Sahniger Schokoladenfondant, gefüllt mit Erdnüssen und Marshmallows, ergibt einen knusprigen, salzigen, süßen Rocky Road Fudge, der allen Altersgruppen schmecken wird.

Rocky-Road-Eis ist seit meiner Kindheit eine meiner Lieblingssorten, und dieses Rocky-Road-Fudge hat alles, was ich an dem klassischen Eisgeschmack liebe, gemischt mit einem reichhaltigen Schokoladen-Fudge.

Rocky-Road-Brownies, Rocky-Road-Schokoladenrinde, Rocky-Road so ziemlich alles ist sicher ein Hit bei meiner Familie. Was kann man an einer Handvoll Schokolade, gefüllt mit Erdnüssen und Marshmallows, nicht lieben?

Rocky Road Fudge

Als ich mit Ideen für neue Fudge-Rezepte für die Weihnachtszeit spielte, wusste ich, dass ich ein Rocky Road Fudge machen musste. Ich habe schon Erdnüsse in Fondant getan und Marshmallows in Fondant, aber beides zusammen hatte ich noch nicht ausprobiert.

Ich freue mich, berichten zu können, dass der fertige Rocky Road Fondant genauso gut war, wie ich ihn mir vorgestellt hatte, wenn nicht sogar besser. Es war der Hit bei meinen Kindern, und wenn wir die Gelegenheit gehabt hätten, hätten wir die ganze Ladung in kürzester Zeit verputzt.

Fudge-Rezepte

Ich bin total süchtig nach Fünf-Minuten-Fudge-Rezepten. Im Gegensatz zu den traditionellen, altmodischen Fudge-Rezepten braucht man kein Thermometer oder andere spezielle Geräte.

Für diesen Fudge braucht man nicht einmal einen Herd. Alles schmilzt in der Mikrowelle und wird dann im Kühlschrank in nur wenigen Stunden fest.

Meine 5-Minuten-Fudge-Besessenheit begann mit diesem einfachen Schokoladen-Pekannuss-Fudge, ein Rezept, das ich seither als Grundlage für zahlreiche Schokoladen-Fudge-Rezepte verwendet habe, darunter auch dieses.

Rocky Road Fudge ist die neueste Inkarnation von 5-Minuten-Fudge, die ich in diesem Jahr vorstelle. Verpassen Sie nicht die anderen Rezepte wie White Chocolate Pretzel Fudge, mundgerechte Stücke eines salzig-süßen Himmels. Cremiger Erdnussbutter-Fondant, schokoladenüberzogener Oreo-Fondant und Pfefferminz-Marshmallow-Fondant sind weitere Rezepte, die Ihnen sicher schmecken werden.

Ich habe auch vor, diesen Eierlikör-Fondant und diesen Ahorn-Nuss-Fondant in der kommenden Weihnachtszeit auszuprobieren.

Rocky Road Fudge Rezept

Rocky Road Fudge beginnt mit der Kombination von halbsüßen Schokoladensplittern, gezuckerter Kondensmilch und Butter in einer Glasschüssel. Nach 90 Sekunden in der Mikrowelle rühren Sie alles zusammen, bis es gut vermischt und glatt ist.

Fügen Sie Vanilleextrakt, Erdnüsse und Miniatur-Marshmallows zu der Schokolade hinzu und gießen Sie den Fudge in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form. Abkühlen lassen, bis sie fest ist, in Scheiben schneiden und servieren! Es gibt kaum eine einfachere Art von selbstgemachtem Fudge.

Erdnüsse sind die traditionelle Nuss der Wahl für Rocky Road inspirierte Desserts, aber auch jede andere Nuss ist lecker. Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse eignen sich hervorragend als Ersatz, wenn Sie keine Erdnüsse haben, für jemanden mit einer Erdnussallergie kochen oder einfach mal etwas anderes wollen.

Ich schneide dieses Fudge gerne in 1-Zoll-Quadrate. Es ist so reichhaltig, dass die Möglichkeit, nur einen Bissen auf einmal zu essen, wunderbar ist, aber Sie können es in Quadrate oder Rechtecke jeder Größe schneiden, die Sie mögen.

Das Rezept kann auch halbiert werden, um eine kleinere Menge Fudge zu machen, einfach den warmen Fudge in eine Kastenform gießen und abkühlen lassen, um die richtige Konsistenz zu erhalten

Dieser reichhaltige und nussige Fudge passt perfekt zu einem kalten Glas Milch für einen Leckerbissen nach der Schule und ist auch ein befriedigender Muntermacher zu einer Tasse Kaffee.

Wenn Sie keine Mikrowelle haben oder sie nicht benutzen möchten, können Sie dieses Rezept auch auf dem Herd zubereiten. Verwenden Sie einfach einen Wasserbad, um die Butter, die Schokolade und die Milch zusammen zu schmelzen, und rühren Sie dabei um.

Ob Sie Fudge in der Mikrowelle oder auf dem Herd zubereiten, es ist eine Leckerei, die jeden dazu bringt, für einen weiteren Geschmack zurückzukommen.

Aufbewahrung von Fudge

Diese Fudge-Rezepte halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen oder im Gefrierschrank bis zu zwei Monate. Ich liebe es, ein paar verschiedene Sorten Fudge lange im Voraus zuzubereiten und sie für Partys oder zwanglose Zusammenkünfte mit Freunden und Familie bereit zu haben.

Lagern Sie die Fudge-Scheiben in einem luftdichten Behälter und trennen Sie die Schichten mit Wachspapier oder Pergamentpapier. Lagern Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen in getrennten Behältern, um den besten Geschmack zu erhalten.

Es ist auch praktisch, einen Kühlschrank oder Gefrierschrank mit Fudge vorrätig zu haben, wenn Sie ein Geschenk in letzter Minute brauchen. Legen Sie ein paar Dutzend Fudge-Quadrate in eine mit Schleife umwickelte Geschenkschachtel, und schon haben Sie ein selbstgemachtes Geschenk, über das sich jeder freuen würde.

Jeder mag Fudge, und Rocky Road Fudge wird sicher zu einem neuen Favoriten.

BITTE BEACHTEN: Für dieses Rezept braucht man gezuckerte Kondensmilch, keine Kondensmilch, keine Sahne, keine halbe Sahne, nichts anderes funktioniert. Vertrauen Sie mir.

Die gezuckerte Kondensmilch enthält Zucker, der für den Geschmack, die Textur und die Konsistenz dieses Rezepts unerlässlich ist.

Selbst wenn Sie bei anderen Rezepten Erfolg mit etwas anderem hatten, verspreche ich, dass Sie für dieses Fudge-Rezept unbedingt gezuckerte Kondensmilch verwenden müssen!

Küchentipp: Für dieses Rezept verwende ich diese Schüssel und diesen Spatel.

Rocky Road Fudge Rezept

1. Milch, Schokolade und Butter in einer mittelgroßen Glasschüssel vermischen und 90 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. (Wenn Sie die Mikrowelle nicht mögen, können Sie die Schokolade, die Milch und die Butter auch in einem Wasserbad auf dem Herd schmelzen.)
2. Umrühren und bei Bedarf weitere 15 Sekunden erhitzen. Den Extrakt hinzufügen und rühren, bis die Masse glatt ist. Erdnüsse und Marshmallows unterrühren und die Masse auf ein mit Pergament ausgelegtes Blech schaufeln.
3. Mit einem Spatel auf eine Dicke von etwa einem Zentimeter verteilen. Bis zum Servieren kühl stellen. In Quadrate schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.

Rocky Road Fudge

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Sahniger Schokoladenfondant gefüllt mit Erdnüssen und Marshmallows ergibt einen knackigen, salzigen, süßen Rocky Road Fondant, der allen Altersgruppen schmeckt.

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Vorbereitungszeit: 10 Min.

Gesamtzeit: 10 Min.

Kurs: Dessert

Küche: Amerikanisch

Portionen: 36 Stück, je nach Größe

Zutaten

• ▢ 2 Tassen halbesüße Schokoladenstückchen
• ▢ 14 Unzen gezuckerte Kondensmilch
• ▢ 1/4 Tasse Butter
• ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ 2 Tassen Miniatur-Marshmallows
• ▢ 1 Tasse gesalzene Erdnüsse

Anleitung

• Milch, die Schokolade und die Butter in einer mittelgroßen Glasschüssel und erhitzen Sie sie 90 Sekunden lang in der Mikrowelle. (Wenn Sie kein Fan der Mikrowelle sind, können Sie die Schokolade, die Milch und die Butter auch in einem Wasserbad auf dem Herd schmelzen.)
• Umrühren und bei Bedarf weitere 15 Sekunden erhitzen. Den Extrakt hinzufügen und rühren, bis die Masse glatt ist. Erdnüsse und Marshmallows unterrühren und die Masse auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech schaufeln.
• Mit einem Spatel auf eine Dicke von etwa einem Zentimeter verteilen. Bis zum Servieren kühl stellen. In Quadrate schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren. Guten Appetit!

Hinweise

ANMERKUNG DES KOCHES: Erdnüsse sind traditionell die Nuss der Wahl für Rocky Road. Aber auch Mandeln, Walnüsse und Pekannüsse eignen sich gut für dieses Fudge-Rezept. Das Rezept lässt sich gut halbieren, um eine kleinere Menge Fudge herzustellen. Es kann in einer Kastenform zubereitet werden. Schneiden Sie das kleinere Rezept in 12-18 Stücke.

Ernährung

Kalorien: 137kcal – Kohlenhydrate: 14g – Eiweiß: 3g – Fett: 8g – Gesättigtes Fett: 4g – Cholesterin: 8mg – Natrium: 46mg – Kalium: 129mg – Ballaststoffe: 1g – Zucker: 11g – Vitamin A: 74IU – Vitamin C: 1mg – Kalzium: 42mg – Eisen: 1mg

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{ursprünglich veröffentlicht am 19.11.17 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 18.12.20}