Reiseführer für die Weinregion Provence
Synonym für gutes Leben, verkörpert die Provence das Wesen Frankreichs. Vom Stil und der Kultiviertheit bis hin zur Wertschätzung der unberührten Natur mit den berühmten Lavendelfeldern, der Liebe zur Kunst, dem echten Handwerk und der Vielfalt von Klima und Landschaft. Der Weinbau und die Weinkultur der Provence spiegeln all diese Leidenschaften und noch mehr wider. Darüber hinaus ist die Weinregion Provence berühmt für ihre üppige Vegetation mit dem unverwechselbaren Aroma und Geschmack von Lavendel, Thymian und anderen Küchenkräutern.
GESCHICHTENKASTEN: Die Geschichte des Weinbaus in der Weinregion Provence beginnt mit den griechischen Händlern, die aus Phokäa kamen und das heutige Marseille entdeckten. Die Händler brachten ihre charakteristischen hellen Weine mit und begannen mit der Anpflanzung von Rebstöcken, die diese Weine produzierten. Später kamen die Römer mit ihren eigenen roten Rebsorten.
Schauen Sie sich die Weinverkostungen & in der Weinregion Provence an, um die lange Geschichte des Weinbaus zu entdecken und ihren hervorragenden Rosé zu genießen!
Erfahren Sie mehr über die Weinregion Provence!
Lesen Sie weiter:
Weine der Provence
Weinkellereien, die Sie besuchen können
Entdecken Sie die schönen Städte der Provence
Schmecken Sie die aromatische Gastronomie
Weine der Provence
Die Provence produziert heute viele Arten von hochwertigen Weinen, jedoch ist die Region am besten für ihre Roséweine bekannt.
Die Leidenschaft für Roséweine
Rosé ist nicht die einzige Weinsorte, die in der Provence hergestellt wird, aber sicherlich die, die am häufigsten mit der Region in Verbindung gebracht wird. Erstaunlicherweise hat die Leidenschaft für den Roséwein im Laufe der Jahrhunderte nicht nachgelassen, trotz einer katastrophalen Krankheitsepidemie Ende des neunzehnten Jahrhunderts. Die Epidemie führte zu einer völligen Neubepflanzung der Weinberge in der Region.
Heute widmet sich das weltweit einzigartige Zentrum für Rosé-Forschung ausschließlich der Unterstützung der Hersteller von Roséweinen. Dies geschieht durch die Erprobung und Vermittlung neuer Techniken zur Modernisierung der Produktion und zur Gewährleistung der Qualität. Die Winzer sind von Geschichte und Know-how geprägt. Bei der Verkostung ihrer Weine werden Sie von den geschmacklichen Unterschieden überrascht sein.
Erfahren Sie in diesem Artikel mehr über die Weine der Provence.
Gängige Rebsorten
Trotz der Vorliebe der Provence für Roséweine gibt es in der Region auch einige charakteristische Rot- und Weißweine, ohne die die Weinkeller der Provence um einiges ärmer wären.
Gängige Rebsorten für Rot- und Roséweine: Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon und Mourvèdre.
Haupttrauben für Weißweine: Clairette, Ugni-Blanc (italienisch – Trebbiano), Rolle (italienisch – Vermentino) und Semillon
Im Vergleich zur Größe der Region gibt es nur fünf Appellationen, drei größere und zwei kleinere, in denen die Trauben angebaut werden. Die beiden letztgenannten sind nicht weniger bedeutend und produzieren Cassis und Bandol.
Sonstige Appellationen der Provence
Drei Hauptappellationen produzieren fast alle Weine der Appellation d’Origine Protégée (AOP) der Provence. Die Vielfalt der Landschaften und Böden sowie der Mikroklimata in der Weinregion Provence sorgt jedoch für die Besonderheit jeder einzelnen Unterregion.
Côtes de Provence
Auf 20.000 Hektar Rebfläche werden jährlich 123 Millionen Flaschen produziert, davon 90 % Rosé.
Die Côtes de Provence ist ein Gebiet, das Teile des Var und der Bouches de Rhone sowie eine bescheidene Enklave im Departement Alpes Maritimes umfasst. Hier spielt das warme, trockene Mittelmeerklima eine wichtige Rolle. Innerhalb der Côtes de Provence gibt es außerdem fünf Unterappellationen, die eine weitere Vielfalt an Roséweinen garantieren.
Coteaux d’Aix-en-Provence
Von den 27 Millionen Flaschen, die hier auf 10.000 Hektar Rebfläche erzeugt werden, sind 12 % Rotweine, 83 % Rosé und der Rest Weißweine.
Die Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence liegt im westlichen Teil der Provence. Sie erstreckt sich vom Westen des Rhonetals bis zum Berg Sainte Victoire und vom Fluss Durance bis zum Mittelmeer. Hier hat der trockene Mistral-Wind den größten Einfluss. In der Tat bringt der Mistral nicht nur kalte Luft, sondern auch endlose Sonnenstunden.
Coteaux Varois en Provence
Die dritte Appellation der Provence, Coteaux Varois en Provence, hat eine bescheidenere, 2.500 Hektar große Rebfläche im Herzen des Departements Var. Jährlich werden hier etwa 16 Millionen Flaschen produziert. Wie in den anderen Appellationen der Provence überwiegen auch hier die Roséweine. Tatsächlich ist das Klima hier milder und näher an der kontinentalen Klassifizierung im Gegensatz zu den wärmeren Mittelmeerregionen.
Und nicht zu vergessen …
Es gibt zwei weitere Appellationen in der Provence, die klein, aber gleichzeitig charaktervoll sind.
Cassis ist die Heimat vollmundiger Weißweine, die sich durch kräuterige Aromen auszeichnen. Die Appellation hat ihren Namen von dem gleichnamigen Küstendorf.
Bellet, in der Gegend von Nizza gelegen. Hier gibt es eine gleichmäßige Aufteilung zwischen Weiß-, Rot- und Roséweinen.
Die Weine beider Appellationen beliefern daher fast ausschließlich den lokalen Markt, was bedeutet, dass ein Besuch unerlässlich ist, um die besten zu probieren.
Weingüter in der Weinregion Provence
Während Sie in der Weinregion Provence unterwegs sind, sollten Sie es nicht versäumen, einige dieser Weingüter zu besuchen, um mehr über die Geschichte und die Traditionen der regionalen Weinherstellung zu erfahren.
Erfahren Sie mehr über Städte in der Provence
Der Name Provence leitet sich vom römischen Begriff Provincia Romana ab. Die römische Geschichte ist in der Region allgegenwärtig und bietet einige der spektakulärsten Touristenattraktionen an der Küste. Im Hinterland hingegen findet man eine atemberaubende Landschaft mit Lavendelfeldern und goldenen Sonnenblumen, die Künstler aller Art inspiriert.
Die Provence ist eine der Regionen mit den schönsten Städten Frankreichs
Von hohem Glamour bis hin zu altertümlicher Geschichte bieten die Städte der Provence eine große Vielfalt.
Frankreichs älteste Stadt Marseille
Die zweitgrößte Stadt Frankreichs ist ein Schmelztiegel der Kulturen, da sie der größte Hafen des Landes ist.
Oberflächlich betrachtet, ist Marseille laut und überschwänglich. Das ikonische Monument Notre Dame de Garde (das Glückssymbol der Marseiller Seeleute) ist ein Muss für Touristen. Wenn man jedoch tiefer in die Quartiers eintaucht, die malerischen dörflichen Gemeinden, aus denen sich die Stadt zusammensetzt, findet man ein Füllhorn an Köstlichkeiten.
Wenn Sie auf der Suche nach einer moderneren Attraktion sind, ist die Cité Radieuse, ein einzigartiger Wohnblock des Architekten Le Corbusier, einen Besuch wert. Der Hafen von Marseille steht zusammen mit vielen anderen Denkmälern der Stadt auf der Liste des UNESCO-Weltkulturerbes.
St. Tropez – Drehscheibe des Luxuslebens
Seit den 1950er Jahren ist St. Tropez ein Magnet für die Reichen und Berühmten.
St. Tropez ist ein Juwel für die luxuriösesten Yachten in den Yachthäfen der Stadt, die von 40 Stränden umgeben sind. In der Hochsaison ist dies der Ort, an dem man sich sehen lassen kann, aber in St. Tropez geht es nicht nur darum, die Bräune aufzufrischen. Die Stadt ist seit langem bei Künstlern beliebt, und es gibt mehrere bedeutende Galerien, darunter das Annonciade-Museum mit Werken von Braques, Matisse und Dufy.
Avignon – Geschichte und Kultur an der Rhône
Berühmt für die unvollendete Saint-Bénézet-Brücke, ist Avignon eine lebendige Stadt der Kultur, Geschichte, Kunst und mehr. Von den Spuren der Römer bis zu den Stadthäusern im Renaissancestil, den alten Mauern und den Symbolen der Belle Epoque – die Geschichte von Avignon ist die Geschichte Frankreichs.
Nach der Brücke ist die meistbesuchte Attraktion der Papstpalast, der ebenfalls von der UNESCO anerkannt ist.
Kulturelle Festivals sind der Höhepunkt des Sommers in Avignon: Die Plätze der Stadt erklingen mit Musik und den Aromen der köstlichen lokalen Küche.
Arles – Das Tor zur Camargue
Vielleicht eine der vielseitigsten Städte Frankreichs, ist Arles berühmt für Flamingos, Kunst und Architektur.
Die Römer hinterließen ein beeindruckendes Erbe: das atemberaubende Amphitheater, das 21.000 Zuschauer fassen konnte. Sie hinterließen auch die „Konstantinsthermen“, eine weitere sehr beliebte Attraktion der Stadt.
Kunstliebhaber zieht es nach Arles wegen der Verbindung zu Van Gogh und später zu Picasso. Auch heute noch kommen Maler hierher, um das besondere Licht in diesem Teil Frankreichs zu genießen.
Für die Naturliebhaber: In der Nähe befindet sich das 13.000 Hektar große Naturreservat Camargue, in dem Kolonien von Flamingos, die berühmten Wildpferde und zahlreiche andere Tier- und Pflanzenarten zu Hause sind.
Die Aromen der provenzalischen Gastronomie
Die Küche der Provence zeichnet sich durch lokal angebautes Gemüse, schmackhaftes Olivenöl, Meeresfrüchte und aromatische Kräuter aus. Die bekanntesten regionalen Gerichte heben diese Produkte hervor.
Bouillabaisse
Dieser traditionelle provenzalische Fischeintopf stammt aus Marseille. Ursprünglich wurde er von Fischern hergestellt, die eine Möglichkeit suchten, den Knochenfisch zu verwerten, der sich auf dem Markt nur schwer verkaufen ließ. Heute wird er jedoch mit allen Arten von Fisch zubereitet. Einig sind sich alle Köche darin, dass die Bouillabaisse mit einer guten Brühe beginnt, die mit Fenchel und oft auch mit Pastis – einer Spirituose mit Anisgeschmack – gewürzt wird.
Ratatouille
Zucchini, Paprika und Auberginen werden in einer kräftigen Tomatensauce zu diesem Gemüseeintopf verarbeitet. Er wird warm zu Fleisch als Hauptgericht und gelegentlich auch kalt als Vorspeise serviert. Experten sagen jedoch, dass es wichtig ist, jedes Gemüse separat zu kochen und sie dann am Ende zu kombinieren.
Pistou-Suppe
Verwechseln Sie es nicht mit italienischem Pesto, denn Pistou ist eine Suppe aus Sommergemüse. Sie enthält sogar einen Löffel „Pistou“, den man vor dem Verzehr in die Suppe schüttelt. Mit einem knusprigen Baguette und einem Glas Wein ist diese Suppe die Provence in einer Schüssel.
Pissaladière
Dieser herzhafte Kuchen, der viel mit Pizza gemein hat, ist ein klassisches Gericht in der Stadt Nizza. Sie ist dicker als eine traditionelle Pizza. Der traditionelle Belag für eine Pissaladière sind Zwiebeln, schwarze Oliven und Sardellen.
Normalerweise ist sie eine Vorspeise, aber früher war sie ein Frühstücksgericht, das frühmorgens an Straßenständen verkauft wurde.
Nachfolgend finden Sie weitere Informationen über den Tourismus in der Region:
- Provence web
- Meine Provence
- Vins de Provence
- Tourismus in der Provence
- PACA Tourismus
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