No Bake Cookies sind Schokoladen-Haferflocken-Kekse, die in einem Topf zubereitet und dann auf einem Keksblech abgekühlt werden. Sie bestehen aus Kakaopulver, Haferflocken und Erdnussbutter und sind in weniger als 20 Minuten fertig!

Wir lieben es, in diesem Haus zu backen, und diese Woche bereiten wir unsere Lieblingsplätzchenrezepte vor: gerollte Zuckerplätzchen, Erdnussbutter-Cup-Cookies und mexikanische Hochzeitsplätzchen!

NO BAKE COOKIES

No Bake Cookies sind die EINFACHSTE Nachspeise, die man das ganze Jahr über machen kann, und mein Favorit, wenn es draußen zu heiß ist, um den Ofen anzuschalten und Plätzchen zu backen. Sie sind weich und knusprig, mit Erdnussbutter und Haferflocken, gemischt mit Kakao, Zucker und Vanilleextrakt. Diese Kekse sind zwar backfrei, aber nicht kochfest, d. h. du brauchst einen Topf, um die Zutaten zu kochen, und ein Backblech, um die Kekse abkühlen zu lassen.

Das Beste an den backfreien Keksen ist, dass sie in weniger als 20 Minuten fertig sind, sobald sie abgekühlt sind. Außerdem brauchen Sie sich keine Gedanken über das Vorheizen des Ofens zu machen, wenn kein Backvorgang erforderlich ist!

Kann man NO BAKE COOKIES EINFRIEREN?

No-bake-Cookies eignen sich perfekt zum Vorbereiten und Einfrieren. Ich mache gerne eine zweite Ladung Kekse, wenn ich alle Zutaten beisammen habe, und friere die Hälfte für später ein. Dann taue ich sie einfach auf der Theke auf, bis sie vor dem Servieren Zimmertemperatur haben.

Wie lagert man No-Bake-Cookies?

No-Bake-Cookies können bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche lang oder zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren, damit sie schneller abkühlen!

WELCHE HAFERART VERWENDEN SIE FÜR NO BAKE COOKIES?

Es gibt zwei Arten von Hafer, die ich im Allgemeinen in Rezepten zum Backen verwende: altmodische Haferflocken und schnell kochende Hafer. Haferflocken sind weniger verarbeitet, während schnellkochende Haferflocken geglättet wurden, so dass sie weniger Zeit zum Kochen benötigen. Wenn du mit schnell kochenden Haferflocken backst, bekommst du in der Regel eine weichere Textur.

Ich bevorzuge schnell kochende Haferflocken, weil sie sich schnell untermischen, aber du kannst sie auch durch Haferflocken ersetzen, wenn du eine kauträchtigere Textur möchtest oder wenn du sie bereits in deiner Speisekammer hast.

Kann man Kekse ohne Milch machen?

Wenn Sie Milchprodukte nicht meiden, können Sie sie durch Sahne, Halb- und Vollmilch oder Buttermilch ersetzen, wenn Sie diese zur Verfügung haben. Wenn Sie eine milchfreie Version der No-Bake-Cookies suchen, können Sie stattdessen Mandelmilch oder Sojamilch verwenden. Denken Sie daran, dass Sie bei Verwendung einer milchfreien Milchalternative auch einen Teil des Fettes im Rezept verlieren, so dass die Textur und der Geschmack etwas anders sein könnten.

Weitere KUCHENREZEPTE

• Hershey’s Kiss Cookies
• Mint Chocolate Chip Cookies
• M&M Cookies
• Peanut Butterkekse
• Baiser-Kekse
• Schildkröten-Kekse

TIPS FÜR DIE HERSTELLUNG VON NO BAKE COOKIES

• Sie können No-Bake-Kekse mit braunem Zucker machen, aber wenn ich ihn verwende, dann nehme ich gerne 1 Tasse weißen Zucker und 3/4 Tassen braunen Zucker. Das gibt dem Ganzen einen intensiveren Geschmack und eine zähere Konsistenz.
• Halte deine Zutaten bereit. Stellen Sie alles auf die Theke, damit die Erdnussbutter nicht abkühlen kann, bevor Sie sie hinzugeben.
• Wenn Sie die Zutaten aufkochen, achten Sie darauf, dass sie 60 Sekunden lang kochen, und schalten Sie dann die Hitze sofort ab. Wenn du die Zeit überziehst, kann die Textur der Kekse zu nass oder zu bröckelig werden.
• Ich verwende gerne Vanille, aber du kannst sie auch durch andere Aromen wie Rum- oder Mandelextrakt ersetzen.
• Die cremige Erdnussbutter kannst du durch Schokoladen-Erdnussbutter ersetzen, um dieses Dessert noch genussvoller zu machen.
• Verwenden Sie zertifizierte glutenfreie Haferflocken, um diese Kekse glutenfrei zu machen.
• Ich verwende gerne einen kleinen Eisportionierer, etwa in der Größe von 1-2 Esslöffeln, um sicherzustellen, dass alle Kekse gleich herauskommen. Außerdem geht es so schneller, als wenn man Esslöffel für Esslöffel verwendet.
• Wenn Sie mehr Schokolade möchten, können Sie ganz zum Schluss eine Tasse halbsüße Schokoladenstückchen hinzufügen. Sie können auch gehackte Walnüsse, Mandeln oder Pekannüsse hinzufügen.
• Sie können normalen Kakao oder dunklen Schokoladenkakao verwenden.
• Ich empfehle nicht, natürliche Erdnussbutter für dieses Rezept zu verwenden, weil die normale Sorte einen besseren Geschmack hat. Außerdem sind diese Kekse ohne Mehl und die Erdnussbutter hilft, die Kekse zusammenzuhalten, daher empfehle ich, glatte Erdnussbutter zu verwenden und keine stückige.
• Ein paar Esslöffel Nutella in den Teig geben oder mit geschmolzener Schokolade beträufeln, wenn sie fertig sind, um die Kekse zu dekorieren und sie nachsichtiger zu machen.
• Top mit flockigem Meersalz für einen süßen und salzigen Geschmack.
• Auch wenn wir diese Kekse nicht backen werden, empfehle ich, das Backblech mit Pergamentpapier auszulegen, damit die Kekse nicht kleben bleiben und auch die Reinigung einfacher wird.
• Sie können die Butter in diesem Rezept durch Kokosöl ersetzen, aber die Kekse könnten beim Abkühlen etwas flacher ausfallen als die Butterversion.