Die Paleo-Keto-Diät basiert auf dem Verzehr von tierischem Fett und Eiweiß. Sie kombiniert Aspekte der Paleo-Diät, die die Ernährung unserer Vorfahren nachahmt, und der ketogenen Diät, die eine sehr kohlenhydratarme Ernährung ist.

Die Paleo-Keto-Diät basiert auf dem Verzehr von tierischem Fett und Eiweiß. Sie kombiniert Aspekte der Paleo-Diät, die die Ernährung unserer Vorfahren nachahmt, und der ketogenen Diät, die eine sehr kohlenhydratarme Ernährung ist.

Der Schwerpunkt liegt auf dem Verzehr nahrhafter, natürlicher Lebensmittel, wobei ein Großteil der Energie aus tierischen Produkten stammt. Getreide (Brot, Müsli), Milch und andere Milchprodukte, pflanzliche Öle, Nachtschattengewächse, raffinierter Zucker und verarbeitete Lebensmittel werden vermieden.

Paleo-Keto-Diätpläne

Ein Paleo-Keto-Diätplan ist sehr kohlenhydratarm, moderat im Eiweiß und fettreich.

Es gibt nur eine Handvoll Fallstudien, in denen Erfahrungen mit der Paleo-Keto-Diät veröffentlicht wurden. Die Diät wurde als Mittel zur Behandlung von Typ-1- und Typ-2-Diabetes getestet und hat erhebliches Potenzial gezeigt.

Die Probanden wurden angewiesen, ein Fett-Eiweiß-Verhältnis von etwa 2:1 zu essen. Tierisches Fleisch, Fett, Innereien und Eier machen den Kern der Ernährung aus. Gemüse und Obst werden ebenfalls verzehrt, allerdings in geringerem Umfang. Eine kleine Menge Honig kann zum Süßen erlaubt sein.

Energiebilanz

Die Paleo-Keto-Diät liefert im Vergleich zu einer Ernährung mit vielen stärkehaltigen Kohlenhydraten mehr Energie und ermöglicht zudem eine ausgewogenere Energieversorgung.

Kohlenhydrate

Den Patienten wird empfohlen, anfangs nicht mehr als 30 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu essen. Es wird empfohlen, weniger pflanzliche Lebensmittel zu sich zu nehmen, während die Nahrung mit Honig gesüßt werden kann.

Eiweiß

Fette und rote Fleischsorten werden gegenüber mageren Fleischsorten bevorzugt. Die Patienten essen oft Rindersteak, gebratenen Speck und gebratene Rippchen als Hauptmahlzeit. Innereien wie Knochenmark, Leber und Nieren werden empfohlen, um einen gesunden Vitaminspiegel zu erhalten.

Auch Eier werden als Teil der Mahlzeiten empfohlen.

Fett

Fleisch kann gekocht und mit gebratenem Schmalz verzehrt werden, um ein Fett-Eiweiß-Verhältnis von etwa 2:1 in Gramm zu gewährleisten. Ein angemessenes Verhältnis von Eiweiß zu Fett ist wichtig; zu viel Eiweiß zu essen kann die Entwicklung einer Ketose verhindern.

Welche Lebensmittel sind verboten?

Je nach Fallstudien wurden verschiedene Lebensmittel ausgeschlossen. Wenn Ihr Arzt Ihnen die Diät erlaubt, wird er Ihnen wahrscheinlich eine maßgeschneiderte Liste von Lebensmitteln verschreiben, die Sie meiden müssen.

Die folgenden Lebensmittel sind in allen Diätplänen verboten:

• Künstliche Süßstoffe
• Hülsenfrüchte
• Nachtschattengewächse: Kartoffeln, Tomaten, Auberginen
• Milchprodukte
• Pflanzliches/pflanzliches Öl
• Stärkehaltiges Wurzelgemüse: Pastinaken, Rote Bete

Beispiele für Diätpläne

Paleo-Keto-Mahlzeiten sind fleischlastig, besonders in den ersten Monaten, wenn die Kohlenhydratzulassung nicht mehr als 30 g pro Tag beträgt.

Beispiele für Mahlzeiten am Morgen sind:

• Gebratene Leberscheiben, in Schmalz gebraten
• Gebratener Speck und Ei, mit extra Speckfett

Zu den Abendmahlzeiten gehören:

• Rindersteak in Fett gekocht
• Gebratene Rippchen mit gebratenem Schmalz