Die Provence erfreut sich wachsender Beliebtheit, einschließlich ihrer Vorzeige-Unterregionen wie Bandol und Cassis. Sie ist zweifellos eine der am meisten unterschätzten Weinregionen Frankreichs (sehen Sie sich die andere am meisten unterschätzte Region an: Languedoc-Roussillon).

Ah, Provence! Der Name beschwört Visionen von Lavendel, Sonnenblumen, Olivenbäumen und Wein herauf – viel Wein – weiß, rot und rosé!

Diese faszinierende Region liegt an der französischen Mittelmeerküste und wird im Westen von der Rhone und im Osten von der Côte d’Azur begrenzt. Physisch ist sie nur etwa 150 Meilen lang und 100 Meilen von Norden nach Süden, aber ihr Einfluss ist tiefgreifend.

Wein wird hier seit über 2600 Jahren hergestellt, was die Provence zur ältesten Weinbauregion Frankreichs macht. Sie ist auch der einzige Ort, der sich auf Rosé spezialisiert hat, und beherbergt das einzige Forschungsinstitut, das sich diesem Stil widmet. Felsige Gebirgsrennstrecken, Wein und Lavendel sind die unverwechselbaren Markenzeichen der Provence.

Landeskundliche Informationen: Weinregion Provence

Die Provence ist mit einem fantastischen Klima gesegnet, vor allem für Weintrauben! In der Region gibt es viel Sonne und wenig Regen, warme Tage und kühle Abende. Das Mittelmeer mildert die Temperaturen, und der berühmte „Mistral“-Wind hält die Weinberge trocken, frei von Schädlingen und den Himmel klar.

Die besten Weinwerkzeuge

Vom Anfänger bis zum Profi, die richtigen Weinwerkzeuge sorgen für das beste Trinkerlebnis.

Jetzt einkaufen

Die Geographie ist vielfältig mit zahlreichen Gebirgszügen, die die Landschaft strukturieren und für sanfte Hänge (Reben lieben Hügel!) und geschützte Täler sorgen. Auch die Böden sind vielfältig. Die westliche Landschaft ist von Kalkstein durchzogen, wo das Land in der Antike von einem warmen, flachen Meer bedeckt war. Im Osten besteht der Boden hauptsächlich aus kristallinem Schiefer (Granit) und in einem kleinen Gebiet aus Vulkangestein.

In der gesamten Provence wachsen fast überall wilde, harzige Sträucher wie Rosmarin, Wacholder, Thymian und Lavendel. Viele sagen, dass diese Pflanzen, die als „Garrigue“ (auf Kalkstein/Ton) oder „Maquis“ (wenn sie auf kristallinem Schiefer wachsen) bezeichnet werden, den Charakter der Weine beeinflussen.

Bei all diesen unterschiedlichen Böden, dem Klima, der Höhenlage und den historischen Einflüssen ist es nur logisch, dass die Provence die Heimat vieler Rebsorten ist. Einige davon werden Ihnen bekannt vorkommen, andere weniger, da sie nur hier zu finden sind.

Karte kaufen

Die Weinregionen der Provence

Die Provence besteht aus 9 Hauptregionen oder AOC (Appellation de’Origin Contrôlée).

Was ist eine AOC? Es handelt sich um ein spezielles Weinbaugebiet, das durch viele Faktoren definiert ist, die seinen einzigartigen Charakter ausmachen, wie z.B. die Bodenbeschaffenheit, das Klima und die Geografie. Die Zugehörigkeit zu einer AOC hat auch Regeln. Ein Winzer darf nur bestimmte Traubensorten anbauen, wie sie angebaut werden und wie viele Tonnen geerntet werden dürfen. Die Weine müssen in einem bestimmten Mischungsverhältnis hergestellt werden und einen bestimmten Alkohol- und Restzuckergehalt aufweisen. Außerdem müssen sie ein strenges Etikettierungsprotokoll einhalten.

Côtes de Provence

Die größte AOC und der größte Produzent mit etwa 75 % der Weinproduktion (davon 89 % Rosé), diese Region ist auch die vielfältigste.

Aufgrund der Größe der Region gibt es eine Vielzahl von Einflüssen: Unterschiede im Klima, in der Höhenlage der Weinberge, in den Böden und in den Niederschlägen können so unterschiedlich sein, dass zwischen dem Beginn der Weinlese in den südlichen Weinbergen an der Küste und den kühleren Weinbergen im Landesinneren ein Unterschied von 60 Tagen besteht.

Es gibt vier geografische „Unterregionen“ in der Côtes de Provence, und sie sind leicht zu identifizieren, da sie ihre Namen auf dem Etikett hinzufügen dürfen. Sainte-Victoire, La Londe, Fréjus und Pierrefeu. Jede dieser Unterregionen hat ihre eigenen Merkmale, die sich auf die Trauben und Weine auswirken, die in ihnen hergestellt werden.

Coteaux d’Aix en Provence

Diese zweitgrößte Region wird stark von den berühmten Mistralwinden beeinflusst. Die Weinberge hier gehen auf das Jahr 600 v. Chr. zurück und wurden im 15. Jahrhundert von den europäischen Königshöfen geschätzt.

Heute ist der Rosé König und wird normalerweise aus Grenache, Mourvedre, Cinsault, Syrah und Counoise hergestellt. Auch Cabernet Sauvignon wird hier angebaut. Die ersten Anpflanzungen dieser Rebsorte aus Bordeaux wurden kurz nach dem Zweiten Weltkrieg in die provenzalischen Weinberge von Georges Brunet (Besitzer von Chateau LaLagune) gebracht.

Coteaux Varois de Provence

Auch „Das Herz der Provence“ genannt, ist diese Region in der Mitte der Provence von hügeligen Kalkgebirgszügen geprägt, so dass es eine Vielzahl von „Mesoklimata“ gibt.

Die Weinberge in diesen etwas höheren Lagen sind kühler, so dass die Trauben von einer längeren, langsameren Reifung profitieren, was den fertigen Weinen einen guten Säuregehalt, komplexe Aromen und Struktur verleiht. Auch hier herrschen Roséweine vor, die aus Cinsualt, Mourvedre, Grenache und Syrah gekeltert werden, während bei den Weißweinen die Rolle dominiert.

Les Baux de Provence

Dies ist wahrscheinlich der röstigste Teil der Provence; so heiß, dass man hier das Val d’Enfer oder „Tal der Hölle“ findet. Das nördlich der antiken Stadt Arles gelegene Gebiet ist nach der befestigten Stadt Baux aus dem 13. Jahrhundert benannt. Jahrhundert. Die Weinberge liegen an den Hängen der Alpilles, und obwohl das Klima und das zerklüftete Gelände unwirtlich sind, ist es wie geschaffen für den Weinbau.

Die Region eignet sich auch hervorragend für den biodynamischen und ökologischen Weinbau. Der Mistral-Wind hält alles trocken, so dass Fäulnis kein Problem ist, und die durchschnittlich 3000 Sonnenstunden tun auch nicht weh! Tatsächlich sind 41 % der Winzer „grün“ geworden.
Les Baux zeichnet sich auch dadurch aus, dass überwiegend Rotweine produziert werden, wobei Granache, Syrah, Cinsault und Cabernet Sauvignon im Mittelpunkt stehen.

Cassis

An der Mittelmeerküste der Provence, östlich von Marseille, treffen die steilen, weißen Kalksteinfelsen des Massif des Calanques auf das Meer, und hier befindet sich die allererste AOC der Provence (1936): Cassis.

Die Weinberge wurden durch die Reblaus-Epidemie im 18. Jahrhundert weitgehend zerstört, aber sie wurden neu bepflanzt und heute ist Cassis die Region der Provence für Weißweine.

Marsanne ist die Hauptrebsorte, zusammen mit Clairette, so dass die Weine wunderbare Eleganz und intensive Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich, Honig und getrockneten Kräutern haben. Viele sagen, dass man sogar das Salz des nahen Meeres schmecken kann!

Bandol

Wenn in Cassis die Weißweine im Vordergrund stehen, dann ist der Nachbar im Osten das perfekte Gegenteil. Bandol, benannt nach der antiken phokäischen Hafenstadt, wurde ebenfalls von der Reblaus heimgesucht, doch bei der Neubepflanzung wussten die Winzer, dass die trockenen, unfruchtbaren, gut entwässerten Sandmergel- und Kalksteinböden perfekt für den wärmeliebenden, spät reifenden Mourvèdre sind.

Die Weinberge an den Hängen bilden ein natürliches Amphitheater, dessen Terrassen von Mauern aus Flusssteinen gestützt werden, den sogenannten „restanques“. Bandol produziert erstaunliche Weißweine aus Clairette, die mit Ugni Blanc oder Bourbouenc verschnitten werden, und strukturierte, geschmacksintensive Roséweine, aber sein Markenzeichen sind die reichhaltigen, intensiven Rotweine, die mit bis zu 95% Mourvedre hergestellt werden und mindestens 18 Monate in Eichenholz reifen.

Palette

Unterhalb der Coteaux d’Aix-en-Provence gelegen und mit nur 100 Hektar ist Palette die kleinste AOC der Provence. Die Weinberge wurden von den Römern um 100 v. Chr. auf den Kalk- und Lehmböden angelegt und beherbergen heute mehr als 25 Rebsorten (einige davon sind obskur), die alle von Hand geerntet werden und besonderen Verschnitt- und Reifevorschriften unterliegen.
Mourvèdre ist die wichtigste Rebsorte sowohl bei den Rosé- als auch bei den Rotweinen, zusammen mit Cinsault, Grenache und einer Reihe ungewöhnlicher Trauben wie Castet, Muscat de Hamburg, Petit Brun und Téoulier. Der obligatorische 18-monatige Ausbau in Eichenholz ähnelt den Weinen von Bandol.

Die Weißweine machen etwa 37 % der Produktion des Gebiets aus und sind oft eine Mischung aus Clairette Blanche, Picardan, Bourboulenc und ungewöhnlichen Rebsorten wie Panse Muscade, Terret Gris, Piquepoul Blanc und Aragnan! Sowohl die Weiß- als auch die Roséweine müssen mindestens 8 Monate reifen, bevor sie auf den Markt kommen.

Das Weingut Palette mag zwar klein sein, aber es legt großen Wert darauf, die Traditionen des provenzalischen Weins zu bewahren.

Bellet

Die Weinberge von Bellet liegen an den steilen Hängen rund um die Stadt Nizza im äußersten Osten der Provence. Auch hier werden einige ungewöhnliche Rebsorten verwendet. Die vorherrschende weiße Rebsorte ist Rolle (Vermentino) und es ist die einzige AOC in der Provence, die Chardonnay verwenden darf. Die Rot- und Roséweine werden hauptsächlich aus Braquet und Folle Noire hergestellt. Der Rosé von Bellet hat ein ausgeprägtes Aroma von Rosenblättern!

Pierrevert

Pierrevert ist die jüngste (1998) und die nördlichste der AOCs der Provence. Sie liegt in den Alpes de Haute Provence, in der Nähe des Luberon, und hat einen deutlichen Einfluss der Rhone, sowohl bei den Rebsorten als auch beim Stil.

Man findet hier rote Mischungen aus Grenache und Syrah, vielleicht mit etwas Cinsault und Carignan, und Weißweine wie Grenache Blanc, Rolle (Vermentino), Roussanne und Marsanne. Rosé ist hier eine große Sache, hergestellt aus den gleichen Rebsorten wie die Rotweine, aber er unterscheidet sich von den anderen Teilen der Provence.

Die Regeln des Gebietes schreiben vor, dass mindestens 50 % des Weines in der „saignée“-Methode hergestellt werden müssen, der einzige Ort, an dem diese Technik erlaubt ist.

Wie Sie sehen können, hat die Provence vielfältige Weine und eine bewegte Geschichte. Die Karte der Provence ist bei uns erhältlich, aber Sie können auch das komplette Frankreich-Regionalkarten-Set erwerben, das Ihnen helfen wird, die anderen Weine des Landes kennenzulernen. Seien Sie gewarnt: Wenn Sie sich erst einmal für die Weine Frankreichs begeistern, werden Sie sich am Ende ein Strandfahrrad mit einem Weidenkorb auf der Vorderseite kaufen. Wir haben Sie gewarnt!