Pfirsich-Cobbler ist eines unserer Lieblingsdesserts im Sommer. Wir lieben ihn mit einer großen Kugel Eis oder frisch geschlagener Sahne oben drauf (oder vielleicht sogar beides!). Es gibt zwei verschiedene Arten von Cobbler, und beide sind gleichermaßen köstlich. Ree Drummond macht beide Versionen: Ihr berühmter Brombeer-Cobbler hat einen kuchenähnlichen Belag, und diese leckere Pfirsichversion hat einen süßen Biskuitbelag. Wir lieben Pfirsichcobbler mit Keksen – vor allem, wenn man saftige Sommerfrüchte hat. Natürlich können Sie auch gefrorene Pfirsiche verwenden, aber ein frischer, selbstgemachter Pfirsichkuchen hat einfach etwas…

Der Name Cobbler kommt von der Art und Weise, wie man den Teig auf die Fruchtfüllung fallen lässt – er ähnelt einem Weg aus Pflastersteinen. (Wenn Sie diesen Cobbler aus dem Ofen holen, werden Sie sehen, was wir meinen). Eines der besten Dinge an einem Cobbler ist, dass er wahnsinnig einfach zu machen ist. Wir lieben im Sommer einen guten Obstkuchen (Rees Pfirsichkuchen ist perfekt), aber die Arbeit mit dem Kuchenteig erfordert viel mehr Energie. Schusterjungen sind außerdem super vielseitig – man kann mit so vielen verschiedenen Obstsorten experimentieren. Probieren Sie als Nächstes Rees Rhabarber-Cobbler und Mini-Himbeer-Cobblers! Also, worauf warten Sie noch? Schnappen Sie sich Ihre Lieblingsauflaufform und ein paar frische, saftige Pfirsiche und lernen Sie, wie man Pfirsichkuchen zubereitet.

Was ist der Unterschied zwischen einem Kuchenkuchen und einem Crisp?

Beide Desserts haben eine Fruchtbasis, aber der Unterschied ist der Belag: Ein Cobbler wird mit einem Biskuitteig gemacht, der löffelweise über das Obst gestreut wird; der Belag auf einem Crisp ist normalerweise eine Mischung aus Mehl, Butter, Zucker und Haferflocken oder Nüssen und wird über das Obst gestreut.

Muss man für einen Pfirsichcobbler Pfirsiche schälen?
Sie haben die Wahl! Sie müssen die Pfirsiche nicht schälen, wenn Sie es nicht wollen, aber Sie können es tun – es wird Ihren Cobbler so oder so nicht verderben. Die Schalen werden im Ofen weich, wenn Sie also keine Zeit haben, brauchen Sie sich nicht mit dem Schälen zu befassen.