Ten Wegański i Paleo Karmel jest nie tylko super pyszny, ale też łatwy do zrobienia! Przetestowaliśmy trzy różne wersje z użyciem nierafinowanych słodzików dla wszystkich Twoich karmelowych potrzeb!

Wegański Karmel

Ten Paleo i Wegański Karmel jest NIEZWYKŁY. Jest zrobiony z garści pełnowartościowych składników i jest super prosty do zrobienia, nie wymaga żadnego specjalnego sprzętu w zaledwie 20 minut. Ten paleo karmel jest idealny do polewania lodów, koktajli, ciast i świeżych owoców. Testowaliśmy ten bezmleczny karmel z trzema różnymi rodzajami nierafinowanych słodzików: syropem klonowym, miodem i cukrem kokosowym. Każdy z nich ma swój własny smak, więc możesz zrobić ten, który będzie najlepiej pasował do tego, do czego planujesz użyć karmelu.

Paleo Karmel Składniki

• Pełnotłuste mleko kokosowe w puszce
• Słodzik (wybierz pomiędzy syropem klonowym, cukrem kokosowym lub miodem)
• Olej kokosowy (lub ghee, lub masło karmione trawą)
• Sól morska
• Wyciąg z wanilii

Opcje nierafinowanego cukru i oleju

Najlepszą częścią tego przepisu jest to, że istnieje kilka różnych opcji dla cukrów i tłuszczu, aby zrobić Karmel Paleo. Możesz wybrać, która opcja działa dla Ciebie w odniesieniu do tego, co masz w swojej spiżarni i jakie są Twoje potrzeby dietetyczne! Możesz również użyć mieszanki dwóch z tych cukrów. My uwielbiamy mieszankę połowy cukru kokosowego i połowy syropu klonowego. Nadaje mu pyszny smak z charakterystycznym karmelowym kolorem.

Syrop klonowy: Karmel zrobiony z syropem klonowym ma najbardziej łagodny smak. Jest to również wielki, ponieważ większość ludzi już syrop klonowy w swojej spiżarni. Wystarczy upewnić się, aby użyć prawdziwych rzeczy! To sprawia, że karmel ma jasny kolor.

Miód: Karmel zrobiony z miodem ma wyraźnie miodowy smak, więc upewnij się, że używasz miodu, którego smak faktycznie lubisz. Im łagodniejszy, tym lepiej. Jeśli jesteś weganinem, pominąć tę opcję słodzik. To sprawia, że karmel ma jasny kolor.

Cukier kokosowy: Karmel wykonany z cukrem kokosowym ma najbardziej skarmelizowany smak i jest bardzo ciemny w kolorze. Jest to dobra opcja zarówno dla diety paleo jak i wegańskiej.

Masło karmione trawą: Dobrej jakości masło karmione trawą jak Vital Farms lub Kerrygold dodaje niesamowity smak do karmelu. Oczywiście nie jest to dobry wybór dla całkowicie bezmlecznych lub wegańskich options.

Ghee: Inną opcją dla dodanego tłuszczu jest ghee, który jest nie mlecznej części masła. To również dodaje wspaniały smak, a jeśli tolerujesz ghee będzie dobrym wyborem dla smaku masła.

Olej kokosowy: Dla w pełni bezmlecznych i wegańskich karmel, olej kokosowy jest najlepszym wyborem. Nie poczujesz żadnego smaku oleju kokosowego w tym, ale to pomaga zrobić tam karmel jedwabisty!

Jak zrobić Karmel bez nabiału

Here jest jak proste to jest: Umieszczasz wszystkie składniki w średnio-dużym garnku i gotujesz go na średnio-wysokim ogniu, niezakłócony przez około 15 minut, aż lekko zgęstnieje i przyciemni się w kolorze. Poważnie, jakie to proste?

Ale jest kilka ważnych rzeczy do odnotowania:

1. Rozmiar patelni ma znaczenie! Użyj garnka, który pomieści około 2 kwarty płynu. Karmel będzie bulgotał blisko krawędzi, gdy się zagotuje, więc chcesz się upewnić, że patelnia jest wystarczająco duża.
2. Nie przeszkadzaj karmelowi! Tak bardzo jak to może być kuszące, aby go ubić lub wymieszać podczas gotowania – nie rób tego. When you whisk it makes it bubble up even more, and potentially out of the pan.
3. If you notice sugar on the edge of the pan burning you may have to play with how high your heat is. Jeśli musisz zmniejszyć ogień, możesz gotować go nieco dłużej.
4. Gotuj go około 15 minut, aż zredukuje się o około połowę, lekko zgęstnieje i nabierze ciemnego koloru. Nie chcesz jednak gotować go zbyt długo, ponieważ istnieje możliwość, że mieszanina będzie się rozdzielać. Karmel będzie nadal gęstniał w miarę stygnięcia.

Jak przechowywać Wegański Karmel

Przechowuj ten karmel w lodówce. Możesz pozwolić mu siedzieć krótko, aby ogrzać się przed użyciem, lub możesz go delikatnie podgrzać przed użyciem.

Jak używać tego karmelu

Opcje są nieograniczone, jak go używać! Ten karmel jest doskonały:

• nad lodami
• posypany na deserach (jak te brownies)
• do maczania owoców (jak te jabłkowe nachos)
• w koktajlach (jak brzegi tego)
• w koktajlach (jak brzegi tego)

.

• w kawie lub latte
• w tym Bezglutenowym Ciastku Jabłkowym
• nad tymi Podpłomykami
• do zrobienia Szarlotki Karmelowej lub Galette Jabłkowej
• albo po łyżce!

Jeśli podoba Ci się ten przepis bez nabiału, sprawdź te inne:

• Vegan and Dairy Free Milk Guide
• How to Make Vegan Cheese Sauce
• How to Make Coconut Milk Yogurt in the Instant Pot (Dairy Free)
• How to Make Creme Brûlée (Dairy-Free)

Zobacz film:

Drukuj

.