Il cavolo fritto è una delle mie ricette di contorno preferite. Il cavolo diventa dolce e tenero e assorbe il delizioso sapore affumicato e salato della pancetta. Il risultato è un semplice contorno ottimo da servire con petti di pollo alla griglia o filetto di maiale!
Il cavolo fritto del Sud è cotto lentamente e cotto a fuoco lento nel suo stesso succo insieme alla pancetta e alla cipolla tagliata a dadini (a volte aggiungo anche uno spicchio d’aglio) e si abbina ad altri cibi come il brasato, il polpettone e le salsicce polacche.
Sapete che amo qualsiasi cosa con i cavoli, da Easy Cabbage Rolls a una sana zuppa di cavoli. Crescendo con una nonna polacca, abbiamo sempre avuto tutti i tipi di piatti a base di cavolo e ora mi ricorda solo l’infanzia.
Come friggere il cavolo
Il cavolo è così facile da friggere. Se lo cuoci lentamente, diventerà tenero e dolce.
- Friggere la pancetta fino a renderla croccante. Rimuovere la pancetta cotta ma lasciare i deliziosi residui nella padella.
- Aggiungere la cipolla e cuocere nei residui di pancetta fino a quando non è tenera (questo ha il massimo sapore).
- Infine, mescolare il cavolo e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Salare, pepare e aggiungere peperoncino a piacere. Coprire con la pancetta croccante e servire caldo.
Puro paradiso.
Siate creativi con i sapori e le aggiunte e pensate oltre il semplice cavolo fritto e la pancetta! Aggiungete una spruzzata di limone, una spolverata di parmigiano. Friggete dei peperoni verdi tritati con le cipolle, aggiungete del prosciutto cotto avanzato o dei capperi. Le possibilità sono infinite!
Quanto tempo ci vuole per friggere il cavolo
Dipende dalle dimensioni della padella, dalla quantità di cavolo che usi e da cos’altro c’è nella padella. Il cavolo cuoce meglio quando è cotto a fuoco medio, e quanto tenero lo vuoi è una preferenza personale. Più a lungo e più lentamente lo si cucina, più tenero e dolce diventerà.
Per ammorbidirlo lentamente, ci vogliono circa 20 minuti. Ma, per un veloce stile stir fry ci vorranno solo 10 minuti o giù di lì! Sperimenta e divertiti.
Altre ricette che amerai
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Recensione Ricetta
Cavolo fritto
Tempo di preparazione 10 minuti Porzioni 4 porzioni Autore Holly Nilsson Corso Contorno Cucina americana Ingredienti
- ▢ 6 fette di pancetta tritate
- ▢ 1 piccola cipolla tagliata a dadini
- ▢ 6 tazze di cavolo privato del torsolo e tagliato
- ▢ ¼ di cucchiaino fiocchi di pepe rosso o a piacere
- ▢ sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Friggere la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante. Togliere con un cucchiaio forato e mettere da parte.
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Aggiungere la cipolla ai grassi della pancetta e cuocere fino a quando è tenera.
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Mettere il cavolo e cuocere 18-20 minuti o fino a quando è tenero.
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Saporire con sale, pepe e peperoncino a piacere. Aggiungere la pancetta e servire.
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
