Grenadine ist ein alkoholfreier Barsirup, der am besten für die hübsche rosa Farbe bekannt ist, die er Drinks wie dem Rum Runner, dem Ward 8 und dem Cherry Blossom verleiht, obwohl er vielleicht am besten für die Hauptrolle bekannt ist, die er in der Großmutter aller Mocktails spielt, dem Shirley Temple. Grenadine kann sogar außerhalb der Bar und in der Küche verwendet werden, wo sie Desserts mit einer rosafarbenen Schlagsahne verschönert und Preiselbeersoße aromatisiert.

Ihr Geschmacksprofil soll sowohl herb als auch süß sein und an die Granatäpfel erinnern, von denen sie ursprünglich abstammt – der Name Grenadine leitet sich vom französischen Wort grenade oder dem spanischen Wort grenada ab, die beide in ihrer jeweiligen Sprache Granatapfel bedeuten. Einige der handelsüblichen Grenadine-Marken enthalten jedoch keinen Granatapfelsaft, sondern Maissirup mit hohem Fructosegehalt und Lebensmittelfarbstoffe. Der Geschmack dieser Produkte wird oft mit dem von Kirschen verglichen und ist sehr süß, ohne viel Säure. Einige unzufriedene Geschmackstester haben das billige Zeug sogar mit Hustensaft verglichen.

Während Feinschmecker – äh, anspruchsvolle Genießer – den künstlichen Charakter von granatapfelfreier Grenadine als eines der Übel der modernen Welt bezeichnen, wobei der Food-Blog Culinary Alchemist sogar so weit geht, sie als „Gift“ zu bezeichnen, das der amerikanischen Öffentlichkeit „untergejubelt“ wurde, gibt es Grenadine mit künstlichem Geschmack tatsächlich schon seit über 100 Jahren. Das ist nicht weiter verwunderlich, wenn man bedenkt, dass Granatäpfel damals wie heute ziemlich mühsam zu schälen und zu entsaften sind (obwohl wir Ihnen empfehlen, diesen hilfreichen Granatapfelschäl-Hack auszuprobieren).

Zur Frage, ob Grenadine schlecht für Sie ist – nun, es ist ein Zuckersirup, kein Gesundheitstonikum. Aus den Nährwertangaben der beliebten Marke Rose’s Grenadine geht hervor, dass eine Portion von zwei Esslöffeln 80 Kalorien, 20 Gramm Kohlenhydrate und 20 Gramm Zucker enthält, außerdem künstliche Farb- und Aromastoffe sowie Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Bedenken Sie jedoch, dass viele Rezepte, die Grenadine verwenden, nur einen Spritzer vorsehen, was weniger als die Hälfte der von Rose angegebenen Portionsgröße sein könnte.

Grenadine ist zwar wahrscheinlich nichts, was Sie Ihrem Grünkohl-Smoothie hinzufügen möchten, aber wenn Sie sie für den beabsichtigten Zweck verwenden, um einem Mixgetränk einen Hauch von Geschmack – und Farbe – zu verleihen, dann ist sie nicht schlechter für Sie als alles andere in diesem Cocktail-Shaker.