Unsere Familie kann von diesem Bierdosenhähnchen nicht genug bekommen! Das ist das Lieblingsrezept für gegrilltes Hähnchen bei uns zu Hause. Es ist das einzige Rezept, das jedes Mal hervorragend gelingt.
Wir haben mit einem milden Grillreibe-Rezept aus einem Grillbuch vor vielen Monden begonnen und es an unseren Geschmack angepasst. Jede Mischung des Einreibemittels reicht für 2-3 Chargen Beer Can Chicken. Das Huhn ist so zart und saftig. Sogar das weiße Fleisch (das so leicht austrocknet) bleibt schön und saftig.
🐔 Zutaten
Dry Rub – Dies ist ein einfaches Allzweck-Trockenrub, das wahnsinnig geschmackvoll ist! Es ist ein wenig süßlich angehaucht. Ich mag den anfänglichen süßen Geschmack, bevor Paprika und Selleriesamen meinen Gaumen treffen, aber reduzieren Sie den braunen Zucker nach Belieben.
Huhn – Ein ganzes Huhn und eine Flasche Bier ist alles, was Sie für dieses erstaunliche Abendessen brauchen.
🐔 Zubereitung
Wir verwenden eine traditionelle Beer Can Chicken Pfanne, bei der sich der Behälter in der Mitte der Pfanne befindet, der das Bier aufnimmt. Ein separates kegelförmiges Teil hilft, das Huhn aufrecht zu halten.
Aber keine Sorge, wenn Sie diese Pfanne nicht haben. Sie können einfach eine (geöffnete) Bierdose verwenden, um das Huhn aufrecht zu halten. In diesem Fall empfehle ich, das Huhn auf eine kleine Einweg-Aluminiumpfanne zu stellen, um das Bratfett aufzufangen.
Die Pfanne ist groß genug (aber nicht zu groß!), dass wir Karotten und Zwiebeln schneiden können, um den Boden des Huhns für zusätzlichen Geschmack zu umgeben. Normalerweise gebe ich sie in den letzten 20-30 Minuten dazu, da sie sonst leicht verkochen können.
Jeder fragt immer nach dem Bier, das wir verwenden, und ist das wichtig? Natürlich spielt es eine Rolle. Am besten ist es, ein Bier zu verwenden, das Sie lieben. So wie ein tiefes, dunkles Guinness Stout anders schmeckt als ein leichtes belgisches Ale, werden sie auch dem Huhn einen anderen Geschmack verleihen. Probieren Sie aus, was Ihnen am besten schmeckt. Wenn Sie normalerweise kein Bier kaufen, dann fangen Sie am besten mit einem Pale Ale, Belgian Ale oder einem Lager an.
🔥 Grillanleitung
Schritt eins: Den Grill mit direkter Hitze aufstellen (die Grillplatte entfernen). Bringen Sie die Temperatur auf 350 Grad, und schon können Sie loslegen. Ich gebe dem BGE gerne ein paar Minuten mehr Zeit zum Aufheizen und warte, bis der weiße Rauch silbrig wird. Dann weiß ich, dass der Grill bereit ist.
Zweiter Schritt: Mischen Sie alle Zutaten für das Rub zusammen und verteilen Sie es großzügig auf dem ganzen Huhn. Bewahren Sie überschüssiges Rub in einem abgedeckten Gefäß auf.
Schritt 3: Füllen Sie das Gefäß mit Ihrem Lieblingsbier. Notfalls können Sie auch Hühnerbrühe, Limonade oder sogar Wasser verwenden. Ich bevorzuge jedoch ein gutes Bier.
Schritt Vier: Stellen Sie die Pfanne mit dem Bier und dem geriebenen Hähnchen in die Mitte des Grills, schließen Sie den Deckel und überwachen Sie die Temperatur, um sie nahe bei 350 Grad zu halten. Es ist fertig, wenn die Innentemperatur 165 Grad erreicht.
Nehmen Sie es vom Grill und es ist servierfertig.
🧑🍳 Ausrüstung
Es gibt verschiedene Bierdosenhalter, die Ihnen beim Kochen dieses Hähnchens helfen. Sie MÜSSEN aber nicht unbedingt einen haben. Man kann einfach eine Dose öffnen, sie in das Hähnchen stecken und es auf einer Einwegpfanne auf dem Grill balancieren.
Leider ist es mir schon passiert, dass es mitten auf dem Grill umkippte und ich eine ziemliche Sauerei aufräumen musste. Nachdem das passiert war, habe ich ein paar Dollar in das richtige Werkzeug für diesen Job investiert. Im Folgenden sind meine Favoriten aufgeführt. Lassen Sie mich wissen, was Sie von ihnen halten.
💡 Rezepttipps
Ich bringe jeden Tag Mittagessen mit zur Arbeit und liebe es, wenn ich am Wochenende ein ganzes Huhn grille. Ich weiß, dass ich die ganze Woche über Mittagessen mit diesem fantastischen saftigen Hähnchen bekomme. Es ist einfach, das Hähnchen zu zerpflücken und in einzelne Tupperware-Behälter mit frischem gegrilltem Gemüse zu geben. Das ist so lecker!
Werfen Sie nicht den kleinen Beutel weg, der dem ganzen Brathähnchen beiliegt. Hühnerleber, -magen und -herz sind vollgepackt mit Nährstoffen und schmecken köstlich! Warten Sie, bis noch 20 bis 30 Minuten auf dem Grill verbleiben, bestreuen Sie sie mit denselben Gewürzen, mit denen Sie das Huhn eingerieben haben, und lassen Sie sie garen. Es ist schon komisch, aber sie sind so verdammt gut, dass sie es nie in mein Mittagessen für die Woche schaffen. Woran liegt das?
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Gegrilltes Bierdosenhuhn
Zutaten
- 1 ganzes Huhn
- 8 oz Biergeschmack nach Wahl
Dry Rub
- ⅓ Tasse brauner Zucker
- ¼ Tasse Paprika
- 3 Esslöffel schwarzer Pfeffer grob gemahlen
- 1-2 Esslöffel Meer- oder koscheres Salz grob gemahlen
- 2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Selleriesamen
Anleitung
Rub herstellen
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Alle Rub-Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und gründlich vermischen. Klumpen mit einem Schneebesen auflockern.
Das Huhn zubereiten
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Etwa ½ des Rub verwenden, um das Huhn innen und außen großzügig zu bestreichen. Hinweis: Wenn die Haut trocken ist, können Sie einen Teelöffel Olivenöl über die Haut reiben, bevor Sie die Mischung hinzufügen. Das Öl hilft der Mischung zu haften.
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Gießen Sie Ihr Lieblingsbier in die Tasse des Bierdosen-Hähnchenhalters
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Geben Sie das Hähnchen vorsichtig über die Tasse im Halter
Grillen Sie das Bierdosenhähnchen
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Stellen Sie den Grill auf direkte Hitze ein und stabilisieren Sie die Temperatur auf etwa 350 Grad
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Platzieren Sie das Hähnchen in der Mitte des Grills, Schließen Sie den Deckel und überwachen Sie die Temperatur
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Garen Sie es, bis die Innentemperatur 165 Grad erreicht hat. Je nach Größe des Hähnchens sollte dies 1,5 bis 2 Stunden dauern.
Hinweise
Ernährung