Wohnen Sie zum ersten Mal allein und fühlen Sie sich ratlos? Es hilft, vorbereitet zu sein! Hier sind einige hilfreiche Tipps, wie Sie Ihre erste Küche einrichten können.

Sie sind zum ersten Mal auf sich allein gestellt! Die Welt liegt dir zu Füßen! Sie können tun, was Sie wollen, anziehen, was Sie wollen, essen, was Sie wollen….

„Moment, essen? Ich muss für mich selbst kochen?! Oh nein!“

Für viele von uns, egal ob wir frisch verheiratet sind, studieren oder zum ersten Mal alleine leben, ist die Küche eine Herausforderung! Manche haben vielleicht noch nie viel selbst gekocht, abgesehen von Sandwiches, Makkaroni und Pizza. Wie kann man sich gut ernähren, sich in einer (kleinen) Küche zurechtfinden und vermeiden, dass man jeden Abend zum Imbiss geht?

Wenn man frisch verheiratet ist oder sich mit jemandem trifft, kann es besonders nervenaufreibend sein, zum ersten Mal für einen Partner zu kochen. Sie wollen beeindruckend (oder zumindest kompetent) sein und etwas kochen, das Ihnen beiden schmeckt. Vielleicht bauen Sie auch Ihr kulinarisches Repertoire auf und lernen, welche Gerichte funktionieren (und welche nicht so gut ankommen).

Wie Sie Ihre erste Küche ausstatten

Ein paar Küchengrundlagen zu kennen ist ein wichtiger Schritt in die richtige Richtung. Für diejenigen von uns, die schon etwas mehr Erfahrung haben, kann ein Auffrischungskurs nie schaden. Vielleicht können wir unser Wissen sogar an unsere jüngeren Freunde und Verwandten weitergeben, die zum ersten Mal alleine leben.

Wenn Sie also bereit sind, Ihre Kochkenntnisse aufzufrischen, für andere zu kochen und ein paar neue Gerichte auszuprobieren, sollten wir uns einige grundlegende Küchenutensilien ansehen.

Wo man bestimmte Lebensmittel aufbewahrt

Erstwohnungen und Appartements können ziemlich klein sein. Vielleicht müssen Sie sich in einer winzigen Küche zurechtfinden und versuchen, mit sehr wenig Schrankraum auszukommen. Viele Wohnungen haben auch kleinere Kühlschränke und Herde, und eine Tiefkühltruhe ist nicht üblich.

Keine Sorge! Es gibt immer noch viele einfache Möglichkeiten, Dinge zu verstauen. Hängende Körbe können eine große Platzersparnis für Gemüse sein. Bananen und viele Obstsorten lassen sich gut außerhalb des Kühlschranks aufbewahren (obwohl sie dann schneller verderben). Manche Produkte, wie z. B. Tomaten, sollten überhaupt nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, so dass eine Theke oder ein Korb eine gute Möglichkeit ist, sie haltbar zu machen. Sie können auch Zwiebeln, Knoblauch, Avocados, Ananas, Kiwis und Aprikosen außerhalb des Kühlschranks in einem Korb aufbewahren.

Ein Salatgarten auf der Fensterbank ist eine gute Möglichkeit, wenn Sie immer frischen Salat zur Hand haben möchten, diesen aber im Kühlschrank vergessen. Sie können auch frische Kräuter wie Dill, Petersilie, Koriander, Thymian, Schnittlauch und Basilikum auf Ihrer Fensterbank anbauen. Wenn Sie ein paar Zweige abknipsen und über Nudeln oder Ofenkartoffeln geben, schmeckt Ihr Essen wie ein Gourmet.

Apropos Kartoffeln: Wussten Sie, dass Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden sollten (und nicht im Kühlschrank)? Sie können sie in einem Behälter im untersten Regal Ihres Schranks aufbewahren. Achten Sie darauf, dass es trocken, kühl und dunkel ist, und wickeln Sie sie in eine Papiertüte ein. Lagern Sie sie nicht zusammen mit Zwiebeln, da dies die Keimung beschleunigen kann.

Lagern Sie andere Produkte im Kühlschrank. Äpfel, Trauben, Sellerie, Karotten, Erbsen und grüne Bohnen können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie in der Obst- und Gemüseschublade auf. Denken Sie daran, dass Äpfel Gas freisetzen können, das Lebensmittel schneller reifen lässt. Bewahren Sie Äpfel daher in der Obst- und Gemüsetüte auf oder lagern Sie sie separat.

Lagern Sie Salat und Kräuter gereinigt und trocken im Kühlschrank. Legen Sie ein feuchtes Papiertuch in die Tüte mit dem Grünzeug, damit es frisch bleibt, und bewahren Sie es in einer Plastiktüte auf. Beeren sollten gespült und gründlich abgetrocknet werden – jede Feuchtigkeit kann sie schneller verderben lassen.

Eier sollten Sie sicher aufbewahren, indem Sie sie im hinteren Teil des Kühlschranks lagern (auch wenn ein Eierbehälter an der Tür steht). Die Temperatur, die durch das Öffnen und Schließen des Kühlschranks entsteht, kann zu unbeständig sein und die Eier verderben lassen. Butter, Joghurt, Milch (natürlich) und Käse sollten im Kühlschrank in geschlossenen Behältern aufbewahrt werden. Butter können Sie in einer Butterglocke auf der Theke stehen lassen, wenn Sie sie regelmäßig verwenden, aber wenn Sie auf Nummer sicher gehen wollen, stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Fleisch sollte immer gekühlt werden, auch wenn es auftaut. Stellen Sie es einfach vom Gefrierfach in den Kühlschrank. Bewahren Sie Fleisch in einem niedrigen Regal auf, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden, wenn es ausläuft oder auf darunter liegende Lebensmittel tropft. Verwenden Sie Fleisch immer innerhalb von drei Tagen nach dem Kauf oder frieren Sie es ein. Frieren Sie niemals Fleisch oder andere Lebensmittel wieder ein.

Brot sollte auf der Theke oder in einem Schrank gelagert werden, da es im Kühlschrank schnell schal wird. Brot kann auch eingefroren werden! Manche Leute sind keine großen Fans des Einfrierens von Brot, aber ich hatte noch nie ein Problem damit, vor allem nicht, um es später zu toasten.

Was das Einfrieren anderer Lebensmittel angeht, habe ich festgestellt, dass man buchstäblich fast alles Gekochte einfrieren kann. Suppen und Soßengerichte lassen sich am besten einfrieren, aber ich hatte auch schon Glück beim Einfrieren von Nudeln, die etwas fester als normal gekocht wurden, von angebratenem Hackfleisch und sogar von Erdnussbuttersandwiches!

Gemüse, das eingefroren wird, hat sowieso mehr Nährstoffe. Es wird zum Zeitpunkt der maximalen Reife eingefroren und muss nicht erst tagelang im Supermarktregal liegen, bevor es zu Ihnen nach Hause kommt. Tiefgefrorenes Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage und kann Mahlzeiten verlängern.

Lagern Sie Reste nicht länger als drei Tage im Kühlschrank. Alle offenen Gewürze sollten ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können Butter, Hartkäse und Kräuter im Gefrierschrank aufbewahren (in Würfeln mit Gemüsebrühe oder Öl einfrieren). Wenn der Platz im Gefrierschrank begrenzt ist, sollten Sie Platz für komplette Mahlzeiten, Gemüse und tiefgefrorenes Obst einplanen.

Grundnahrungsmittel auf Vorrat

Sie können Ihre Vorratskammer und Schränke mit einigen Grundnahrungsmitteln bestücken, die Ihnen helfen, viele verschiedene Mahlzeiten zuzubereiten. Es gibt eine Reihe von Grundnahrungsmitteln, die sich zu einer Vielzahl von Gerichten kombinieren lassen – Nudelgerichte, Hähnchen- oder Thunfischsalat, Reis und Bohnen und Suppen. Bewahren Sie die Produkte nach dem Öffnen in einem Glasgefäß im Kühlschrank auf. Einige Dinge, die man vorrätig haben sollte:

• Reis, Getreide und Quinoa
• Nudeln
• Thunfisch in Dosen
• Hühnchen in Dosen
• Salsa
• Gemüse in Dosen
• Bohnen getrocknet und in Dosen
• Kartoffelflocken
• Knacker
• Dressing
• Mayonnaise
• Senf
• Tomatensoße
• Nudelgerichte aus der Packung
• Sonnen-getrocknete Tomaten
• Gemüsepaprika
• Gemüseoliven
• Apfelmus
• Gemüse &Hühnerbrühe
• Pizzateig
• Pizzateig Krusten
• Sojasoße
• Pilzcremesuppe
• Tomatensuppe
• Nussbutter

Zusätzlich zu diesen Grundnahrungsmitteln, halten Sie die folgenden Artikel im Kühlschrank und in der Gefriertruhe vorrätig:

• Käse
• Milch (oder Mandelmilch)
• Pflanzenjoghurt
• Eier
• Paprika, Zwiebeln &Pilze
• Sojawürfel (oder gebräuntes Rinderhackfleisch)
• Butter oder Margarine

Mit diesen Grundzutaten können Sie eine Vielzahl von Mahlzeiten zubereiten. Natürlich sollten Sie auch Dinge nach Ihrem Geschmack einkaufen – Brot, Tortillas, frisches und gefrorenes Gemüse, Obst und natürlich Fleisch, das Sie mögen -, aber mit diesen aufgelisteten Grundzutaten können Sie immer noch eine Menge Gerichte zubereiten.

Halten Sie die Grundgewürze bereit – Salz, Pfeffer, Chilipfeffer, Knoblauchpulver, Zimt, Zucker und Olivenöl, sowie Ihre anderen Lieblingsgewürze. Gewürze halten sich nicht ewig, also kaufen Sie nur das, was Sie regelmäßig verbrauchen werden, um loszulegen.

Hilfreiche Küchengeräte

Wenn Sie nur wenig Platz haben, brauchen Sie nur wenige grundlegende Küchengeräte. Es kann verlockend sein, alle möglichen Küchengeräte zu kaufen, aber ein Platz ohne Unordnung kann viel hilfreicher sein als eine Theke voller Ein-Trick-Ponys.

Entscheiden Sie sich für eine Grundausstattung an Töpfen und Pfannen: eine Sautier- oder Bratpfanne, einen größeren Topf für Nudeln und einen kleinen Topf für Suppen und Soßen. Besorgen Sie sich ein Backblech und eine quadratische Glasauflaufform (die auch als Kuchenform verwendet werden kann). Jede Küche braucht gute Messer, ein Kochmesser, ein Messer mit Wellenschliff für Brot und ein Gemüsemesser.

Als Küchenwerkzeug sollten Sie sich einen Satz stapelbarer Messbecher und Löffel zulegen.

Ein Silikonspatel ist hilfreich, ebenso wie ein paar Holzlöffel oder hitzebeständige Servierlöffel. Ein Dosenöffner ist ein Muss und eine Käsereibe kann ebenfalls sehr hilfreich sein.

Die meisten Küchen brauchen einen Handmixer oder einen Stabmixer. Ein langsamer Kocher kann sehr praktisch sein, und es gibt so viele Mahlzeiten, die man im Voraus zubereiten kann, damit man die ganze Woche über satt wird. Stellen Sie sich vor, wie bequem es ist, einmal vorzubereiten und zu kochen und dann die ganze Woche lang zu essen! Beherrschen Sie die Zubereitung von Mahlzeiten im Voraus, damit Ihre ganze Woche reibungsloser verläuft. In nur einer Stunde Zeit können Sie zehn Mahlzeiten zubereiten!

Für sich selbst zu kochen und eine einfache Küche einzurichten, muss nicht einschüchternd sein. Es kann sogar sehr viel Spaß machen, wenn man sich auf die Zubereitung verschiedener Gerichte einlässt und herausfindet, was einem Spaß macht und was einem leicht fällt.

Schreiben Sie die Rezepte auf, die Sie lieben, oder setzen Sie Lesezeichen auf Ihrem Computer, damit Sie später darauf zurückgreifen können. Beginnen Sie mit einfachen Gerichten wie Spaghetti, Tacos, gebratenem Gemüse und Hühnchen mit Reis. Wenn Sie selbstbewusster werden, können Sie neue Gerichte ausprobieren oder einige Ihrer Lieblingsgerichte aus Restaurants oder von zu Hause nachkochen.

Kochen macht Spaß. Geben Sie sich die Chance, das Wesentliche in der Küche zu lernen, und Sie werden in kürzester Zeit ein kulinarischer Meister sein!