Wenn Sie eine Google-Suche durchführen, werden Sie feststellen, dass die meisten Leute denken, dass „Server“ ein geschlechtsneutraler, politisch korrekter, aktueller Begriff ist, der die geschlechtsspezifischeren Titel „Kellner“ oder „Kellnerin“ auslöscht.

Dies ist vergleichbar mit der Umbenennung einer „Stewardess“ in eine „Flugbegleiterin“ oder einer „Sekretärin“ in eine „Verwaltungsassistentin“. Eine gute Erklärung der Gründe für diesen Übergang finden Sie auf culinarylore.com . Zwar spricht vieles für die Abschaffung geschlechtsspezifischer Bezeichnungen am Arbeitsplatz, und ich unterstütze diese Bemühungen von ganzem Herzen, doch die Unterscheidung zwischen „Kellner“ und „Bedienung“ hat meiner Meinung nach andere Gründe als Sexismus.

In der heutigen Welt der Yelp-Bewertungen, Food-Blogs und Food-Network-Sendungen geht es den Menschen um ein Erlebnis, wenn sie zum Essen ausgehen. Dieses Erlebnis zu bieten, unterscheidet einen „Server“ von einem „Kellner“. Ein Kellner ist für jeden Aspekt dieses Erlebnisses verantwortlich und leitet es entsprechend der oft exzessiven Ausbildung, die er/sie zu diesem Zweck erhalten hat. Kellner müssen alle Zutaten eines jeden Gerichts kennen und in der Lage sein, dem Gast diese Informationen auf Anhieb zu vermitteln. Sie müssen Cocktails auswendig lernen, ein oft exzessives Wissen über Weine, Biere und Spirituosen haben und sich an eine festgelegte und detaillierte Liste von Serviceschritten und Etikette halten, um jeden Tisch zu bedienen. Kellner haben keine Kunden, sondern Gäste, denn jede Person, die in ihrem Bereich sitzt, muss so behandelt werden, als wäre sie ein Gast in jemandes Haus.

Ein Kellner hingegen nimmt Bestellungen auf, bringt Ihnen etwas zu essen, holt Ihnen ein Getränk und schiebt Sie so schnell wie möglich aus der Tür. Sie haben nur eine minimale Ausbildung, bedienen „Kunden“ und arbeiten in der Regel für Ketten wie Chili’s oder Friday’s, die Küche, Dekor und Service aus einem Guss anbieten. Hier ist eine kleine visuelle Hilfe, damit du dir vorstellen kannst, wovon ich spreche:

Das sind Kellner:

Das sind Bedienungen:

Siehst du den Unterschied?

Wenn du ein bisschen mehr Informationen brauchst, schau dir den Artikel von Kaitlan Spencer an. Sie kommt einer perfekten Erklärung dessen, wovon ich spreche, sehr nahe, greift aber zu kurz, indem sie die Begriffe „durchschnittlicher Server“ und „Rockstar-Server“ verwendet. Ersetze „Kellner“ durch „Durchschnittskellner“ und ihre Unterscheidungen sind immer noch stichhaltig.

Nun sage ich nicht, dass Kellner nicht hart arbeiten oder keinen Respekt verdienen, denn das tun sie ganz sicher. Aber es gibt eine Hierarchie in diesem Geschäft, und die hängt davon ab, wo jemand arbeitet und welche Ausbildung er dort erhält. Schauen Sie sich einfach dieses Video „Bring It On“ an, das die Ausbildung von Servicekräften in der gehobenen Gastronomie im Ritz Hotel in Großbritannien zeigt, und sagen Sie mir, ob Sie das anders sehen. Schließlich spielen alle professionellen Baseballspieler Baseball, aber es ist ein großer Unterschied, ob sie für die New York Yankees oder für die Hudson Valley Renegades spielen. Nur ein Gedanke.