Meal Prepping ist der heißeste Food-Trend der letzten Zeit, und ehrlich gesagt, ich könnte nicht glücklicher sein! Ich bereite schon seit Jahren Mahlzeiten vor, einfach weil es eine großartige Möglichkeit ist, Zeit und Geld zu sparen und den Abfall in der Küche zu reduzieren. Aber es gibt immer noch so viele Menschen, die nicht die Mahlzeit Vorbereitung „Aha!“-Moment hatte, so wollte ich eine schnelle Mahlzeit Vorbereitung 101 zu tun, um Menschen zu helfen, das Konzept zu begreifen oder über die Einschüchterung zu bekommen, es zu versuchen.
Wie bereitet man eine Mahlzeit vor?
Was ist Meal Prepping?
Meal Prepping ist einfach die Zubereitung einer Mahlzeit oder eines Rezepts, das dann portioniert wird, um Mahlzeiten zum Mitnehmen für später zu erstellen. Wenn Sie schon einmal Ihre Reste vom Abendessen eingepackt haben, um sie am nächsten Tag zum Mittagessen mitzunehmen, dann haben Sie bereits eine Mini-Mahlzeit vorbereitet! Im Allgemeinen bezieht sich das Vorbereiten von Mahlzeiten jedoch auf die Zubereitung von Lebensmitteln für 3 bis 7 Tage auf einmal.
Stellen Sie sich vor, Sie packen Ihr Mittagessen für die Woche auf einmal ein, anstatt es jeden Morgen zu packen. Sie können diese Technik auch für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks anwenden.
Warum Mahlzeiten vorbereiten?
Mahlzeiten vorbereiten ist bequem, effizient, reduziert Abfall und verringert die Versuchung, außerhalb des Plans zu essen (egal, ob der Plan eine Diät oder ein Budget ist). Wenn es nicht möglich ist, jeden Tag zu kochen, können Sie mit Meal Prepping trotzdem hausgemachte Mahlzeiten zu sich nehmen, ohne jeden Tag Zeit für die Zubereitung aufwenden zu müssen.
Für wen ist Meal Prepping geeignet?
Meal Prepping ist nicht für jeden geeignet. Es ist gut für Menschen, die Bequemlichkeit und Effizienz mehr schätzen als Abwechslung. Wenn Sie also keine Reste mögen oder sich schnell langweilen, ist Meal Prepping nichts für Sie. Wenn du die Kontrolle darüber hast, was du isst, oder wenn es dir wichtiger ist, deine Zeit oder dein Budget zu maximieren, als jeden Tag etwas anderes zu essen, dann ist Meal Prepping genau das Richtige für dich.
Ich habe im Allgemeinen gesehen, dass Leute nur für sich selbst oder vielleicht für eine weitere Person Mahlzeiten vorbereiten, im Gegensatz zu einer ganzen Familie. Eine Mahlzeit für eine ganze Familie vorzubereiten, wäre ziemlich schwierig, weil es mehr Leute gibt, die man zufrieden stellen muss, und eine Million Behälter erforderlich wären.
Was kann ich vorbereiten?
Das ist die goldene Frage. Wie bei allen Resten variiert die Schmackhaftigkeit von vorbereiteten Mahlzeiten von Person zu Person.
Nahrungsmittel, die sich gut zum Vorbereiten von Mahlzeiten eignen:
- gekochtes Getreide &Nudeln
- gekochte Bohnen
- gekochtes Fleisch
- geröstetes Gemüse
- herzhaftes frisches Gemüse (z.B. Sellerie, Karotten, Erbsen, Paprika, Grünkohl, Kohl, Radieschen, etc.)
- Ganzes Obst (Äpfel, Orangen, Steinobst)
- Nüsse &Kerne
- Käse
- Saucen und Dips (wie Salatdressings, Hummus, Salsa, saure Sahne usw.)
Lebensmittel, die sich in der Regel nicht gut vorbereiten lassen:
- weiches Obst und Gemüse (Salat, Beeren und geschnittenes Obst)
- knusprige Sachen wie frittierte Lebensmittel, Cracker oder Chips
Allerdings gibt es manchmal Möglichkeiten, dies zu umgehen, z. B. indem man Zutaten einzeln verpackt. Ich neige dazu, mich von Dingen fernzuhalten, die der Einfachheit halber besondere Sorgfalt erfordern, aber es ist möglich, diese Dinge vorzubereiten, wenn es Ihnen nichts ausmacht, die zusätzliche Arbeit zu investieren.
Wie lange bleiben meine vorbereiteten Mahlzeiten „gut“?
Ich bekomme diese Frage bei fast jedem Beitrag, den ich zur Vorbereitung von Mahlzeiten schreibe, und leider gibt es hier keine feste Regel. Wenn Lebensmittel im Kühlschrank gelagert werden, verlieren sie langsam an Qualität. Hinzu kommt, dass die Art der Verpackung oder die individuellen Nuancen der Kühlschrankumgebung die Qualität der gekühlten Mahlzeiten beeinflussen können. So hängt die Lebensdauer oder die akzeptable Veränderung von Textur und Geschmack oft vom Esser ab.
Gehen Sie immer von den Kühlrichtlinien der FDA aus und vergleichen Sie sie dann mit Ihren eigenen Vorlieben. Im Allgemeinen bereite ich nicht gerne mehr als vier Tage am Stück vor, weil ich finde, dass die Lebensmittel am fünften Tag meist zu schlaff und leblos sind, um sie zu genießen. Wenn ich vier Tage hintereinander vorbereite, kann ich zwei Mal pro Woche vorbereiten und bin versorgt, oder ich bereite einmal pro Woche vor und greife für die restlichen Tage auf meinen Vorrat an Resten aus dem Gefrierschrank zurück (plus die Möglichkeit, an einem Tag auswärts zu essen).
Wie man mit der Vorbereitung von Mahlzeiten beginnt
Fangen Sie klein an. Ich kann das nicht genug betonen. Fangen Sie damit an, die Reste vom Abendessen eines Abends einzupacken und sie am nächsten Tag zum Mittagessen mitzunehmen. Sobald Sie sich damit wohl fühlen und wissen, welche Lebensmittel Sie gerne als Reste essen (achten Sie auf Veränderungen in der Konsistenz, die Sie stören könnten), können Sie ein Rezept für die kommende Woche vorbereiten.
Ich schlage vor, mit einer Mahlzeit nach einem einzigen Rezept zu beginnen, anstatt mit einer Mahlzeit, für die man zwei oder drei Rezepte zusammen braucht. Ein Rezept liefert Eiweiß, Getreide und Gemüse in einem Rezept, so dass Sie keine Beilage zubereiten müssen.
Wenn Sie sich an ein Rezept oder eine Mahlzeit gewöhnt haben, können Sie zwei ausprobieren (z. B. Mittag- und Abendessen) oder Ihr Frühstück im Voraus vorbereiten. Das Wichtigste ist, dass Sie die Vorbereitungen für den Umfang treffen, der für Sie geeignet ist. Wenn Sie versuchen, drei Mahlzeiten für fünf Tage auf einmal vorzubereiten, und feststellen, dass Sie nach dem dritten Tag nicht mehr das Gleiche essen wollen, sollten Sie nicht riskieren, die Lebensmittel zu verschwenden. Bereiten Sie nur drei Tage vor. Ich persönlich mag es, nur das Mittagessen oder manchmal das Frühstück und das Mittagessen vorzubereiten und das Abendessen als Abwechslung für den Tag zu nehmen.
Meine Mahlzeitenvorbereitungsformeln:
Eine einfache Art, über die Vorbereitung von Mahlzeiten nachzudenken, ist es, eine Formel daraus zu machen. Wenn ich entscheide, welche Lebensmittel ich vorbereite, versuche ich, eine der folgenden Formeln zu wählen:
- Basic: Protein + Getreide + Gemüse
- Low Carb: Eiweiß+Gemüse+Gemüse
- Vegetarisch: Hülsenfrüchte+Getreide+Gemüse
Sie können jedes der oben genannten Rezepte mit Zutaten wie Soßen, Nüssen, Samen, Croutons usw. ergänzen, um es interessanter zu machen. Oder du hältst es einfach und machst dir das Leben leicht!
Was brauche ich?
Behälter. Gefäße in verschiedenen Formen und Größen. Und keine Sorge, du kannst auch hier klein anfangen.
Ich habe angefangen, indem ich jede Woche eine Packung der wiederverwendbaren Ziploc-Behälter mit blauem Deckel gekauft habe. Sie sind BPA-frei und können im Gefrierschrank, in der Spülmaschine und in der Mikrowelle verwendet werden, was sie sehr praktisch macht. Außerdem sind sie sehr preiswert und es gibt sie in verschiedenen Formen und Größen.
Als mein Budget es zuließ, bin ich zu Glasbehältern übergegangen. Meine Lieblingsglasbehälter sind bisher die schlichten Pyrex-Behälter mit einem Fach (ich mag das 3-Tassen-Rechteck und die 4-Tassen-Schüssel). Ich habe auch einige geteilte Glasbehälter mit separaten Fächern, aber ich finde ihre Verwendung etwas eingeschränkter, weil nicht alle Lebensmittel in die kleineren Fächer passen und die Trennwände nicht auslaufsicher sind.
Metallbehälter im Stil von Bento-Boxen sind ebenfalls großartig, solange man eine kalte Mahlzeit verpackt und sie nicht in der Mikrowelle aufwärmen muss.
Faltbare Sandwich-Beutel oder Zip-Top-Beutel können ebenfalls hilfreich sein, wenn man Zutaten trennen muss. Und wenn Sie Ihr Dressing und Ihre Dips getrennt aufbewahren möchten, suchen Sie nach wiederverschließbaren Behältern in der Größe von 1-2 Unzen (ich habe mehrere in Lebensmittelgeschäften und auf Amazon gesehen).
Fertig für den Anfang?
Sehen Sie sich unsere Kategorie für die Zubereitung von Mahlzeiten an, um viele Anregungen für die Zubereitung von Mahlzeiten zu erhalten! Ich erstelle regelmäßig neue Ideen für die Zubereitung von Mahlzeiten, also schau regelmäßig vorbei und vergiss nicht, dich für unseren Newsletter anzumelden, um über alle neuen Rezepte und Ideen auf dem Laufenden zu bleiben! Schauen Sie sich auch unsere Kategorien für vegetarische Mahlzeiten, Frühstücksvorbereitungen und aufgewärmte Mahlzeiten an!