Red Velvet Cheesecake Cookies

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Diese Red Velvet Cheesecake Cookies sind ein köstliches Rezept mit wenigen Zutaten, das mit einer köstlichen Käsekuchenfüllung gefüllt und mit weißer Schokolade beträufelt ist.

Red Velvet ist eine meiner Lieblingsgeschmacksrichtungen. Wenn ich roten Samt für jede Art von Leckerei auswählen könnte, würde ich es tun. Es gibt etwas über den Geschmack und die Farbe, die mich einfach anzieht.

Diese Red Velvet Cheesecake Cookies sind genau das, was sie sagen, ein köstlicher weicher Keks, der mit einer cremigen und köstlichen Käsekuchenfüllung gefüllt ist.

Ich meine ernsthaft, wie gut hört sich das an? Ich liebe es, wenn ich in einer Leckerei eine köstliche Überraschung finde, vor allem, wenn es Käsekuchen ist, denn das ist eines meiner anderen Lieblingsdesserts.

Die Kekse haben sich schnell zu einer unserer beliebtesten Leckereien entwickelt, die wir fast jede Woche in irgendeiner Form zubereiten. Meine Kinder lieben sie absolut.

Aber lassen Sie mich gar nicht erst damit anfangen, wie sehr mein Mann sie liebt, ich glaube nicht, dass dieser Kerl einen Keks getroffen hat, den er wirklich nicht mag, ich liebe es, dass er nicht wählerisch ist.

Diese Käsekuchen-Kekse wurden schnell zu einem unserer Favoriten, weil sie mit dem Käsekuchen gefüllt sind und einer der am meisten nachgefragten.

Aber sie sind aus gutem Grund gefragt! Und du wirst sehen, warum! Ich liebe es, diese während der Feiertage zu backen, aber sie sind auch ein gutes Dessert für das ganze Jahr.

Ein paar meiner anderen Lieblingskekse, die wir auf unserer Seite haben, sind Chocolate Chocolate Chip Cookies, Butterscotch Oatmeal Crinkle Cookies und The BEST Chocolate Chip Cookies.

WARUM DIESES REZEPT FUNKTIONIERT:

Dieses Rezept beginnt mit einer Kuchenmischung, so dass Sie im Grunde jede Kuchenmischung verwenden können, die Sie möchten.
Sie sind einfach zu schlagen und brauchen keine Zeit von Anfang bis Ende.
Sie können die Menge einfach verdoppeln, um mehr davon zu verschenken.

WIE MAN RED VELVET CHEESECAKE COOKIES MACHT, SCHRITT FÜR SCHRITT:

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
In einer großen Schüssel die rote Samtkuchenmischung, Eier und Öl mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe verrühren. Beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel mit einem elektrischen Mixer den Frischkäse und den Puderzucker verrühren, bis er vollständig eingearbeitet ist.
Mit einem Löffel teelöffelgroße Kugeln formen und mit gleichmäßigem Abstand auf einen gefriersicheren Teller legen. Die Frischkäsekugeln für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Mit einem großen Keksportionierer eine Teigkugel formen und zu einem Kreis abflachen.
Eine Frischkäsekugel in die Mitte legen und den Teig um den Frischkäse falten.
Die mit Frischkäse gefüllten Teigkugeln mit gleichmäßigem Abstand auf ein Backblech legen.
Wenn gewünscht, leicht mit zusätzlichem Puderzucker bestreuen.
Für 15 Minuten backen oder bis die äußeren Ränder der Kekse beginnen, goldbraun zu werden.
Während die Kekse backen, die weißen Schokoladensplitter in einem Doppel-Broiler oder in der Mikrowelle in 15-Sekunden-Intervallen schmelzen.
Wenn die Kekse fertig sind, die weiße Schokolade über die Oberseite träufeln.
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Sehen Sie, wie einfach diese sind, ich meine Kuchenmischung, Käsekuchen-Mischung, weiße Schokolade, Puderzucker, es hat all die guten Sachen, von denen Sie nie wussten, dass Sie sie brauchen!

Diese Käsekuchen-Kekse sind wirklich so gut, ich bin vielleicht voreingenommen, aber das sind sie wirklich, selbst wenn sie aus einer Schachtelmischung kommen. Ich weiß, dass manche Leute selbstgemacht mögen, aber manchmal braucht man eine Abkürzung.

Ich habe überhaupt nichts gegen Abkürzungen und nicht alles muss immer komplett selbstgemacht sein, es ist immer noch mit Liebe gemacht und das ist alles, was wirklich zählt.

LAGERUNG:

Es gibt ein paar Möglichkeiten, wie man diese Kekse lagern kann. Fangen wir damit an, sie zu backen und sie nach dem Backen aufzubewahren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, und da sie Frischkäse enthalten, müssen sie gekühlt werden.

Stellen Sie sie in den Kühlschrank, entweder in einem luftdichten Behälter oder in einem Zip-Top-Beutel, und sie sollten bis zu einer Woche haltbar sein.

Sie können diese Kekse auch im Voraus zubereiten und einfrieren, also nach Anleitung zubereiten, aber nicht backen. Legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und frieren Sie sie eine Stunde lang ein.

Sobald sie eingefroren sind, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und sie sollten bis zu 3 Monate halten.

Sie können auch gebackene Kekse einfrieren, wieder in einen luftdichten Behälter oder einen Ziptop-Beutel geben und in den Gefrierschrank legen, und sie sollten bis zu 3 Monate haltbar sein.

MUSS ICH DIESE Kekse FÜLLEN?

Technisch gesehen müssen Sie sie nicht füllen, wenn Sie das nicht wollen, aber was ist der Spaß daran, sie nicht zu füllen? Einige andere Ideen, die du machen könntest, wenn du sie nicht füllst, sind:

Weiße Schokoladenstückchen untermischen.
Mit Frischkäseglasur und Streuseln überziehen.
Keksriegel formen.
Feiertagsstreusel in den Teig mischen.

Aber glauben Sie mir, Sie werden diese bösen Buben füllen wollen, obwohl sie gut herauskommen, wenn sie nicht gefüllt sind, die Käsekuchenfüllung macht diese Kekse wirklich zu dem, was sie sind.

WELCHE SCHOKOLADE VERWENDE ICH ZUM DRIZZLE?

Wir verwenden gerne hochwertige weiße Schokoladenchips. Sie können aber auch jede andere gut schmelzende Schokolade verwenden, wie z.B. weiße schmelzende Waffeln, Mandelrinde und Candiquik.

Wir haben all diese in der Vergangenheit ohne Probleme verwendet, also können Sie verwenden, was Sie zur Hand haben, wir haben einfach Schokoladenchips für diese verwendet.

Diese Käsekuchen-Kekse werden ernsthaft Ihre Schwachstelle treffen und Sie werden sie die ganze Zeit essen wollen, daran gibt es keinen Zweifel. Ich meine es ernst.

Ich möchte sagen, dass ich hier voreingenommen bin, aber das bin ich wirklich nicht, sie sind einfach so gut. Außerdem sind sie so einfach zu machen, dass man sie einfach verschlingen kann.

Das ist mein Problem mit diesen hier ist die Mäßigung, ich sage immer „alles in Maßen“, aber mit diesen Red Velvet Cheesecake Cookies ist es super schwer, das zu tun.

TIPS UND TRICKS:

Sie können jede Kuchenmischung verwenden, die Sie mögen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu machen.
Sie können vor dem Backen und nach dem Backen eingefroren werden, siehe meine Tipps oben.
Sie können jede Art von weißer Schokolade zum Beträufeln verwenden, wir verwenden hochwertige Schokoladensplitter.
Sie müssen diese nicht füllen, wenn Sie nicht wollen, ich habe oben einige alternative Optionen angegeben.
Doppeln Sie diese Charge einfach für die Lagerung für später oder für das Verschenken und den Plätzchentausch.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Käsekuchenfüllung einfrieren, damit es einfacher ist, diese Kekse zu füllen.

Wenn Sie einen köstlichen Keks für die Feiertage oder so ziemlich jede Zeit des Jahres wollen, müssen Sie diese Red Velvet Cheesecake Cookies aufschlagen!

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Wenn Sie diese RED VELVET CHEESECAKE COOKIES oder ein anderes Rezept auf meiner Seite ausprobiert haben, lassen Sie mich im Kommentarbereich wissen, wie es ausgefallen ist, wir hören gerne von unseren Lesern! Ihr könnt mir auch auf PINTEREST, FACEBOOK und INSTAGRAM folgen, um weitere tolle Rezepte zu sehen und zu erfahren, was für einen Blödsinn ich treibe!