Lernen Sie, wie man Hähnchenschenkel mit diesen Methoden schnell und sicher auftaut.

Vorbereitung für den Gefrierschrank

Dieser Schritt ist zwar nicht erforderlich, aber hilfreich und kann Zeit sparen. Wenn Sie Ihre Hähnchenschenkel aus dem Laden mit nach Hause nehmen, denken Sie daran, sie aus der Styroporverpackung zu nehmen und das Feuchtigkeitspolster darunter wegzuwerfen. Diese zusätzliche Verpackung friert oft auf dem Fleisch fest und verhindert, dass diese Seite so leicht auftaut. Wenn Sie sie also vorher entfernen, haben Sie einen Vorteil, wenn Sie bereit sind, sie aufzutauen.

Wenn die Hähnchenschenkel miteinander verbunden sind, können Sie sie auch trennen und flach nebeneinander liegend einfrieren, anstatt sie zu stapeln oder zusammen zu legen. Wenn sie sich nicht berühren, tauen sie schneller auf.

Eine Möglichkeit, all dies zu erreichen, besteht darin, die Schenkel flach liegend und getrennt in einem Ziptop-Gefrierbeutel in den Mengen einzufrieren, in denen Sie sie verwenden wollen. Sobald sie gefroren sind, können Sie sie durcheinander werfen und sie bleiben getrennt, wenn Sie sie auftauen wollen. Wenn du sie getrennt eingefroren hast und sie danach ein wenig zusammenkleben, reicht normalerweise ein Klopfen auf die Arbeitsfläche, um sie zu trennen.

Auftauen im Kühlschrank

Das Auftauen von Hähnchenschenkeln im Kühlschrank dauert am längsten, ist aber am sichersten und führt zu gleichmäßig aufgetautem Fleisch. Wenn Sie die Hähnchenschenkel also nicht in einem Ziptop-Beutel aufbewahrt haben, sondern sie einfach so eingefroren haben, wie Sie sie bekommen haben, ist diese Methode für Sie geeignet.

Wenn sich die Hähnchenschenkel noch im Ziptop-Beutel oder in der Originalverpackung befinden, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf einen großen Teller oder einen Vorratsbehälter und stellen sie in den Kühlschrank. Der Teller dient nur dazu, sicherzustellen, dass kein Kondenswasser oder Tropfen auf irgendetwas anderes in Ihrem Kühlschrank gelangt.

Diese Methode kann für eine Packung Hähnchenschenkel bis zu 24 Stunden dauern, aber sobald Sie sie in den Kühlschrank stellen, müssen Sie nicht mehr daran denken, bis Sie bereit zum Kochen sind.

Wenn ich im Voraus plane, ist dies meine Lieblingsmethode, weil sie so unaufwändig ist.

Auftauen in kaltem Wasser

Das Auftauen von Hähnchenschenkeln in kaltem Wasser ist die zweitlangsamste Methode, und sie führt auch zu gleichmäßig aufgetautem Fleisch. Bei dieser Methode muss man nicht viel tun. Sie funktioniert am besten, wenn das Fleisch nicht mehr originalverpackt ist und in einen Ziptop-Beutel umgefüllt wurde.

Um Hähnchenschenkel in kaltem Wasser aufzutauen, müssen sie sich in einem fest verschlossenen Ziptop-Beutel befinden, unabhängig davon, ob sich das Fleisch noch in der Originalverpackung befindet oder nicht. So kann kein Wasser an das Huhn gelangen. Fangen Sie also damit an, das Fleisch (oder das Fleisch und seine Verpackung, wenn die Verpackung angefroren ist) in einen Ziptop-Beutel zu legen, falls dies noch nicht geschehen ist.

Füllen Sie Ihr Spülbecken oder einen großen Topf mit kaltem Wasser und geben Sie das Fleisch in seinem Beutel hinein. Wenn die Originalverpackung am Fleisch festgefroren war, können Sie den Ziptop-Beutel von Zeit zu Zeit öffnen, um zu sehen, ob Sie die gefrorene Verpackung entfernen können. Wenn Sie das tun, kann die Temperatur des Wassers näher an das Fleisch herankommen und es wird schneller auftauen.

Diese Auftaumethode dauert etwa eine Stunde für eine Packung Hähnchenschenkel und erfordert daher ein wenig Vorausdenken. Wenn man sich nicht um die Verpackung kümmern muss, hat man die Hände frei.

Auftauen in der Mikrowelle

Das Auftauen von Hähnchenschenkeln in der Mikrowelle ist die schnellste Methode, aber man hat nicht die Hände frei und das Fleisch wird nicht gleichmäßig aufgetaut.

Das Auftauen in der Mikrowelle ist zwar die schnellste Methode, aber nicht meine Lieblingsmethode. Der Grund, warum ich diese Methode nicht mag, ist, dass das Fleisch an der Außenseite früher auftaut als in der Mitte, und dann fangen die Ränder an zu kochen.

Die Art, wie ich das korrigiert habe, ist, nur jeweils eine Minute in der Mikrowelle zu kochen und dann die Schenkel zu drehen, damit die äußeren nicht anfangen zu kochen, während die mittleren noch gefroren sind. Trotzdem kann es passieren, dass einige der Schenkel beim Auftauen anfangen zu kochen, weshalb dies nicht meine Lieblingsmethode ist. Sollte dies der Fall sein, können Sie das Auftauen mit einer der Wassermethoden beenden.

Die Mikrowellenmethode erfordert zwar eine Überwachung, aber Sie können das Abendessen in etwa 15 Minuten zubereiten, selbst wenn Sie das Fleisch gerade aus dem Gefrierschrank genommen haben.

Auftauen in heißem Wasser

Das Auftauen von Hähnchenschenkeln in heißem Wasser ist die zweitschnellste Methode, man braucht kaum Hand anzulegen, und das Fleisch wird ziemlich gleichmäßig aufgetaut (oder zumindest wird kein Teil des Fleisches gegart, während andere Teile noch gefroren sind). Das ist meine absolute Lieblingsmethode!

Früher wurde allgemein angenommen, dass die Verwendung von heißem Wasser zum Auftauen von Fleisch gefährlich sei, weil sich bei den höheren Temperaturen zu leicht Bakterien bilden können. Das stimmt zwar, aber neuere Studien haben ergeben, dass es sicher ist, wenn das Fleisch nur kurz im heißen Wasser liegt. Ich versuche, die Zeit unter 30 Minuten zu halten, habe aber gehört, dass eine Stunde sicher ist. Wenn Sie immungeschwächt oder unsicher sind, sollten Sie diese Methode nicht ausprobieren. Die Verwendung von heißem Wasser zum Auftauen von Fleisch muss vorsichtig erfolgen und geschieht auf eigene Gefahr.

Um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, kann diese Methode nur bei kleineren Fleischmengen angewandt werden, so dass sie nur eine kurze Zeit dauert. Wichtig ist bei dieser Methode, dass die Schenkel einzeln und ohne Verpackung eingefroren wurden und nicht verklumpt sind.

Zum Auftauen in heißem Wasser füllt man sein Spülbecken oder einen großen Topf mit heißem Leitungswasser. In einem Ziptop-Beutel versiegelt, tauchen Sie die Schenkel in das Wasser ein. Es kann hilfreich sein, einen schweren Teller oder Topf zu verwenden, um sie unter Wasser zu halten. Innerhalb von 30 Minuten haben Sie aufgetaute Hähnchenschenkel, die Sie sofort zubereiten können.

Sie sollten Hähnchen, die mit dieser Methode aufgetaut wurden, sofort zubereiten. Wenn sich Bakterien gebildet haben, muss das Fleisch sofort auf hohe Hitze gebracht werden, damit sie abgetötet werden. Wenn du die Schenkel danach in den Kühlschrank stellst, haben die Bakterien die Möglichkeit, weiter zu wachsen.

Verwendung der Hähnchenschenkel

Was nun, da du aufgetaute Hähnchenschenkel hast, als nächstes kommt? Du kannst deine Hähnchenschenkel im Instant Pot oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Oder sehen Sie sich den Rest unserer Serie über Hähnchenschenkel an, um Ideen zu erhalten!

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