Ich durchlaufe viele, viele Frühstücksphasen. Ich hatte eine Pfannkuchen-Phase, eine Eggo-Waffel-Phase (ähm, lecker), eine Obst-&Griechisch-Joghurt-Phase, eine Kein-Frühstück-Phase, eine Großes-Frühstück-Phase… Ich habe sie alle durchgemacht. Aber im Moment befinde ich mich in einer Overnight-Oat-Phase. Ich möchte euch mein derzeitiges Lieblingsfrühstück vorstellen, das ich fast jeden Tag esse. Ich werde dir genau zeigen, wie ich es mache, Schritt für Schritt.

Warum ist Overnight Oats so toll?

1. Es ist die einfachste Sache der Welt. Du musst nichts kochen. Du machst es am Abend vorher in weniger als 3 Minuten. Wenn du aufwachst, ist es schon da und du musst es nur noch essen.

2. Wenn du das Grundrezept einmal drauf hast, kannst du SO viele verschiedene Dinge damit machen.

3. Du kannst es kalt servieren, was für diese Sommertage super ist. Oder du kannst ihn an einem kühlen Morgen aufwärmen.

4. Er ist unglaublich gesund. Hafer hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels und ist eine vollständige, unverarbeitete Quelle von Kohlenhydraten, die man für den Start in den Tag braucht.

Das Grundprinzip von Overnights Oats ist folgendes:

Du wirfst trockene Haferflocken direkt aus der Haferdose in eine Schüssel. Du fügst das Obst hinzu, das du möchtest. Dann fügst du etwas hinzu, das die Haferflocken absorbieren können, so dass sie über Nacht aufplatzen (Joghurt, Milch, Wasser). Etwas Gewürz hinzufügen. Stell das Ganze in den Kühlschrank. Über Nacht saugen die Haferflocken die Flüssigkeit auf, und wenn du aufwachst, ist er fertig und wartet auf dich. Du kannst ihn auch direkt in eine Tupperdose füllen, wenn du ihn mit zur Arbeit nehmen willst. Das war’s!

Jetzt kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Die Nacht (oder der Tag) davor:

So verwende ich das hier. Nimm eine Schüssel, 1/2 Tasse trockene Haferflocken (altmodisch oder schnell, so oder so), eine Frucht deiner Wahl und eine Flüssigkeit deiner Wahl. Andere Früchte, die ich liebe, sind Bananen, Nektarinen oder Äpfel. Ich füge auch etwas gemahlenen Leinsamen für gesunde Fette hinzu, und die Flüssigkeit meiner Wahl ist in der Regel ein wenig Wasser und ungesüßte Vanille-Mandelmilch. Als Gewürze verwende ich Muskatnuss und Zimt. Die Mandeln sind für später.

Der erste Schritt besteht darin, die Haferflocken in die Schüssel zu schütten. Ich verwende 1/2 Tasse Haferflocken, aber man kann auch 1/3 verwenden, wenn man etwas weniger möchte. Dieses Mädchen hat einen großen Appetit, also nehme ich immer 1/2 Tasse.

Als Nächstes streue ich meinen Flachs hinein, vielleicht einen Esslöffel.

Dann kommt eine Prise Muskatnuss und eine größere Prise Zimt

Und dann füge ich mein Obst hinzu, dieses Mal waren es natürlich Blaubeeren.

Schließlich bedecke ich die gesamte Mischung mit ein wenig Wasser und ungesüßter Vanille-Mandelmilch. Manche Leute verwenden hier gerne Joghurt, um eine dickere Masse zu erhalten, manche nur Wasser, manche nur Milch. Ganz wie es Ihnen beliebt. Ich mag ein wenig Milch und ein wenig Wasser. Ich messe hier nicht, aber ich würde schätzen, dass es ungefähr eine Tasse oder 1,5 Tassen Gesamtflüssigkeit sind.

Wenn Sie Nüsse hinzufügen, heben Sie diese beiseite, um sie am Morgen hinzuzufügen. Ich mag es, wenn meine Nüsse knackig bleiben, anstatt sie matschig werden zu lassen.

In den Kühlschrank…

Und dann lässt man sie einfach stehen!

Morgens wache ich auf und gehe direkt zum Kühlschrank, um meine Haferflocken herauszuholen, die sich über Nacht selbst gemacht haben. Im Sommer esse ich sie kalt, aber man kann sie auch ein oder zwei Minuten in der Mikrowelle aufwärmen, wenn man möchte.

Die Haferflocken sind aufgequollen, die meiste Flüssigkeit ist aufgesogen, und ich habe eine herzhafte und unglaublich gesunde Mahlzeit vor mir.

Kürzlich habe ich sie auch mit Nektarinen und Erdnussbutter gemacht:

Und ich habe sie viele, viele Male mit Banane gemacht (mein Favorit).

Ich würde auch dieses Rezept ausprobieren, das ich vor langer Zeit gepostet habe und in dem es darum geht, wie man Erdbeer-Overnight-Oats im Glas macht.

Basic Overnight Oats

• 1/2 Tasse trockene Haferflocken
• 1 Tasse Wasser oder Milch
• Früchte nach Wahl
• Zimt (optional)
• Muskatnuss (optional)
• 1 TL gemahlener Flachs (optional)
• Nüsse oder Erdnussbutter (optional)

1. Alles in einer Schüssel vermengen, außer den Nüssen, wenn sie knusprig bleiben sollen. Umrühren.

2. Über Nacht in den Kühlschrank stellen

3. Morgens essen! Kalt essen oder aufwärmen, wenn gewünscht.

Variationen:

• Früchte: Äpfel, Bananen, Nektarinen, Blaubeeren, Erdbeeren… alles
• Zum Andicken Joghurt hinzufügen. Wasser oder Milch.
• Süßstoffe: Ich süße nicht, aber du kannst etwas Ahornsirup, Honig oder Marmelade reintun
• Gesunde Fette: Leinsamen, Nüsse, Erdnussbutter, andere Nussbutter
• Morgens oben drauf: Müsli, Müsli, Nüsse, Rosinen, zusätzliches Obst

*Es ist egal, was du am Abend vorher reinmachst und was am Morgen. Lassen Sie einfach alles weg, was nicht matschig werden soll!

Haben Sie Overnight Oats schon ausprobiert? Ist das etwas, das du ausprobieren würdest?