bestätigen, indem es die Anzahl der Teller und Schüsseln zählt. Es gibt auch Geschäfte mit Systemen, die Ihre Rechnung automatisch berechnen, wenn Sie Ihre Teller in einen Automaten stellen. Alle Mahlzeiten werden an der Registrierkasse bezahlt. Es gibt auch Geschäfte, die Kreditkarten akzeptieren.