In einer großen Schüssel mit einem Teigschneider das Crisco nach und nach etwa 3-4 Minuten lang in das Mehl einarbeiten, bis es grobem Mehl ähnelt. In einer kleinen Schüssel ein Ei mit einer Gabel verquirlen und dann in die Mehl-Shortening-Mischung geben. 5 Esslöffel kaltes Wasser, 1 Esslöffel weißen Essig und 1 Teelöffel Salz hinzugeben. Vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten eingearbeitet sind, und den Teig in drei Teile teilen. Aus dem Teig 3 gleich große Kugeln formen und jede in einen großen Ziploc-Beutel geben. Mit einem Nudelholz jede Teigkugel leicht abflachen (ca. 1/2 Zoll dick), damit sie sich später leichter rollen lässt. Verschließen Sie die Beutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank, bis Sie sie brauchen. (Wenn Sie sie sofort verwenden, lassen Sie sie mindestens 15-20 Minuten im Gefrierfach). 15 Minuten auftauen lassen, wenn Sie den Teig aus dem Gefrierfach nehmen. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche von der Mitte nach außen aus. (Streuen Sie etwas Mehl über den Teig, falls er etwas zu feucht ist.) Wenn der Teig an der Arbeitsfläche klebt, verwenden Sie einen Metallspatel und kratzen ihn vorsichtig ab, drehen ihn um und rollen ihn weiter, bis er einen Durchmesser hat, der etwa 1,5 cm größer ist als der Durchmesser Ihrer Kuchenform.Heben Sie den Teig mit einem Spatel vorsichtig von der Arbeitsfläche in die Kuchenform. Drücken Sie den Teig sanft gegen die Ecke der Form. Gehen Sie um die Kuchenform herum und drücken Sie den Teig zusammen, um einen sauberen Rand zu erhalten.