Wenn ich als Kind eine Magenverstimmung hatte, wusste ich, dass der süße, sprudelnde Silberstreifen ein großes Glas Ginger Ale sein würde. Und das kam ziemlich oft vor, denn als Kind musste ich mich oft übergeben (die Unfähigkeit meines Körpers, künstlich aromatisierte Milchprodukte zu vertragen, wie z. B. den Trix-Joghurt, den ich liebte, war noch nicht entdeckt worden). Seltsam war auch, dass das, was für mich im Grunde ein flüssiges Dessert war, eine Art Heilmittel darstellte; bei anderen Krankheiten bekam ich normalerweise eine eklige Medizin. Wie so viele andere verließ sich meine Mutter auf das übliche Mittel gegen Magenschmerzen und Übelkeit, und obwohl ich mich danach immer ein wenig besser fühlte, bin ich mir nicht sicher, ob es wirklich etwas anderes bewirkt hat, als mich glücklich zu machen. Das brachte mich zum Nachdenken: Hilft Ginger Ale wirklich gegen Magenschmerzen?

Zunächst müssen wir über die Vorteile von Ingwer sprechen, die wissenschaftlich fundiert sind. Eine NIH-Studie aus dem Jahr 2019 über die Wirkung von Ingwer auf den Magen-Darm-Trakt bestätigt, dass er nicht nur die Aufnahme von Nährstoffen aus anderen Lebensmitteln fördert und den Blutzuckerspiegel reguliert, sondern auch bei Darmbeschwerden helfen kann. Auch wenn jedes Kind mit Migrationshintergrund weiß, wie sehr seine Mütter Ginger Ale verehren, ist die Limonade genauso wirksam wie der Verzehr der eigentlichen Wurzel?

„Die Antwort auf die Frage, ob Ginger Ale die Symptome einer Magenverstimmung lindert, hängt weitgehend von der Umgebung und dem Kontext ab, in dem man es verwendet“, sagt Jaclyn London, eine in Manhattan ansässige registrierte Diätassistentin, Ernährungsberaterin und Leiterin des Bereichs Ernährung und Wellness bei WW, einem Unternehmen für Gewichtsmanagement und Fitness. „Ingwer selbst hilft nachweislich bei der Linderung von Übelkeit dank Gingerol und Shogaol, antioxidativen Verbindungen, die speziell in der Ingwerpflanze vorkommen und im Magen-Darm-Trakt wirken und über eine Reihe von biochemischen Wegen zur Linderung von Beschwerden beitragen können“, sagt London und fügt hinzu, dass Ingwer auch die Motilität unterstützt, was bedeutet, dass er alles vom Magen in den Dünndarm befördert.

Auch wenn die Ingwerwurzel definitiv bei Darmproblemen hilft, gibt es für Menschen, die darauf schwören, eine Einschränkung: Viele Ingwer-Biere enthalten gar keinen Ingwer. Manche verwenden künstliche Aromen, und andere wiederum verwenden Ingwer, der so stark verarbeitet wurde, dass er für Sie nicht mehr nützlich ist. Bleiben Sie eine Minute lang dabei. Ihr Magenretter könnte zumindest ein Placebo sein.

In der Tat wurde Canada Dry – die wohl beliebteste Marke von Ginger Ale – mehrmals wegen der Menge an Ingwer in seiner Limonade verklagt, vor allem, weil auf jeder Dose „mit echtem Ingwer hergestellt“ steht, aber nichts von den Vorteilen dieses Inhaltsstoffs enthalten ist. Das Unternehmen stellt sein Produkt zwar mit echtem Ingwer her, aber erst, nachdem es dessen Nährwert angeblich durch Kochen in Ethanol zerstört hat – eine wirklich schmackhafte Verteidigung, die es vor Gericht vorgebracht hat.

Abgesehen davon enthalten einige Limonaden unverarbeitete Ingwerwurzel, wie die wirklich schmackhafte jamaikanisch inspirierte Marke Reed’s, die 2000 mg Ingwer pro Dose enthält, was für Sie und mich nichts bedeutet, außer im Gegensatz zu Canada Dry, das sich weigert, jemandem mitzuteilen, wie viel Ingwerextrakt (nicht einmal die Wurzel) sie verwenden, wie ein Sprecher in einer Abschrift aus dem Jahr 2019 vom U.Andere sind künstlich aromatisiert, aber wenn Sie das nächste Mal Magenschmerzen haben, sollten Sie vielleicht die stärkere Schwester des Ginger Ale in Betracht ziehen. Ingwerbier wird drei Tage lang mit echtem Ingwer gebraut (statt nur gemischt wie Limonade) und ist viel schärfer und konzentrierter – und jetzt habe ich Durst.

Wenn Sie mit Diabetes oder einer anderen Krankheit leben, die Zucker verbietet, ist Limonade ein hartes Nein, selbst wenn sie koffeinfrei ist, wie Ginger Ale. Außerdem kann jede Art von zuckerhaltiger Limonade Sie in manchen Fällen kränker machen, vor allem auf nüchternen Magen. „Das Trinken von Ginger Ale kann den gegenteiligen Effekt haben, da ein schneller Zuckerschub direkt in den Magen-Darm-Trakt gelangt, was manchmal die Ursache für Magen-Darm-Beschwerden sein kann“, sagt London und fügt hinzu, dass man Limonaden (mit echtem Ingwer) langsam und schluckweise zu sich nehmen sollte, anstatt sie in einem Zug zu trinken.

Trotz des Gesundheits-Halos von Ingwer hatte ich teilweise recht – Ginger Ale ist immer noch eine köstliche zuckerhaltige Limonade. „Eine bessere Option ist es, Ingwer regelmäßig beim Kochen zu verwenden, um alle anderen unzähligen Vorteile des Ingwers zu nutzen, und bei Magenverstimmungen einfaches, ungesüßtes Ingwerwasser oder -tee zu probieren“, sagt London.

Die beste Option, um Übelkeit oder eine Magenverstimmung zu lindern, schlägt London vor, wäre ein Glas frisch gebrühten Ingwertee oder selbstgemachte Ingwerlimonade. „Wenn Sie gerne Sprudel mögen, entscheiden Sie sich für Ingwerwasser mit Kohlensäure, das Sie kaufen oder selbst herstellen können“, sagt London. „Das Schöne an dieser Alternative ist, dass Sie die natürliche Süße aus dem Tee selbst erhalten und gleichzeitig die Gesamtzufuhr von zugesetztem Zucker einschränken, so dass das Risiko einer Verschlimmerung der Symptome gering ist und gleichzeitig eine wohltuende Wirkung erzielt wird.“

Ingwer ist ein Grundnahrungsmittel im Haushalt von Lamour: Mehrere Schachteln mit Tee und kandiertem Ingwer warten darauf, als Getränk, Snack oder Cocktailgarnitur verwendet zu werden. Außerdem haben wir die eigentliche Wurzel immer in der Kühltruhe für Abendessen und Desserts (und auch für Cocktails). Und natürlich haben wir auch immer einen Vorrat an Ale, sowohl für den Genuss als auch für „medizinische“ Zwecke. Die regelmäßige Einnahme der Wurzel zur Vorbeugung ist eine großartige, medizinisch untermauerte Idee – und eine köstliche, wenn Ihre Geschmacksnerven zustimmen. Da ich unwissentlich dem Rat Londons folge, Ingwer eher zur Vorbeugung als zur schnellen Heilung zu verwenden, könnte mein erwachsener Geschmack der Grund dafür sein, dass mein Magen in den letzten Jahren so kühl war.