Die Walnüsse, mit denen wir alle am meisten vertraut sind, heißen Englische Walnüsse. Die Sorte war ursprünglich die persische Walnuss und wurde vermutlich in den Hängenden Gärten von Babylon angebaut und sogar im Gesetzbuch von Hammurabi erwähnt. Durch selektive Züchtung vergrößerten die Griechen die Früchte der persischen Walnuss, so dass sie der Größe der Walnüsse ähneln, die wir heute essen.

Die persische Walnuss erhielt im Laufe der Jahre den Namen „englische Walnuss“, da es englische Kaufleute waren, die die Nüsse in die ganze Welt einführten. Im 18. Jahrhundert begannen Franziskanermönche im damaligen Alta California mit dem Anbau englischer Walnüsse, die später in California oder Mission Walnuts umbenannt wurden.

Aber halt – es wird noch verwirrender.

Es gibt eine Walnussart, die in den USA heimisch ist und California Black Walnut genannt wird. Aus der persischen Walnuss wurde die englische Walnuss, die viele Leute California oder Mission Walnuss nennen, und die kalifornische Schwarzwalnuss wird meist einfach als Schwarzwalnuss bezeichnet. Habe ich dich schon verloren?

Welche Art von Walnüssen essen wir also? Nun, die Schwarze Walnuss war in der Tat Teil der Ernährung vieler amerikanischer Ureinwohner, aber die meisten Walnüsse, die wir heute essen, sind eigentlich englische Walnüsse, die einen milderen Geschmack und eine größere Anziehungskraft haben. Sie haben auch eine dünnere, leichter zu knackende Schale. Schwarze Walnüsse hingegen haben einen kräftigeren, erdigeren Geschmack. Ihre Schalen sind dick, schwer zu knacken und werden wahrscheinlich Flecken auf den Händen hinterlassen.

Schwarze Walnussbäume werden nicht in demselben Umfang wie englische Walnüsse angebaut. Sie wachsen meist wild in den zentralen und östlichen Teilen des Landes. Hammons ist ein Unternehmen, das sich für die Erhaltung des Erbes und der Verfügbarkeit der Schwarznuss einsetzt.

Sind Sie verrückt nach Walnüssen? Schwarze oder englische? Haben Sie ein Lieblingsrezept mit einer der beiden Sorten?

Alle hier verlinkten Produkte wurden von unseren Redakteuren unabhängig ausgewählt. Wie in unseren Partnerschaftsrichtlinien beschrieben, können wir an den Käufen eine Provision verdienen.