(Reuters) – Eine Art von Bakterien, die in Fleisch und vorgekochten Lebensmitteln bei unsicheren Temperaturen gefunden wurden, war dafür verantwortlich, dass Hunderte von Menschen erkrankten, die in einem Chipotle Mexican Grill CMG.N-Restaurant in Ohio gegessen haben, sagten die örtlichen Gesundheitsbehörden am Donnerstag.

Der Ausbruch im letzten Monat war der letzte in einer Reihe von Fehlern bei der Lebensmittelsicherheit in der Burrito-Kette, und die Gesundheitsbehörden sagten, dass er durch das Bakterium Clostridium perfringens verursacht wurde, das oft Lebensmittel infiziert, die in großen Mengen zubereitet und lange warm gehalten werden.

Die daraus resultierenden Krankheiten sind ziemlich häufig und betreffen jedes Jahr fast 1 Million Menschen, so die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC). Die Menschen erholen sich in der Regel innerhalb von ein oder zwei Tagen, und die Infektion kann sich nicht von Mensch zu Mensch ausbreiten.

Kunden hatten sich im vergangenen Monat über Lebensmittelvergiftungen und Durchfall nach dem Verzehr von Tacos und Burrito-Bowls im Chipotle-Restaurant in Powell, Ohio, beschwert.

Gesundheitsbeamte sagten, dass 647 Menschen nach dem Verzehr von Tacos und Burrito-Bowls im Powell-Restaurant zwischen dem 26. und 30. Juli gastrointestinale Symptome gemeldet hatten. Ein bestimmtes Lebensmittel wurde nicht als Quelle der Krankheit identifiziert, und die CDC führt weitere Tests durch, fügten sie hinzu.

Obwohl der Ausbruch in Ohio nicht so schwerwiegend ist wie Chipotles Lebensmittelsicherheitslücken im Jahr 2015, bei denen Kunden an E. coli und Salmonellen erkrankten, bereitet er CEO Brian Niccol Kopfzerbrechen, der versucht hat, den Ruf von Chipotle wiederherzustellen.

„Bei all den Bemühungen von Brian Niccol um eine Trendwende muss die Lebensmittelsicherheit wirklich die Grundlage sein“, sagte der Analyst Stephen Anderson von der Maxim Group.

Die Führung von Chipotle wird ab nächster Woche landesweit Restaurantmitarbeiter während der Arbeitszeit in Lebensmittelsicherheit und Wellness-Protokollen schulen, teilte Unternehmenssprecherin Laurie Schalow per E-Mail mit.

Die Burrito-Kette wird keine Restaurants schließen und eine wiederkehrende Online-Mitarbeiterbewertung für Lebensmittelsicherheitsstandards hinzufügen. Im Jahr 2016 schloss Chipotle alle seine Filialen für ein paar Stunden, um Schulungen zur Lebensmittelsicherheit durchzuführen.

Die Chipotle-Aktien kehrten den Kurs um und fielen am Donnerstagnachmittag um 3,8 Prozent, nachdem sie zuvor ein Zwei-Jahres-Hoch erreicht hatten.