Und was bedeutet Pico de Gallo?

Es ist eine allgemein anerkannte Wahrheit: Es ist keine Party, wenn es keine Chips und Salsa gibt. Können Sie sich eine Grillparty, ein Familientreffen, eine Cinco de Mayo-Feier oder sogar ein gemütliches Beisammensein ohne diese allgegenwärtige Vorspeise vorstellen? Wir haben zwar alle unsere Lieblingsmarken und bewährten Rezepte, aber eine Frage lässt uns im Supermarktgang ratlos zurück: Was ist der Unterschied zwischen Pico de Gallo und Salsa? Gibt es da einen Unterschied? Hier finden Sie die Unterscheidung zwischen den beiden und einige Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren müssen und die Sie dazu bringen werden, das Zeug aus der Dose zu überdenken.

Salsa

Salsa bedeutet auf Spanisch einfach „Soße“, was bedeutet, dass die Variationen und Interpretationen endlos sind. Sie kann entweder mit gekochten oder rohen Zutaten zubereitet werden (letzteres ist als Salsa cruda oder Salsa fresca bekannt). Die Salsas aus der Dose, die Sie kaufen, werden in der Regel nach der Art der Salsa Cruda hergestellt – um sie haltbar zu machen, kann sie jedoch bei niedrigen Temperaturen leicht gekocht werden, was bedeutet, dass sie nicht wirklich roh ist (deshalb sind wir der Meinung, dass frisch zubereitete Salsa die beste Wahl ist, wenn Sie die Zeit dazu haben). Obwohl Sie wahrscheinlich am ehesten mit der Tomatensalsa aus dem Chipsregal vertraut sind, gibt es keine Regeln, woraus Sie Salsa machen können. Geräuchertes oder gebratenes Gemüse, Früchte und Kräuter sind eine Möglichkeit, Salsa zu würzen, aber das ist eine Frage der persönlichen Vorliebe und des Gerichts, zu dem Sie sie genießen. Möchten Sie etwas Neues ausprobieren? Erdnuss-Salsa, Zitrus-Koriander-Salsa und italienische Salsa Verde sind lustige Varianten der frischen Tomatensalsa, die wir kennen und lieben.

Pico de Gallo

Pico de Gallo ist eine Art Salsa. Laut The New Food Lover’s Companion erhielt sie ihren Namen, weil sie mit Daumen und Zeigefinger mit der Hand gegessen wurde, was wie ein pickender Schnabel eines Hahns aussieht. Von der Konsistenz her ist es eher ein Relish, das aus knackigen, rohen Zutaten wie Zwiebeln, Paprika, Jalapeño-Pfeffer, Gurken, Jicama, Orangen und Gewürzen besteht. Normalerweise enthält sie weniger Flüssigkeit als andere Salsas und ist viel stückiger, aber das kann je nach persönlichem Stil und Geschmack sehr unterschiedlich sein. Wenn Sie sie mit Tortilla-Chips oder als Topping auf Ihrem mexikanisch inspirierten Lieblingsgericht essen, können die frischen Kräuter und die Säure von frischem Pico de Gallo ein schmackhafter Ausgleich zu fleischigen, herzhaften und käsigen Aromen sein. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, hervorragende Produkte zur Geltung zu bringen – wenn Sie herrliche Tomaten vom Bauernmarkt und Koriander haben, die Sie zur Geltung bringen möchten, ist Pico de Gallo genau das Richtige.

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