Was macht ein Bäcker?

Ein Bäcker hat in der Regel folgende Aufgaben:
– Qualität der Zutaten prüfen
– Geräte zum Backen vorbereiten
– Mehl und andere Zutaten abmessen und abwiegen
– Abgemessene Zutaten in Mischern oder Mixern vermischen
– Teig kneten, rollen, schneiden und formen
– Teig in Pfannen, Formen oder auf Bleche legen
– Ofentemperaturen einstellen
– Gegenstände in heiße Öfen oder auf Grills legen und backen
– Farbe und Zustand der gebackenen Produkte beobachten
– Glasuren, Zuckerguss oder andere Beläge mit Spachteln oder Pinseln auftragen.

Typen von Bäckern:

Gewerbliche Bäcker
Gewerbliche Bäcker sind in der Regel in Produktionsbetrieben beschäftigt, die Brot und Gebäck herstellen. In diesen Betrieben verwenden sie Mischmaschinen, Öfen und andere Geräte für die Massenproduktion von standardisierten Backwaren.

Diese Art von Bäckern bedient häufig große, automatisierte Maschinen, wie z. B. kommerzielle Mischmaschinen, Öfen und Förderanlagen. Sie befolgen tägliche Anweisungen für Produktionspläne und Rezepte und können auch neue Rezepte entwickeln.

EinzelhandelsbäckerInnen
EinzelhandelsbäckerInnen arbeiten hauptsächlich in Lebensmittelgeschäften und Fachgeschäften, einschließlich Bäckereien. Dort stellen sie kleinere Mengen von Backwaren für den Verzehr im Geschäft oder für den Verkauf als Spezialbackwaren her.

Sie nehmen unter Umständen Kundenbestellungen entgegen, bereiten Backwaren auf Bestellung zu und bedienen die Kunden. Obwohl die Mengen, die in diesen Geschäften zubereitet und verkauft werden, oft klein sind, gibt es eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Größen.

Einige Bäcker im Einzelhandel besitzen eigene Bäckereien oder andere Arten von Geschäften, in denen sie Brot, Gebäck, Torten und andere Backwaren herstellen und verkaufen.

Neben der Zubereitung der Backwaren und der Überwachung des gesamten Backvorgangs sind diese Beschäftigten auch für die Einstellung, Schulung und Beaufsichtigung ihrer Mitarbeiter verantwortlich. Sie müssen auch die Vorräte einplanen, die Preise festlegen und wissen, wie viel sie jeden Tag produzieren müssen.