Die Schokoladensaison steht vor der Tür: In der Woche des Valentinstages werden sage und schreibe 58 Millionen Pfund Schokolade gekauft. Nicht, dass wir wirklich einen Vorwand bräuchten, um der beliebtesten Süßigkeit der Welt zu frönen – der Durchschnittsamerikaner isst jährlich fast 10 Pfund Schokolade. In den letzten zehn Jahren haben weltweite Studien zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen des Schokoladenkonsums festgestellt, darunter die Wirkung von Antioxidantien und Flavanolen, was es noch einfacher macht, die tägliche Trüffelsucht zu rechtfertigen. Um den größtmöglichen Nutzen für die Gesundheit zu erzielen, sollten Sie jedoch darauf achten, zu welcher Tageszeit Sie einen Snack zu sich nehmen. Der Verzehr von Schokolade vor dem Schlafengehen kann den Schlaf stören und andere Probleme verursachen. Es kommt nur darauf an, welche Sorte und wie viel.
Koffein, Theobromin und Schlaf
Schokolade enthält Koffein und Theobromin, die beide zu einer Molekülgruppe namens Methylxanthine gehören. Theobromin und Koffein sind beides Stimulanzien, die die Herzfrequenz und den Blutfluss erhöhen. (Es ist erwähnenswert, dass diese Methylxanthine, insbesondere Theobromin, die Schokolade für Hunde giftig machen; ihr Körper kann Methylxanthine nicht effizient verstoffwechseln, und eine zu große Menge kann tödlich sein). Der Verzehr von zu viel dieser Stimulanzien vor dem Schlafengehen kann das Einschlafen erschweren und die Schlafqualität insgesamt beeinträchtigen. Der Theobromin- und Koffeingehalt ist jedoch je nach Art der Schokolade, die Sie essen, sehr unterschiedlich. Im Allgemeinen gilt: Je dunkler die Schokolade, desto höher ist die Konzentration dieser Stimulanzien, wobei bittere Sorten wie „Superbitter“ und Bäckerschokolade den höchsten Gehalt aufweisen. Leichtere Schokoladensorten wie Milch und weiße Schokolade haben eine geringere Dosis, da sie mit Zucker und Milch „verdünnt“ werden. Während also eine Portion Milchschokolade vor dem Schlafengehen wahrscheinlich nicht dazu führt, dass man sich hin und her wälzt, könnte eine gleiche Menge dunkler Schokolade ein Problem darstellen. Eine typische Tafel Zartbitterschokolade enthält das Koffeinäquivalent einer halben Tasse Kaffee.
Zahnhygiene
Wir alle wissen, dass zu viel Zucker böse Folgen für die Zahngesundheit haben kann. Wie sieht es also mit Schokolade aus? Auch hier gilt: Weiße und Milchschokolade enthalten mehr Zucker als dunkle. In einer Tasse oder etwa 170 Gramm Schokoladenstückchen enthält weiße Schokolade 100 Gramm Zucker, Milchschokolade 87 Gramm und Zartbitterschokolade etwa 84 Gramm. Pralinen mit Füllungen wie Nougat oder Erdnussbutter enthalten sogar noch mehr Zucker. Eine Tafel Three Musketeers enthält satte 10 Teelöffel Zucker, während eine Tafel Dove-Milchschokolade mit 5,5 Teelöffeln nur etwa halb so viel Zucker enthält. Überraschenderweise gibt es möglicherweise einige positive Zusammenhänge zwischen Schokolade und Zahnhygiene. Einige Studien deuten darauf hin, dass die Antioxidantien in dunkler Schokolade das Wachstum von Plaque-bildenden Bakterien hemmen können. Da man sich noch nicht ganz sicher ist, sollte man lieber vorsichtig sein: Schokolade sollte man nur gelegentlich essen
und sich immer vor dem Schlafengehen die Zähne putzen.
Ist Schokolade wirklich ein Aphrodisiakum?
Es ist kein Zufall, dass Schokolade mit Romantik in Verbindung gebracht wird. Die Behauptung, dass Schokolade ein Aphrodisiakum ist, geht auf den aztekischen Kaiser Montezuma zurück, der Kakaobohnen verschlungen haben soll, um seine Libido anzukurbeln. Schokolade enthält zwei chemische Stoffe, die mit Erregung in Verbindung gebracht werden: Tryptophan und Phenylethylamin. Allerdings sind die in der Schokolade gefundenen Mengen viel zu gering, um eine spürbare Wirkung zu haben. Es ist möglich, dass
weil
die stimulierenden Wirkungen von Schokolade, wie z.B. die erhöhte Herzfrequenz, den Gefühlen ähneln, die mit Liebe und Verlangen in Verbindung gebracht werden, es sich eher um eine psychologische als um eine physiologische Reaktion handelt. Wahrscheinlich ist es hilfreich, wenn die Schokolade ein Geschenk der Person ist, die Sie lieben, und Teil einer romantischen Geste ist. Wenn Sie Schokolade im Boudoir in Erwägung ziehen, um die Atmosphäre zu verbessern, denken Sie daran, dass zu viel des Guten zu einer nicht so romantischen schlaflosen Nacht führen kann.
Fazit: Gelegentliche Schokolade vor dem Schlafengehen ist in Maßen in Ordnung. Wenn Sie eine Vorliebe für Zartbitterschokolade haben, werden Sie nicht so viel essen können wie ein Liebhaber von Vollmilch
Schokolade
, ohne dass Sie die schlafstörende Wirkung spüren. Aber je dunkler die Schokolade ist, desto weniger wird sie gegessen. Wenn du also keine schlechte Impulskontrolle hast, sollte das kein Problem sein. Vergessen Sie nur nicht, sich die Zähne zu putzen.