Die Beliebtheit von Matcha bei Gesundheitsexperten und -enthusiasten kommt nicht überraschend, wenn man die vielen gesundheitlichen Vorteile bedenkt, die er bietet. Von diesen gesundheitlichen Vorteilen sticht ein Vorteil besonders hervor: der natürliche Energieschub von Matcha.
Natürlicher Energieschub
Als beliebte Alternative zu Kaffee ist Matcha-Grüntee eine großartige Möglichkeit, sich energiegeladen zu fühlen, ohne einen Absturz zu erleben. Wie funktioniert das? Kurz gesagt: Matcha enthält eine Aminosäure namens L-Theanin. Mehr dazu weiter unten.
Was ist L-Theanin?
L-Theanin ist eine Aminosäure, die natürlich in der Camellia Sinensis (Teepflanze) vorkommt und dem Matcha seine leicht süßlichen Noten verleiht. Im Vergleich zu allen anderen Teesorten ist grüner Tee dafür bekannt, die größten Mengen an L-Theanin zu enthalten, und innerhalb der Kategorie der grünen Tees ist Matcha dafür bekannt, die höchsten Konzentrationen zu haben.
Warum enthält Matcha L-Theanin?
Matcha enthält L-Theanin aufgrund des Schattenanbaus, dem er unterzogen wird. Etwa einen Monat vor der Ernte werden die Felder der Teeplantagen beschattet, wodurch etwa 90 % des direkten Sonnenlichts abgeschirmt werden. Durch diesen Prozess wird die Photosynthese in den Blättern abgeschwächt, wodurch das L-Theanin und andere Aminosäuren erhalten bleiben.
Andere Grünteesorten (mit Ausnahme von Gyokuro, der ebenfalls im Schatten angebaut wird) werden im Freien angebaut und dem direkten Sonnenlicht ausgesetzt, wodurch die Photosynthese angeregt wird. Durch die Photosynthese wird ein Teil des L-Theanins in Catechine, eine Art Antioxidans, umgewandelt, die den Tee herber und weniger süß machen als die im Schatten gewachsenen Teesorten.
Welche Wirkungen hat L-Theanin?
L-Theanin ermöglicht es unserem Körper, das natürliche Koffein in Matcha langsamer zu absorbieren, was zu einer anhaltenden Energie von 3 bis 6 Stunden führt, ohne den Absturz oder das Zittern, das bei anderen koffeinhaltigen Getränken auftreten kann. Studien haben gezeigt, dass L-Theanin auch die Alphawellenaktivität des Gehirns (ein Indikator für Wachsamkeit) auslöst und Dopamin (die natürlich im Gehirn vorkommende „Wohlfühl“-Chemikalie) stimuliert, um gleichzeitig die Konzentration und die Stimmung zu verbessern und Stress zu reduzieren.
Wie viel L-Theanin sollte ich zu mir nehmen?
Es gibt gemischte Ergebnisse von Studien, die sich mit dem L-Theanin-Konsum beschäftigen. Einige Studien empfehlen, täglich etwa 200 Milligramm L-Theanin zu konsumieren, während andere empfehlen, den täglichen Konsum auf 50-100 Milligramm zu beschränken. Obwohl es derzeit keine festen Richtlinien für die Verzehrsmenge gibt, sollte ein übermäßiger Konsum vermieden werden. Bei spezifischen Fragen zu den Auswirkungen von L-Theanin auf Ihren Körper und Ihre Gesundheit sollten Sie immer einen Arzt konsultieren. Zu Ihrer Information: 1 Gramm Matcha enthält 19,5 Milligramm L-Theanin, so dass eine Tasse Matcha (2 Gramm) weniger als 40 Gramm enthalten sollte.