Mein neues kreolisches gebackenes Hähnchen mit Reis und Okra vereint alle Ihre Lieblingszutaten aus Süd-Louisiana in einem kochend heißen Pfannengericht. Das gebräunte Cajun-Huhn und der Knoblauch geben dem gewürzten Reis, der mit Rotel-Tomaten und Okra verfeinert wurde, viel Geschmack. Dieses neue glutenfreie Grundrezept ist ein vielseitiges Gericht, das Sie mit allem, was Sie zur Hand haben, abwandeln können, und ist ein Gewinner, ein Gewinner des kreolischen Hühnchenessens. Yep und yay…
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Oh, kreolisches gebackenes Hähnchen mit Reis und Okra, ich wurde geschaffen, um dich zu lieben. Yep.
In meinem ständigen Versuch, den Geschmack von Süd-Louisiana in jede Rezeptzutat zu bringen, die ich in die Finger bekomme, ist es der Reis, der mich oft aus der Fassung bringt. Aufgrund einer langjährigen Glutenunverträglichkeit bin ich auch empfindlich gegenüber allen Getreidesorten. Deshalb muss ich meine Reisportionen strategisch über den Monat verteilen. Sonst zahle ich tagelang den traurigen Preis für eine anhaltende Magenverstimmung.
In den kälteren Monaten gehört für mich fast immer Gumbo zum Reismenü dazu. Und für den Rest des Jahres mache ich meinen Cajun-Hühnereintopf, um meine 30-Tage-Reis-Rotation zu erfüllen.
Aber in letzter Zeit hatte ich das Gefühl, dass ich etwas Kreolisches mit Reis wollte. Ich hatte bereits Rotel-Tomaten in meiner Speisekammer und einen Beutel gefrorener Okra im Gefrierschrank. Und natürlich hatte ich jede Menge Hühnchen zur Hand. Also bin ich gestern Abend durch die Küche gelaufen und habe in meinem Kopf alle meine Cajun/Creole-Zutaten miteinander vermählt.
Was ich schließlich kreiert habe, war dieses neue kreolische gebackene Huhn mit Reis und Okra. Wunderschön anzusehen und sooo sättigend für den Magen, hat dieses neue natürlich glutenfreie Rezept sein neues, leckeres Zuhause in meinem Herzen und meiner Küche gefunden. Yep.
Wie man kreolisches gebackenes Hähnchen und Reis mit Okra zu Hause zubereitet
Um mit dem kreolischen gebackenen Hähnchen und Reis mit Okra zu beginnen, würzen Sie die Hähnchenbrusthälften und legen sie beiseite. Sie können auch ganze Hühnerbrüste verwenden, beachten Sie dazu die Hinweise auf der Rezeptkarte.
Dann die Cajun-Dreiergruppe aus Zwiebel, Paprika und Sellerie in einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne anbraten. Den Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute weiterbraten, bis er duftet. Oh, und heizen Sie den Ofen vor.
Als nächstes die glutenfreie Hühnerbrühe, den Reis, die Gewürze, die Okra und die Rotel-Tomaten hinzufügen. Ich habe gefrorene Okra verwendet, aber man kann auch frische Okra verwenden.
Die Zutaten gut umrühren, dann abdecken und 40 Minuten lang backen. In den letzten 20 Minuten die Hähnchenbrusthälften in den Ofen geben. Die Temperatur sollte bei der 60-Minuten-Marke 165 F anzeigen. Ist dies nicht der Fall, kochen Sie das kreolische Backhähnchen mit Reis und Okra bei Bedarf noch 5 bis 10 Minuten weiter.
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus aus dem Süden Louisianas und besticht zunächst durch seine satten, schönen Farben. Dann bemerkt man, wie geschmacksintensiv die Gemüse-Reis-Mischung ist, mit einem Hauch von zartem Okra und würzigen Tomaten, die nach jedem Bissen köstlich auf der Zunge verweilen. Wenn ihr dann zu dem zarten, mit Paprika bestreuten Hühnchen kommt, fallen euch die Augen aus dem Kopf, Leute. Und ihr fragt euch, wie oft ihr dieses Gericht noch zubereiten werdet, bevor ihr es jemals satt habt. (Niemals. Jep.)
Dieses kreolische gebackene Hähnchen mit Reis und Okra lässt sich perfekt an die Hähnchenteile anpassen, die Sie gerade zur Hand haben, und verleiht Ihrem üblichen Menüangebot einen besonderen Touch. Teilen Sie es mit denjenigen, denen Sie ein beliebtes Grundnahrungsmittel auf eine neue Art schmackhaft machen wollen. Und wir sehen uns alle auf der leckeren Seite…
Gebackenes kreolisches Hähnchen mit Reis und Okra
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Zutaten
- 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen
Für das kreolische Hähnchengewürz
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- ein leichter Schuß Paprika
- Salz, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer zum Abschmecken
Für den kreolischen gebackenen Reis
- 2 Esslöffel Butter oder Öl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 kleine grüne oder rote Paprika, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Tassen glutenfreie Hühnerbrühe
- 1/4 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
- 1 Tasse Reis, ungekocht
- 1/2 bis 1 Teelöffel scharfe Sauce
- Salz, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer zum Abschmecken
- 1 1/2 Tassen frische oder gefrorene Okra
- 1 10-Unzen-Dose Rotel-Tomaten mit grünen Chilis, abgetropft
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
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Hähnchenbrusthälften mit Zitronensaft, Knoblauchpulver, einer großzügigen Prise Paprika und Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack würzen. Beiseite stellen.
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Die Cajun-Dreiergruppe aus Zwiebel, Paprika und Sellerie in einer gusseisernen 12-Zoll-Pfanne anbraten.
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Wenn die Dreieinigkeit gebräunt ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute kochen, oder bis er duftet und anfängt, braun zu werden.
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Die Pfanne von der Hitze nehmen.
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Die restlichen Zutaten, außer dem gewürzten Hähnchen, einrühren.
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Zudecken und 40 Minuten backen, dann die gewürzten Hähnchenbrusthälften auf die Reismischung legen.
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Weitere 20 Minuten backen, oder bis die Hähnchenbrusthälften 165 Grad F erreichen.
Anmerkungen
