Pescatarian (manchmal mit einem e „pescetarian“ geschrieben) ist ein Wort, das manchmal verwendet wird, um diejenigen zu beschreiben, die auf den Verzehr von Fleisch und tierischem Fleisch mit Ausnahme von Fisch verzichten. Ein Pescatarier oder jemand, der eine pescatarische Ernährungsweise pflegt, ernährt sich vegetarisch mit dem Zusatz von Fisch und anderen Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln, Krabben und Hummer.
Mit anderen Worten, ein Pescatarier ist eine Person, die Fisch isst, aber kein Steak, Huhn, Schweinefleisch oder andere Fleischsorten isst, sondern nur Fisch und Meeresfrüchte. Das ist aber nicht alles, was sie essen. Pescatarians essen auch hauptsächlich vegetarische Lebensmittel wie Tofu, Bohnen, Gemüse, Obst, Milchprodukte und Getreide.
The Spruce / Maritsa Patrinos
Gründe für eine pescatarische Ernährung
Obwohl das Wort nicht gebräuchlich ist und ein Pescatarier nicht wirklich ein Vegetarier ist, entscheiden sich viele Menschen aus zwei Gründen für diese Art der Ernährung: Zum einen haben sie gesundheitliche Bedenken (z. B. hoher Cholesterinspiegel) und wollen auf Fleisch verzichten, aber trotzdem gesunde Proteine zu sich nehmen. Der andere häufige Grund für eine pescatarische Ernährung ist die Umstellung auf eine vollständig vegetarische Ernährung. Bei dieser Methode werden Fisch und Meeresfrüchte vielleicht irgendwann weggelassen, aber das geschieht im Laufe der Zeit.
Andere Gründe für eine pescatarische Ernährungsweise sind viele der gleichen Gründe, die Menschen dazu bewegen, sich vegetarisch oder vegan zu ernähren: ein geringerer ökologischer Fußabdruck und die Sorge um die Tierquälerei. Manche Menschen ernähren sich auch aus religiösen Gründen pescatarisch. Pescatarier glauben oft, dass ein mäßiger Verzehr von Fisch oder Fischölen, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, für eine optimale Gesundheit notwendig ist, obwohl es auch vegetarische Alternativen wie Leinsamenöl und Hanfnahrung gibt.
Es stimmt zwar, dass Fisch eine gute Proteinquelle ist, aber das sollte nicht der einzige Grund für eine pescatarische Ernährung sein. Für Vegetarier und sogar Veganer gibt es viele fleisch- und fischfreie Eiweißquellen, darunter Eier, fettarme Milchprodukte, Bohnen, Linsen, Nüsse und mehr. Es ist durchaus möglich, sich eiweißreich zu ernähren, ohne Fleisch oder Fisch zu verzehren.
Gelten Pescatarier als Vegetarier?
Nein. Ein Pescatarier ist kein Vegetarier oder auch nur eine Art von Vegetarier. Es gibt viel Verwirrung darüber, was ein Vegetarier ist und was nicht, aber keine Definition des Begriffs schließt jemals Fisch oder Meeresfrüchte ein.
Eine vegetarische Ernährung schließt alle Tiere aus, und Fische sind Tiere. Daher kann eine Ernährung, die Fisch enthält, oder eine Person, die Fisch konsumiert, nicht als Vegetarier bezeichnet werden. Ein Pescatarier ist kein Vegetarier, und eine vegetarische Ernährung schließt keinen Fisch ein.
Was sind Semi-Vegetarier oder Flexitarier?
Ein „Halbvegetarier“ oder „Flexitarier“ ist jemand, der sich überwiegend vegetarisch ernährt und gelegentlich Fleisch isst, obwohl es keine einheitliche Definition dafür gibt, wie oft man Fleisch essen darf und sich trotzdem als Halbvegetarier oder Flexitarier bezeichnen kann. Pescatarier sind nicht auf „gelegentlichen“ Fisch beschränkt und können so wenig oder so häufig Fisch essen, wie sie möchten.
Diese Bezeichnungen sind etwas persönlich. Wenn Sie angeben, dass Sie Pescatarier, Halbvegetarier oder Flexitarier sind, sollten Sie bereit sein, denjenigen, die Sie fragen, Ihre Ernährungsweise zu erklären. Auch wenn es sie nichts angeht, ist es wahrscheinlich, dass Freunde, Familie und sogar Fremde neugierig auf Ihre Ernährungsgewohnheiten, Einschränkungen und Gründe sind.