(Zuletzt aktualisiert am: 10. August 2019)
Als ich in Sevilla, Spanien, ankam, hatte ich die Vorstellung, ein herrliches Glas Sangria zu genießen, während ich in einem Straßencafé sitze und faul die Welt an mir vorbeiziehen lasse. Schnell erfuhr ich, dass die Spanier nicht so vernarrt in Sangria sind, wie ich dachte, und dass viele Restaurants überteuerte Gläser an Touristen verkaufen.
Stattdessen bevorzugen die Einheimischen in Sevilla ein Getränk namens Tinto de Verano, bei dem es sich einfach um roten Tafelwein handelt, der mit Zitronen-Limetten-Soda gemischt und in einem hohen Glas auf Eis serviert wird. Er ist sehr erfrischend, unterscheidet sich aber deutlich von einer guten Sangria. Das soll nicht heißen, dass die Spanier Sangria verschmähen. Im Gegenteil, sie wird eher zu besonderen Anlässen zu Hause serviert.
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Eine gute Sangria braucht Zeit, damit sich der Geschmack entfalten kann, wenn die Früchte über Nacht mit den Gewürzen und dem Wein marinieren. Das Ergebnis, wenn es richtig gemacht wird, schmeckt wie der Sommer im Glas. Hier ist mein Rezept für das ultimative Glas Rotwein-Sangria. Ich empfehle einen tanninarmen Rotwein, z. B. einen spanischen Tempranillo oder Garnacha oder einen leichten Merlot.
Macht 4 – 8 Portionen
Zutaten
- 1 Flasche roter Tafelwein
- 1 Tasse Orangensaft
- 1/2 Tasse Rum, hell oder dunkel
- 1/4 Tasse Brandy
- 3 Unzen einfacher Sirup
- 2 Stangen Zimt
- 3 frische Nelken
- 1 Apfel, entkernt und grob zerkleinert
- 1 Orange, in Scheiben geschnitten
- 1 Pfirsich, entkernt und grob zerkleinert
- 4 Tassen Limonensoda mit Zitronengeschmack
Anleitung
- Geben Sie die geschnittenen Früchte, den Wein, die Gewürze, den Rum, den Orangensaft, den Zucker und den Brandy in ein Glasgefäß.
- Die Früchte mindestens 2 Stunden, idealerweise aber über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Soda hinzufügen (Sprudelwasser geht auch)
- Die Flüssigkeit in mit Eis gefüllte Gläser gießen und jedes Glas mit Früchten auffüllen.
Serviervorschlag: Am besten an einem faulen Nachmittag mit Freunden genießen. Saludos!
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