Koriander-Limetten-Garnelen-Pasta-Rezept mit Insel-Aromen! Dieses einfache Garnelen-Nudelgericht lässt sich in wenigen Minuten auf dem Herd oder im Instant Pot (elektrischer Schnellkochtopf!)
Insel-Garnelen-Pasta mit Knoblauch, Koriander und Limette
Pasta ist die ultimative gemütliche Plattform für jedes Protein, jede saisonale Zutat oder Geschmackskombination. Meinen Sie nicht auch?
Ich meine, was passt nicht zu Pasta?
Manchmal denken wir bei Pasta an ein Wintergericht. Aber bei der Fülle an Sommerfrüchten, die es jetzt gibt, ist es ein Leichtes, sie in ein Nudelgericht zu packen.
Frisch + gemütlich = essbare Perfektion.
Ich liebe diese einfache Mischung aus Nudeln, saftigen rosa Shrimps, Knoblauch, Koriander und Limettensaft, die mit Butter und Sahne zu einer leichten, seidigen Sauce vermischt wird.
Sie verleiht der Pasta einen sommerlichen Inselgeschmack und ist ach so sättigend!
Einfache Koriander-Limetten-Shrimps-Pasta – auf zwei Arten!
Obgleich der verlockende Geschmack von Meeresfrüchten und Knoblauchbutter kaum zu übertreffen ist, ist mein Lieblingsaspekt dieses Shrimp-Pasta-Rezepts, dass man es entweder auf dem Herd oder im Instant Pot zubereiten kann!
So oder so, es dauert nur etwa 10 Minuten.
Auf dem Herd ist es am besten, die Nudeln getrennt von den Garnelen zu kochen, um den gesamten Garprozess zu beschleunigen. Dann werden die Knoblauchgarnelen und die Nudeln am Ende zusammen geworfen.
Im Schnellkochtopf hingegen kommt alles in einen Topf, damit man weniger aufräumen muss.
Cilantro Lime Shrimp Pasta Zutaten
- Rohe Jumbo-Garnelen. Ich kaufe sie gerne bereits geschält und entdarmt, um die Vorbereitungsarbeit zu reduzieren. Und mal ehrlich, wer mag schon Garnelen entdarmt?!
- Butter. Um den Garnelen den klassischen „Scampi“-Grundgeschmack zu verleihen.
- Knoblauch. Verwenden Sie frischen, gehackten Knoblauch für eine intensive krautige Essenz. Bei Knoblauch sage ich immer, je mehr, desto besser, aber passen Sie das nach Ihrem Geschmack an.
- Frischer Limettensaft. Kaufen Sie keinen Limettensaft aus der Flasche. Verwenden Sie frische Limetten, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Korianderblätter. Frisch gehackt.
- Kleine getrocknete Nudeln. Sie können jede Form verwenden, die Sie mögen. Bowties, Muscheln und Fusilli sind alle eine gute Größe im Vergleich zu den Garnelen.
- Schwere Sahne.
Easy Stovetop Shrimp Pasta
Wenn Sie keinen Instant Pot oder elektrischen Schnellkochtopf haben… oder einfach nur alles beim Kochen sehen wollen, machen Sie diese Cilantro Lime Shrimp Pasta auf dem Herd.
- Kochen Sie die Nudeln auf einem Brenner. Dann kochen Sie die Garnelen auf einem anderen Brenner, so dass sie etwa zur gleichen Zeit fertig sind.
- Die Nudeln zu den Garnelen geben.
- Dann den Limettensaft, den Koriander und die Sahne hinzugeben, um eine würzige Kräuter-Sahnesoße zu erhalten.
Technisch gesehen könnte man die Nudeln in einem Topf kochen, das überschüssige Wasser abgießen und dann die Garnelen und die Sauce in den heißen Nudeln kochen, so dass es sich um ein Eintopfgericht handelt.
Ich finde jedoch, dass man mehr Kontrolle über das Ergebnis hat, wenn man eine Pfanne und einen Topf verwendet.
Instant Pot Cilantro Lime Shrimp Pasta
Im Instant Pot wird dieses einfache Rezept zu einem echten Eintopfgericht!
- Die Nudeln im Schnellkochtopf kochen.
- Die Garnelen und die Zutaten für die Sauce dazugeben.
- Köcheln lassen, um die Garnelen zu garen und die Sauce zu verdicken.
Holen Sie sich unten das vollständige (druckbare) Koriander-Limetten-Garnelen-Pasta-Rezept mit beiden Kochmethoden!
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Cilantro-Limetten-Garnelen-Pasta
Zutaten
- 2 Pfund rohe Jumbo-Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Esslöffel Butter
- 5-7 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1/2 Tasse gehackte Korianderblätter
- 12 Unzen kleine getrocknete Nudeln
- 1/2 Tasse schwere Sahne
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
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STOVETOP ANLEITUNGEN: Einen großen Topf mit Wasser auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Ein paar Prisen Salz hinzufügen. Dann die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Regel dauert es 6-9 Minuten, bis die Nudeln bissfest sind. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
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In der Zwischenzeit eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen. Sobald sie heiß ist, die Butter, den Knoblauch und die Garnelen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. 3-4 Minuten braten, bis die Garnelen rosa sind. Sie sollten wie C’s aussehen, nicht wie O’s. O steht für overcooked.
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Den Limettensaft und die Hälfte des Korianders hinzugeben. Gut umrühren. Dann die gekochten Nudeln, die Sahne und den restlichen Koriander unterheben. 1-2 Minuten umrühren, damit die Nudeln bedeckt sind und die Soße eindickt. Warm servieren.
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ANWEISUNGEN FÜR DEN INSTANT POT: Die Nudeln in den Instant Pot geben. Fügen Sie die Butter, den Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und 3 Tassen Wasser hinzu. Decken Sie den Deckel ab und verriegeln Sie ihn.
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Stellen Sie den Instant Pot für 4 Minuten auf „Pressure Cook High“. Nach Ende der Garzeit den Instant Pot auf „Aus“ stellen, dann die Taste zum „Schnellablassen“ des Dampfes drücken, bis der Ventilknopf abfällt.
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Den Deckel öffnen und den Limettensaft, die rohen Garnelen, den Koriander und die Sahne einrühren. Den Instant Pot auf „Sauté“ stellen und 3-4 Minuten kochen, umrühren und köcheln lassen, bis die Shrimps rosa sind. Abschmecken, dann nach Bedarf salzen und pfeffern. Warm servieren.
Video
Ernährung
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