Wie man ein Schweinekotelett zubereitet
Es ist wichtig zu wissen, dass alle Schweinekoteletts gleich garen. Die Dauer des Garvorgangs hängt in erster Linie von der Dicke des Koteletts ab. Die Dicke kann von ½ bis 2 Zoll variieren. Ob Sie sich für Koteletts ohne Knochen entscheiden, weil sie bequemer sind, oder für Koteletts mit Knochen, weil sie attraktiver aussehen, die Garzeit ist die gleiche. Schweinekoteletts sind wahrscheinlich das am wenigsten einschüchternde aller Schweinefleischstücke, weil sie so einfach zuzubereiten sind.
Kochtipp
Für zarte und köstliche Schweinekoteletts bereiten Sie Ihr Stück Fleisch auf die innere Kochtemperatur von 145 Grad zu.
Wie lange kocht man Schweinekoteletts? Die Antwort hängt von der Methode ab. Finden Sie unten Ihre Lieblingsmethode.
Backen
Wenn Sie wissen wollen, wie man Schweinekoteletts backt, ist das ziemlich einfach – würzen Sie sie einfach, legen Sie sie in eine gusseiserne Pfanne mit etwas Butter und schieben Sie sie in den vorgeheizten Ofen.
Versuchen Sie gebackene Schweinekoteletts mit Pesto
Grillen
In der Grillsaison geht nichts über ein saftiges Schweinekotelett, das auf dem Grill brutzelt. Gegrillte Schweinekoteletts sind eines der beliebtesten und vielseitigsten Fleischstücke Amerikas und lassen sich schnell und einfach zubereiten. Grillen Sie es einfach wie ein Steak! Vom Abendessen unter der Woche bis zum Grillfest mit Freunden am Wochenende, und mit einer Vielzahl von Gewürzen und Beilagen ist Ihr Grill den ganzen Sommer über ausgelastet. Das Beste an der Zubereitung von gegrillten Schweinekoteletts? Die empfohlene Gartemperatur liegt bei 145° F, was nur 8-9 Minuten auf dem Grill dauert!
Ob mit oder ohne Knochen, alle Schweinekoteletts werden gleich gegart. Die Länge der Garzeit hängt von der Dicke des Koteletts und der Temperatur des Grills ab. Am besten ist es, mit einem digitalen Fleischthermometer nach Temperatur zu garen, um einen optimalen Geschmack zu gewährleisten. Das USDA empfiehlt, dass Schweinekoteletts am besten schmecken, wenn sie auf eine Innentemperatur von 145° F gegart werden und anschließend drei Minuten ruhen. Das National Pork Board empfiehlt einen Bereich von 145° F bis 160° F für optimalen Geschmack.
Grilltipps für Schweinekoteletts
- Scheuen Sie sich nicht, Ihren Metzger um Rat zu fragen, wenn es darum geht, das beste Kotelett für die jeweilige Gelegenheit auszuwählen
- Koteletts mit Knochen bieten oft den besten Geschmack. Um den Knochen herum befindet sich Fett (Geschmack), und der Knochen trägt viel dazu bei, dass das Fleisch beim Garen nicht austrocknet
- Vermeiden Sie es, das Fleisch beim Wenden mit scharfen Utensilien anzustechen, da sonst wertvolle Säfte austreten könnten
- Überkochen Sie Ihre Koteletts nicht! Schweinefleisch schmeckt am besten (und ist sicher!), wenn es auf 145° F gegart wird, gefolgt von einer 3-minütigen Ruhepause
Gegrillte Schweinekotelettrezepte
Schweinekoteletts sind eines der am wenigsten einschüchternden Fleischstücke, weil sie so einfach zuzubereiten sind. Ein einfaches Würzen mit Salz und Pfeffer ist manchmal alles, was Sie brauchen! Das National Pork Board hat viele Rezepte, mit denen Sie in diesem Sommer eine Vielzahl von köstlichen Geschmacksrichtungen entdecken können. Grillen Sie los!
- Sweet Fire Porterhouse Pork Chops
- Basil-Garlic Porterhouse Pork Chops
- Smokey Hot Chops mit kühlem Gurken-Tomaten-Salat
- Thai Ribeye Pork Chops
- Gegrillte Zitronen-Basilikum-Schweinekoteletts mit Zitronen-.Basilikum Orzo
Wie man ein Schweinekotelett auswählt
Sie werden auf verschiedene Arten von Schweinekoteletts stoßen, wenn Sie Ihre Lieblingsfleischtheke besuchen, aber Ihr Metzger kann Ihnen sicher helfen, die beste Wahl für Sie zu treffen.
Porterhouse-Schweinekoteletts stammen aus dem unteren Rücken (direkt hinter dem Rippenkotelett) und haben eine charakteristische T-Bone-Form. Diese Koteletts enthalten viel Fleisch sowie etwas Filetfleisch.
Ribeye Pork Chops stammen aus der Mitte der Lende im Rippenbereich und enthalten etwas Rücken- und Rippenknochen.
Sirloin Pork Chops stammen aus dem Bereich um die Hüfte und enthalten oft einen Teil des Hüftknochens.
New York Pork Chops (manchmal auch Center Cut Chops genannt) sind knochenlos und befinden sich oberhalb der Lendenkoteletts, zum Kopf hin. Das 1¼ Zoll dicke obere Lendenkotelett wird auch „America’s Cut“ genannt.
Blade Chops werden vom Anfang der Lende im Schulterbereich geschnitten. Sie können sowohl einen Teil des Blattknochens als auch des Rückenknochens enthalten. Blattkoteletts sind in der Regel dicker und stärker marmoriert. Sie werden oft mit Butterfett umwickelt und als Schweinerippchen im Landhausstil verkauft.