Dieser altmodische Orangensaftkuchen ist unglaublich feucht und strotzt nur so vor frischem Zitrusaroma! Und das Beste ist, dass dieses einfache Dessert in wenigen Minuten mit Hilfe einer Schachtel Kuchenmischung und Vanillepudding zubereitet ist.

Gesamtzeit: 2 Stunden 55 Minuten

Dieser altmodische Orangensaftkuchen ist unglaublich feucht und strotzt vor frischem Zitrusgeschmack! Und das Beste ist, dass dieser Kuchen in Minutenschnelle zubereitet ist – mit Hilfe einer Packung Backmischung und Vanillepudding. Ein einfaches Dessert, das zu jedem Anlass passt!

Old Fashioned Orange Juice Cake

Ein kleiner Laden in der Nähe unseres Hauses, Yoder’s Country Market, verkauft den besten amischen Orangensaftkuchen. Als ich kürzlich einen Blick auf das Etikett auf der Verpackung des Kuchens warf und feststellte, dass er mit gelber Kuchenmischung und Pudding zubereitet wurde, wurde mir klar, dass ich den Kuchen ganz einfach zu Hause zubereiten konnte! Ich griff auf das klassische Zitronenkuchenrezept meiner Mutter zurück (das sehr ähnlich ist), veränderte es aber, um einen Orangenkuchen mit Orangensaft zu kreieren. Das Rezept für den Orangenkuchen ist in einer Orangenglasur-Soße getränkt, die für den feuchtesten und schmackhaftesten Kuchen aller Zeiten sorgt!

Ein Orangenkuchen-Rezept aus dem Vorratsschrank

Wir alle kennen diese stressigen Tage, an denen wir feststellen, dass wir in letzter Minute noch ein Dessert brauchen – egal, ob es sich um ein Kirchenfest, einen Kuchenverkauf in der Schule oder ein spontanes Familientreffen handelt – und wir keine Lust haben, in den Supermarkt zu laufen. Für diesen Kuchen braucht man nur eine Handvoll Grundzutaten, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche haben. Lagern Sie die Kuchen- und Puddingmischung in Ihrer Speisekammer, und Sie können einen schnellen, altmodischen Orangensaftkuchen zusammenrühren, wann immer Sie ein köstliches Dessert brauchen… schnell!

Warum Pudding zur Kuchenmischung hinzufügen?

Einige Bäcker verwenden Orangenwackelpudding anstelle des Vanillepuddings, aber egal, welche Zutat Sie wählen, die Gelatinekomponente macht den Kuchen superfeucht. Es ist auch die geheime Zutat, die den Kuchen fluffiger macht!

Zutaten für den Amish-Orangensaftkuchen

• Box mit gelber Kuchenmischung
• Box mit Instant-Vanillepuddingmischung
• Orangensaft
• Gemüseöl
• Eier
• Orangenschalen
• Puderzucker
• Butter

Wie man Orangensaftkuchen zubereitet

Dieses einfache Dessertrezept wird seit Generationen in Bauernküchen und sogar in professionellen Bäckereien zubereitet, weil es absolut köstlich (und so verflixt einfach) ist. Der Kuchen bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen einem reichhaltigen, feuchten Geschmack und einer leichten, fluffigen Krume. Er ist nicht so dicht wie ein klassischer Sauerrahmkuchen und wird mit einer köstlichen Orangensaftglasur übergossen, um ein Maximum an Geschmack und Feuchtigkeit zu erhalten.

Schritt 1: Teig mischen

In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer die Kuchenmischung, die trockene Puddingmischung, den Orangensaft, das Öl, die Eier und die Orangenschale vermischen.

Schritt 2: Backen

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben und im Ofen bei 350 Grad F etwa 40 Minuten backen (oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt).

Schritt 3: Orangensaftkuchenglasur zubereiten

Während der Kuchen noch heiß ist, die Orangenglasursauce zubereiten, indem man den Puderzucker, den Orangensaft und die Butter etwa 2 Minuten lang bei mittlerer Hitze kocht.

Schritt 4: Kuchen einstechen und mit Orangenglasursoße beträufeln

Mit einer Gabel oder einem Zahnstocher Löcher in den warmen Kuchen stechen.

Die heiße Glasur langsam über den warmen Kuchen gießen, dabei innehalten, damit der Kuchen so viel Glasur wie möglich aufsaugt. Etwas davon wird an den Seiten heruntertropfen, was nicht schlimm ist!

Schritt 5: Abkühlen

Den Kuchen vor dem Anschneiden und Servieren vollständig abkühlen lassen.

Orangensaft-Haferkuchen

Wenn Sie keine Gugelhupfform haben, können Sie diesen Kuchen in zwei Laibformen backen. Die Backzeit ist dann etwa gleich lang oder etwas kürzer, also überprüfen Sie den Kuchen nach etwa 30 Minuten.

Muss der Kuchen im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Locker abgedeckt hält sich dieser Kuchen bei Zimmertemperatur etwa 2 Tage. Um die Haltbarkeit des Kuchens zu verlängern, bewahren Sie ihn bis zu 1 Woche im Kühlschrank auf.

Kann man Orangensaftkuchen einfrieren?

Absolut! Dieser altmodische Kuchen lässt sich wunderbar einfrieren. Ich schneide den großen Kuchen oft in zwei Hälften, damit wir einen Teil davon jetzt genießen und die andere Hälfte für später aufheben können. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, wickeln Sie ihn fest ein und frieren Sie ihn bis zu 3 Monate ein.

Tipps für das beste feuchte Orangenkuchenrezept

• Fetten Sie die Gugelhupfform gut ein, indem Sie sie mit Butter bestreichen und dann mit Mehl bestäuben. Alternativ können Sie auch ein Kochspray verwenden, das speziell zum Backen geeignet ist (wie dieses hier). Auf diese Weise ist sichergestellt, dass der Kuchen nach dem Backen aus der Form springt!
• Wenn du die Orangen schälst, achte darauf, dass du nur die äußere Schicht der Schale abkratzt (hier befinden sich die ätherischen Öle und das köstliche Aroma). Achten Sie darauf, dass Sie nicht das weiße Mark der Frucht abreiben, denn das ist bitter und definitiv nicht das, was Sie in Ihrem Kuchen haben wollen.
• Frischer Orangensaft ist am besten, wenn er verfügbar ist, aber Sie können natürlich auch gekauften Orangensaft für diesen Kuchen verwenden.
• Der Kuchen wird besser, wenn er ruht, also ist dies eine schöne Dessertoption, die Sie am Tag vor dem Servieren zubereiten können.
• Für eine hübsche Garnierung bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen kurz vor dem Servieren mit Puderzucker.

Rezeptvariationen

• Orangensaftkuchen mit Götterspeise: Verwenden Sie anstelle der Vanillepuddingmischung eine Packung Orangenpudding für 4 Portionen. Wenn Sie Orangenwackelpudding verwenden, können Sie die Orangenschale im Kuchen weglassen, da die Wackelpuddingmischung reichlich Orangengeschmack liefert.
• Verwenden Sie eine Schachtel weißer Kuchenmischung anstelle der gelben Kuchenmischung.
• Für zusätzlichen Zitrusgeschmack verwenden Sie Zitronenpudding anstelle von Vanillepudding.
• Rezept für Orangennieselkuchen: Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, träufeln Sie eine einfache Glasur darüber. Für eine Orangensaftglasur 2 Tassen Puderzucker, ¼ Tasse Orangensaft und ½ Teelöffel Vanilleextrakt glatt rühren. Falls erforderlich, mit etwas Orangensaft verdünnen. Über den abgekühlten Kuchen träufeln und den Guss mindestens 10 Minuten lang aushärten lassen, bevor er aufgeschnitten und serviert wird.
• Orangensaftkuchen mit Pekannüssen: 1 Tasse gehackte Pekannüsse zum Teig hinzufügen.

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