Cauliflower is een van die groenten die zo veelzijdig is. Bloemkool wordt toegevoegd aan smoothies, pizzabodems, rijst, de lijst gaat maar door en door! Een van mijn favoriete dingen over deze ongelooflijke groente is echter hoe lekker het op zichzelf kan zijn met slechts een beetje olie en wat kruiden uit de voorraadkast. Als je het goed kookt, heeft bloemkool een ongelooflijk knapperige textuur aan de buitenkant en is het zacht (niet papperig!) aan de binnenkant. Het is zo lekker geserveerd over quinoa, in een kom, gedoopt in uw favoriete sauzen, of direct uit de pan gegeten.

Gezondheidsvoordelen van bloemkool

Cauliflower zit vol met voedingsvezels, vitamine C, en foliumzuur. Het is ook echt laag in calorieën! Bloemkool is ook goed voor de spijsvertering en de ijzeropname. Het is een groente-alles-ster en helpt echt om een gezonde maaltijd af te ronden!

Kies de perfecte bloemkool

Wanneer u in de groenteafdeling rondkijkt, zoek dan naar bloemkool met compacte crèmewitte zaadlijsten en heldergroene stevig vastzittende bladeren. Sla bloemkoolkoppen met bruine vlekken of losse delen die uit elkaar liggen over. Je kunt rauwe, ongesneden bloemkool maximaal vijf dagen in de koelkast bewaren. Als de bloemkool in een plastic zak zit, kun je hem daar het beste in laten zitten tot je hem gaat gebruiken. Ik gebruikte een krop witte bloemkool voor deze Crispy Oven Roasted Cauliflower, maar je zou het kunnen verwisselen met oranje bloemkool, paarse bloemkool of zelfs romanesco.

Hoe te snijden & Bereid bloemkool

Om de bloemkoolroosjes van de kern te scheiden, halveer je de krop en vervolgens snij je hem in vieren. Dit legt de kern bloot, waardoor het gemakkelijk wordt om de roosjes eruit te snijden zonder gekke mesmanoeuvres. Het is het veiligst op deze manier en het is ook sneller en gemakkelijker. Probeer de roosjes in gelijke grootte te snijden zodat ze gelijkmatig gaar worden. Grotere roosjes kunt u doormidden snijden. Als je wat kleinere stukjes hebt, geen paniek! Die worden een beetje knapperig en ik vind het heerlijk om ze erdoor te mengen voor de textuur. Ik geef de voorkeur aan het roosteren van bloemkool op een kale bakplaat en vet die licht in met olijfolie voor het beste resultaat.

Welke specerijen smaken het best op bloemkool?

Ik heb het in dit recept zo simpel mogelijk gehouden: zout, peper en knoflookpoeder. Probeer het eens op deze manier en zie gewoon hoe smaakvol het eigenlijk is met deze eenvoudige ingrediëntenlijst! Natuurlijk kun je vanaf hier ook al je favoriete smaakmakers toevoegen om te spelen met het smaakprofiel van dit gerecht.

Krijg Knapperige (niet papperige!) Geroosterde Bloemkool

Er zijn een paar belangrijke stappen voor het verkrijgen van malse Knapperige Oven Geroosterde Bloemkool. Als het goed gedaan is, is het ieders favoriete bijgerecht! Laten we het waar maken…

1. Droog de bloemkool echt goed na het wassen – ik laat het soms een uur op het aanrecht staan om er zeker van te zijn dat al het vocht weg is.
2. Bekleed de bodem van een kale bakplaat met olijfolie. Gebruik hier geen perkamentpapier.
3. Ruim de bloemkool op zodat de roosjes elkaar niet raken en niet stomen. Gestoomde bloemkool is papperig! Nee dank je!
4. Snijd de roosjes in kleine, gelijkmatige stukjes.
5. Leg de gesneden kanten neer en draai de bloemkoolroosjes 180 graden halverwege het roosteren.
6. De sweet spot voor perfect goudbruin geroosterde bloemkool: 30 minuten op 425 graden Fahrenheit.
7. Geniet er meteen van! Als je het opnieuw opwarmt, verwarm het dan kort in de oven op een hoge temperatuur voor het beste resultaat.

Hoe Serveer Je Knapperige Ovengeroosterde Bloemkool

Ik dip het graag in mijn Vegan Tzatziki Saus, Groene Tahini Saus, Snelle & Makkelijke Romige Hummus, of Makkelijke Romige Vegan Tahini Saus. Je kunt het ook serveren over Perfectly Cooked Quinoa of eet het direct uit de pan! Het is een van mijn favoriete bijgerechten omdat het zo gemakkelijk en snel te maken is.

Dit recept is natuurlijk glutenvrij, graanvrij, paleo-, keto en Whole30-vriendelijk, notenvrij, sojavrij, en veganistisch.

Meer geroosterde groenten

Perfect geroosterde zoete aardappelen

Krokant in ahorn geroosterde spruitjes

Geroosterde Groene Kool met Groene Tahini Saus

Maple Roasted Butternut Squash

Walnut Crusted Roasted Delicata Squash

Roasted Whole Rainbow Carrots

Print