Az olasz konyha legnagyobb neveit jelölték a Top 10 séf Olaszországban listára. A leghíresebb olasz séfek néhány jelöltje lehet, hogy elvándorolt, de világszerte szolgálták a nemzetet.

Massimo Bottura (született 1962. szeptember 30-án) olasz vendéglős és híres olasz séf. A Top 10 olasz séf között az 1. helyen áll. Az olaszországi Modenában található Osteria Francescana, egy három Michelin-csillagos étterem tulajdonosa, amely 2010 óta az 5. helyen szerepel a The World’s 50 Best Restaurant Awards-on, és az ESPRESSO, a Gambero Rosso és a Touring Club útikönyvek legjobb értékelését kapta. Az Osteria Francescana a 2015-ös S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Awardson a világ második legjobb étterme lett. Az Osteria Francescana 2016 júniusában a The World’s 50 Best Restaurants (A világ 50 legjobb étterme) első, 2017-ben pedig minden évben a második helyen végzett.

Giada De Laurentiis – Olaszország legforróbb Top 10 séfje

Rómában született, Giada gyermekkorát egy hatalmas olasz családban élte meg, ahol az életmódja alapkövetelmény volt. Nemcsak egy zseniális séf, hanem egy szexi hölgy is. Dino De Laurentiis filmkészítő unokájaként Giada megbízhatóan a családi konyhában tekergett, és rengeteg energiát fektetett nagyapja étkezdéjébe, a DDL Foodshow-ba. Olaszország top 10 séfje között a második helyen áll. A Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem humán tudományok szakán szerzett diplomát, és Giada főzési energiája miatt került az olasz szakácsok közé. Hosszú távon arra a döntésre jutott, hogy kulináris hivatásba kezd, és a párizsi Le Cordon Bleuban kezdte meg a szakértői felkészülést, amely jelentős tekintélyt képvisel mind az ételek, mind a sütemények terén. Így tért vissza Los Angelesbe, ahol többek között a nagyra becsült Ritz-Carlton Fine Dining Roomban és Wolfgang Puck Beverly Hills-i Spagójában dolgozott. Később megalapította a GDL Foods főzőszervezetet Los Angelesben.

Fabio Viviani – Olaszország tíz legjobb séfje

Fabio Viviani séfnek az olaszországi Firenzében megélt gyermekkora óta van energiája az élelmiszer-alapanyagokhoz. Olaszország 10 legjobb séfje között a harmadik helyen áll. Az IPSSAR Saffi olasz és mediterrán ételekből való felkészülése és a kulináris illuminátorokkal, például Alessandro Panzanival és Saverio Carmaginivel való munka között Viviani 27 éves korára öt firenzei éttermet, egy háziasszonyt és két táncklubot birtokolt és dolgozott. Viviani a kaliforniai Ventura megyébe költözött, ahol megnyitotta a Café Firenzét a kaliforniai Moorparkban. Megváltozott eredményei sokakat inspiráltak, így 2017. március 8-án felvették a Chicago Culinary Museum and Chefs Hall of Fame-be, mint az év séfje 2017-ben. Viviani bemutatkozását követően Chicago elnöke emellett bejelentette, hogy 2017. március 8. Fabio Viviani séf napja lesz Chicagóban, sürgetve a chicagóiakat, hogy érzékeljék teljesítményét és elkötelezettségét szülővárosa, Chicago, valamint az ország kulináris színtere iránt, mint Top olasz séfek.

Gennaro Contaldo – Top séfek Olaszországban

Gennaro Contaldo úgy ismert, mint az olasz legenda, aki megmutatta Jamie Olivernek, hogy mit gondol az olasz konyháról Ő az Egyesült Királyság egyik legelismertebb séfje, és tizenkét legjobbra értékelt olasz receptkönyv írója. Gennaro a negyedik helyen állt Olaszország 10 legjobb séfje között.

Gennaro jelenleg Jamie Oliver nagyon jól ismert éttermi hálózatának, a Jamie’s Italian-nak a tagja, amelynek több mint 60 fiókja van világszerte. Amikor éppen nem komponál és oktat, energiát fektet a családjával való kikapcsolódásra és főzésre a norfolki bungalójukban, és Olaszországot kutatja át új élvezetek után, amelyeket átadhat az olvasóinak. Gennaro a Bertolli with Butterrel és a Citalia olasz alkalmi szervezettel együttműködve készít recepteket, és a legjobb olasz ételeket és ételeket kínálja kedvesének, Olaszországnak.

Giorgio Locatelli – Top 10 szakácsok Olaszországban

Locatelli dolgozott négy TV műsorok, amelyek a Pure Italian, 2002, nyilvánosságra hozott a brit Food csatorna ; Tony és Giorgio, lőtt üzleti látnok Tony Allan, megjelent a BBC2; és Szicília Unpacked és Olaszország Unpacked a kézművesség diákja a történelem Andrew Graham-Dixon. A Tony and Giorgio-hoz csatlakozott egy kapcsolódó könyv is.

A sajátos szakácskönyve, a Made in Italy 2006 szeptemberében került forgalomba. A Made in Italy a 2007-es Glenfiddich Food and Drink Awards-on elnyerte a legjobb ételkönyvnek járó díjat. Egy pillanat könyvet, Made in Sicily, terjesztették 2011 szeptemberében.

2016 októberében Giorgio megkapta a Commendatore OMRI az olasz nagykövet által az olasz gasztronómia adminisztrációiért, a hasonló egy brit lovaggá ütés, mint a top 10 szakácsok Olaszországban.

Lidia Bastianich – Népszerű olasz séfek

Négy elismert New York-i étterem – Felidia, Becco, Esca és Del Posto – séfje/tulajdonosa, továbbá a Lidia’s Pittsburgh és a Lidia’s Kansas City. Gyermeke, Joe Bastianich, Mario Batali és Oscar Farinetti, a csoport nyitotta meg az Eataly-t, a legnagyobb magas színvonalú olasz élelmiszer- és borkereskedelmi központot New York City Flatiron kerületében és a New York-i World Trade Centerben. Hasonlóképpen megnyitotta az Eataly kereskedelmi központokat Chicagóban, Sao Paolóban, Bostonban, és további két területet foglaltak le 2017-ben Los Angelesben és 2018-ban Torontóban. Ő a legjobb olasz séfként a Tavola Productions kezdeményezője és vezetője; egy olyan szórakozási szervezet, amely kiváló kommunikációs kreációkat készít. Lidia emellett rendelkezik egy LIDIA’S nevű tészta és minden szokásos szósz vonalával.

Antonio Carluccio – Top 10 séf Olaszországban

Antonio Carluccio OBE, OMRI és jól ismert olasz szakács esszéista, séf, vendéglős és kulináris mester. Olaszország top 10 séfje között a hetedik helyen áll. Olaszország észak-nyugati tartományában nevelkedett; ez adta Antonio számára a kulináris tanulás szokatlan és kedvelt expanzióját, mint tehetséges olasz szakácsnak. 2012-ben Antonio megkapta az AA Hospitality Lifetime Achievement ösztöndíjat. Ennek a kitüntetésnek a bajnokait azért dicsérik, mert olyan kritikus elkötelezettséget vállaltak az iparáguk iránt, amelynek kiemelkedő hatása volt, és nagy valószínűséggel egy életre szóló felelősséget mutattak az olasz szakácsművészet fejlődésével kapcsolatban.

Gino D’Acampo – Olasz csúcsszakácsok

Gino olyan csúcsvonalas könyvek írója, mint a Fantastico, Gino’s Pasta, Italian Home Baking, Gino’s Italian Escape – amely az olasz étkezést és az olaszországi úti célokat vizsgáló televíziós rendezéssel jár együtt – és a Pronto! Gino nyolcadik volt Olaszország 10 legjobb séfje között.

Gino gyorsan növekvő vendéglős: A My Pasta Bar, a gyors, laza kávézó, London központjában három helyen is megtalálható, míg a teljes értékű éttermek – Gino D’Acampo – jelenleg Manchesterben, Leedsben és a londoni Euston pályaudvaron hamburgerező helyekre szállítják a rendszeresen fantasztikus olasz ételeket, Liverpool és Harrogate pedig hamarosan nyit, Hull, Sheffield és Birmingham pedig még várakozik.

Carlo Cracco – Híres Top Ten szakácsok Olaszországban

Carlo Cracco 1965-ben Vicenzában fogant, és az “Istituto Professionale Alberghiero” (Professzionális Szállodai Intézet) Recoaro Terme-ban (Vicenza közelében, Észak-Olaszországban) végzett.

Az intézet az “Associazione Europea delle Scuole Alberghiere e del Turismo” (Európai Szállodai és Turisztikai Iskolák Szövetsége) része, és 1963-ban jött létre. Miközben az intézetbe járt, a “Da Remo” (Vicenza) vendéglátóhelyen dolgozott, ahol lehetősége volt megtanulni a megszokott rendezéseket. 1986-ban kezdte meg szakmáját a milánói “Gualtiero Marchesi” étteremben, a három Michelin-csillaggal kitüntetett legfőbb olasz étteremben. Következő állása a garlendai (Savona) “La Meridiana” étteremben volt, amely a jól ismert Relais and Chateux lánc egy része. A következő három évben Franciaországban élt, ahol Alain Ducasse (Hotel de Paris) és Lucas Carton (Senderens, Párizs) irányítása alatt ismerkedett meg a francia konyhával. Cracco végül visszatért Olaszországba, ahol a firenzei “Enoteca Pinchiorri” séfje lett. A rezidenciája alatt az étterem három Michelin-csillagot kapott. Ma már Olaszország Top 10 séfje között szerepel.

Antonino Cannavacciuolo – Híres olasz séfek

2003-ban, nagyjából akkor, amikor Antonino megkapta első Michelin-csillagát, szívesen látták az olasz televízióban egy főzőműsorral, ami széles körben elismert séffé emelte státuszát. Az utolsó helyen áll Olaszország Top 10 séfje között. A kamera előtti rendszeres helytállása további televíziós munkákra ösztönözte, és 2013-ban ő lett a Kitchen Nightmares olasz változatának elsődleges házigazdája. Antonino azért vállalta el a szerepet, mert maga is megtapasztalta a vendéglátóhely vezetésének minden jó és rossz pillanatát, és segítenie kellett másoknak, amiben csak tudott. Az ajánlása megalapozott volt, és minden egyes szervezet, amelynek segített, megfordította a szerencséjét, és győztessé vált.